Napolyon Pastası Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

Napolyon Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Geniş bir kab içinde margarini iri rendeden geçirelim.
Üzerine unu yavaş yavaş dökelim.
Aynı zamanda bıçak yardımı ile doğrarcasına unu margarine yedirelim.
Başka bir kapta yumurtayı çırpalım.
Su ve sirkeyi ekleyelim. Karıştırıp yavaş yavaş hamura ekleyelim. Unu hamur ele yapışmayacak kadar ekleyelim.
Hamuru 12 eşit parçalara bölüp yumaklar yapalım ve sertleşene kadar buzdolabına kaldıralım.
Yumakları merdane ile açalım fırın tepsisine yerleştirdikten sonra orta boy tencere kapağı yardımı ile düzgün bir yuvarlak keselim.
Kenarlarda tepside kalacak. 280-330 derecede üzeri hafif pempeleşene kadar pişirelim (pasta çok kuru olmaması için fazla kızarmamalı).
Her katın arasına ve sonunda etrafına ve üstüne krem sürelim.
Kalan kenar parçaları merdane ya da robotta ufalatıp üzerine ve etrafına dökelim.Krema için;
Yoğunlaştırılmış sütü kutusunu açmadan bir tencereye alalım.
Üzerine su dökelim. Kutular tamamıyla su içinde olmalı (bunu en başta yaparsanız zaman kazanmış olursunuz).
Böylece ateşin üzerine bırakıp 1-1, 5 saat kaynatalım.
Bu yöntem sütün katılaşmasını sağlıyor. Dikkat, suyunu arada kontrol edin. Eğer ki su tencerede çok az kalırsa kutu PATLAYABİLİR.
Kaynattıktan sonra soğuk suyun içine koyun çabuk soğuması için.
Soğuk süt ile tereyağı mikserle çırpalım.
Bu krema ile pastayı bir gece üstü kapalı bir yerde bekletmek lazım. Alışık olduğumuz pastalardan biraz sert ya da kuru gelebilir ama çok lezzetli.
Afiyet olsun :)

Napolyon pastası tarifi püf noktaları nelerdir?

Unu yavaş yavaş ve kontrollü bir şekilde ilave etmeli, ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde etmelisiniz.
Hamurunuzu bir kapak yardımı ile kestikten sonra kabarmaması için üzerine çatalla delikler açmalısınız.
Yuvarlak şeklini verdiğiniz hamuru kızartırken çok fazla fırında durdurmamalısınız. Üzeri çok fazla pembeleşmeden fırından almalısınız. Ne kadar çok fırında durursa o kadar sert olacaktır.
Pastanızın hamuru kurabiye şeklinde kıtır kıtır olduğu için normal pastalar gibi yumuşak gelmeyebilir. Kremanın bu katmanları yumuşatması ve iyice kendine gelmesi için üzerine bir şey örterek 1 gece buzdolabında bekletmelisiniz.

Napolyon pasta kaç kalori?

1 dilim napolyon pastası yaklaşık olarak 350 kaloriye denk gelmektedir. Ancak kullandığınız malzemelere ve diliminizin büyüklüğüne göre kaloride değişiklikler olacaktır.

Yorumlar (35)

Yeni Gelen Yorumlar

Zeynep Emin @Zeynep_Abdullah

Şikayet Et

Binlerce napolyon tarifi mevcuttur
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Gunel Huseynova Olaş

Şikayet Et

Meraba.Bende azeriyim bizim orda da yapardk.Ama nerdeyse ayni ya.Bnde yapcam dogum gunum icin malako da getirtmisim memleketden.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Huriş

Şikayet Et

Tarif yazarmısınız acaba
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Benim mutfağım @Ruhen

Şikayet Et

Ellerinize saglik. Ben de bu tarifle yapiyorum kac yildir, bir tek su yerine yogurt benim tarifimdeki. Yagli diyen arkadaslarimiza da korkmayin derim.:)) Zaten soguk havalarin pastasi bu. Zarar vermez. Ayrica ben pastalarimin hemen hemen hepsini bu kremayla yapiyorum. Cunki tadi muhtesem… Deniyenler bilir…Tesekkurler tekrar Sarya hanim.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
ruki ruki @ruuukiii

Şikayet Et

Mrb sarya hanim sorum olacakti, 2 kutu yogunlandirilmia sut yazmissin ne kadar oluyor gram olarak toplam iki kutu. Ve son bir sorum daha olacakti beyaz airke diE belirtmissiniz beyaz sirke nedir? Normal elma sirkesi kullansam olurmu? Yada sirke cokmu önemli? Biraksam olurmu?
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Sarya Zorbay (Lezgiyeva) @Sarya_RadihanLezgi
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba.yogunlasmis sut toplam 500 ml lazim. Beyaz sirke 70 dereceli olan elma sirkesi 5 derecedir.
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
reşit

Şikayet Et

yılardın napoleon pastası yapıyorum meraktan baktım iyi değil ne kreması ne ekmeği gürünşü güzel sadece önemli olan kreması…
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
melissa demir @marissa

Şikayet Et

Bende yapiyorum ama benim tarifimdd e sadece 400gr tereyag var oda hamuru icin kremasi da tereyagsiz vanilyali pasta kremasi yapiyorum
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
Metanet Tanrıverdi @Metish

