Nefis Etli Karışık Dolma

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 12-14 Kişilik
  • 2 saat 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Nefis Etli Karışık Dolma Tarifi İçin Malzemeler

İç malzemeleri

  • 750 gr döş ve ya kuzu kuşbaşı
  • 1 demet maydanoz
  • 3, 4 soğan
  • 4, 5 domates
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • Sumak
  • 5, 6 adet yeşil sivri biber (acılı)
  • 3 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağı  sıvı yağ
  • Karabiber
  • Tuz
  • Kırmızı pul biber
  • Kimyon
  • Yaprak
  • Kemik

Doldurmak için

  • Yaz için
  • 1 kilo taze patlıcan
  • 1 kilo yeşil dolmalık biber
  • 1 kilo kırmızı biber
  • 1 kilo Kabak

Kış için

  • 1 ip kuru patlıcan
  • 1 ip kuru kabak
  • 1 ip acur
  • Not: Aynı malzemelerle lahana sarması da yapabilirsiniz.

Nefis Etli Karışık Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

İç malzemeleri hazırlamadan önce;
*Kışın yapıyorsanız geniş bir tencereye sıcak su koyup kaynatmaya başlıyoruz. Sırasıyla kaynayan su da ipten ayırdığımız patlıcanı yumuşayana kadar kaynatıp çıkartıyoruz .Soğuk su da yıkayıp süzgeçte süzülmesini bekliyoruz. Kaynayan suyumuzu yenileyip kabağı da, acuru da aynı şekilde haşladıktan sonra yaprağımızı haşlıyoruz. Çok bekletmeyin .Yumuşayınca hemen alın ki erimesinler.
Yazın yapıyorsanız .Sebzelerimizi güzelce yıkadıktan sonra hiç bir şekilde soymadan kabak ve patlıcanın içini ince bir şekilde oyuyoruz ve iç harcı bir tabakta bekletiyoruz. Biberleri de kırmadan içini boşaltıyoruz .Ters çevirip süzülmelerini sağlıyoruz. İç malzememize geçebiliriz:)Genişçe bir kaba etimizi koyuyoruz.Bolca yıkadığımız princimizin üzerine tuz serpip biraz kenarda bekletiyoruz.Yıkayıp ince doğradığımız maydanozumuzu(elde kesmeyi tavsiye ederim .Robottan geçince güzel olmuyor) domatesi, soğanı da, yeşil biberi ekliyoruz. 3 er yemek kaşığı salçalarımızı da koyup pirincimizi ekliyoruz. Yağı ve son olarak baharatlarımızı da ekleyip güzelce tüm malzemeleri yediriyoruz. En büyük tenceremize (düdüklüde olur) kemiklerimizi yerleştiriyoruz. Dış malzemelerimizi sırasıyla patlıcanIa kabakla eşleyip içini yarısına kadar dolduruyoruz .Birbirine geçirip güzelce muntazamla tenceremize dizmeye başlıyoruz. Ben 1 sıra kabak patlıcan bir sıra sarma şeklinde tüm tenceremi dolduruyorum. En son 2 su bardağı sumağı ( aktarda bulabilirsiniz) soğuksa 40 dk sıcaksa 20 dk 4 su bardağı su da bekletiyoruz. (bulamazsanız nar ekşisi veya limon tuzu da kullanabilirsiniz .Direk içine atarak)suyunu süzüp tenceremize döküyoruz. Tenceremizi en büyük gözde su fokurdayana kadar harlıda pişirmeye başlıyoruz. Su ne zaman kaynamaya başlarsa o zaman altını en kısığa getirip üzerine şöyle bir zeytinyağ gezdirip pasta tabağıyla kapatıp tencerenin de kapağını kapattıktan sonra 1 saat pişmeye bırakıyoruz. Arada bir tenceremizi kulpundan tutarak sağa sola yatırıp suyunu kontrol edebilir siniz. Şimdiye kadar hiç suyu bitmedi ama olaki biterse azcık ama azcık sıcak su ekleyebilirsiniz. Pişme işlemi bittiğinde tencerenizi yan yatırarak kapağını sıkı bir şekilde tutarak içindeki suyunu bir kaba boşaltıyoruz .Tamamen boşalttıktan sonra tenceremize göre geniş bir tepsi ayarlayıp biri yardımıyla içindeki tabağı çıkartıp tepsiyi tencerenin üzerine koyup ters çevirip biraz yerleşmesini bekliyoruz .Masaya oturmaya yakın tencereyi çıkartıp masanın ortasına güzelce ve yavaşça koyuyoruz. Gözlerinizin inanamayacağı güzellikle misafirleriniz karşı karşıya:)üstte kemikle sırayla dolma sarma bir harika nefis mükemmel bir doğu yemeği Afiyet olsun.
Not: ayırdığımız iç harcı küçük doğrayıp 1 soğan ve 1, 2 domatesle tavada az da salça ekleyip israf olmasını önleyen bir yemeğe dönüştürebilir siniz. Görüntü acısından da yufkalarınızı kase büyüklüğünde kesip fırında kase şeklinde hafif kızartıp kalıp haline getirdikten sonra servise yakın içlerini doldurup sunabilir siniz. Görüntüsü ve tadı muhteşem oluyor. Sevgiler:)

Nefis Etli Karışık Dolma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Nefis Etli Karışık Dolma 12.03.2016 14:38 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 12.04.2022 17