Şikayet Et

Sarya hanim pastaniz guzel, bugunde ben yapiyorum ama kandimce tarften yapyorum, hamuru hemen hemen ayni ama kremasi farkli, sizin icin bir sikinti olmaz her halde. sirf kendi bildiyim gibi yapcam. hani hakkiniza girmis olmuycam yani. tesekkurler:)))
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Sarya Zorbay (Lezgiyeva) @Sarya_RadihanLezgi
  
  Şikayet Et
  
  Benim için ne sıkıntı olabilirki. Sizde denenmiş tarif varsa o tarife göre yapmanız cok doğal. afiyet olsun :))
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
Fatma Önal @Fatma_OnalTacal

Şikayet Et

Hiç önemli değil canım.bazen unutulabiliyor,tekrar ellerine sağlık.
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
Fatma Önal @Fatma_OnalTacal

Şikayet Et

yani pişeni dolabamı koyacağız.birde çatalla delikler açmışsınız.herhalde hamurun ortası kabarıp kalkmasın diye o delikleri açtınız.ilk fırsatta deneyip resmini burda paylaşacağım.tekrar teşekkürler.
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Sarya Zorbay (Lezgiyeva) @Sarya_RadihanLezgi
  
  Şikayet Et
  
  Hayır pişenleri değil hamur yumaklarını tek tek dolaptan alıp pişirin hepsini aynı anda çıkarırsanız hamur yumusar açarken zorlanırsınız. Evet çatalla delikler açılması lazım yoksa kabarır, bunu tarifte belirtmeyi unutmuşum :)
  Yanıtla
  
  1
  
  10 yıl önce
rana

Şikayet Et

pardon, napoleon diye yazyormuş görmemişim.
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
rana

Şikayet Et

bu rusların napoleon pastasının aynısı.
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
Fatma Önal @Fatma_OnalTacal

Şikayet Et

yuvarlak pastaları tek tekmi pişireceğiz yoksa hepsini üst üste koyup bir seferdemi pişireceğiz.görüntü çok güzel ama tek tek pişiyorsa zor hepsi bir pişiyorsa başka tariflerdede kullanılabilir.ellerinize sağlık.sizi takip ediyorum.tarifleriniz gerçekten çok güzel.
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Sarya Zorbay (Lezgiyeva) @Sarya_RadihanLezgi
  
  Şikayet Et
  
  Fatma hanım ayrı ayrı pişer ama çok çabuk pişiyor 5-6 dk. Yanlız dolaptan hepsini çıkarmamak lazım yumuşamasın.
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
burcu @burcuseckin54

Şikayet Et

Beyaz sirke ve yogunlastirilmis sut nedir ?? Birde nerede pisiyo bu değişik bir kalip heralde anlayamadim da
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
ŞULE YILMAZ @syilmaz

Şikayet Et

BEYAZ SİRKE NE DEMEK?YADA YERİNE NE KULLANILABİLİR?
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Sarya Zorbay (Lezgiyeva) @Sarya_RadihanLezgi
  
  Şikayet Et
  
  Ben dedım beyaz sirke yani ismi ne bilmiyorum, normal sirke diğer sirkelerden derecesi daha yüksek olur
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
  - Liliya
    
    Şikayet Et
    
    sirke yerine vodka kullana bilirsiniz, aynen bu tarifle ben yapmiştim sadece sirke yine vodka kullanmıştim
    
    Yanıtla
    
    0
    
    10 yıl önce
ruki ruki @ruuukiii

Şikayet Et

Harika bir tarif cok yagli diyen arkadaslarla sesleniyorum : ozaman yapicaksin arkadasim ;-)
Cok dikkat ederseniz daha cok hasta olursunuz ;-)
Tarif icin tesekkurler
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
saliha

Şikayet Et

Süt reçeli yogunlastirilmis süt olsa gerek
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Sarya Zorbay (Lezgiyeva) @Sarya_RadihanLezgi
  
  Şikayet Et
  
  evet, sanırım oyle…
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
sultan

Şikayet Et

Merhaba, bu tarifteki yogunlastirilmis krema Turkiyede varmi acaba?
Tesekkurler
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Sarya Zorbay (Lezgiyeva) @Sarya_RadihanLezgi
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba ben Türkıyede yaşamadığım için bilmiyorum. Aşağıda cevaplarımın birisinde evde yapabilecek bir tarif verdım.
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
Ayser @Ayser_Debrese

Şikayet Et

bu ne yaa okadar yag olurmu. hasta olmayalim kolesterolumuz tavana vurur.
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
♨❤lezzet-i şahane❤♨ @nur-sahin

Şikayet Et

Sarya hanim benim bir sorum olucak konserve süt ile ilgili, sweetened condensed milk mi yoksa normal condensed milk mi kullandiniz? Sizin yaptiginiz yöntemle bende senelerdir süt recelini ve karamell sosunu böyle yapiyorum, birde sizin sütünüz kac gramdi? benim kullandigim tanesi 400 gr. benim firinim 330 dereceye kadar gitmiyor, yani max. 275 derece oluyor, üstü kizarana kadar pisirmem lazim o zaman:) tarif icin tesekkürler elinize saglik
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Sarya Zorbay (Lezgiyeva) @Sarya_RadihanLezgi
  
  Şikayet Et
  
  Sağolun Nur hanım evet sweetened condensed milk olmalı ama bızde 200 gramdır bir kutusu. Bence 275 derece normaldır.
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce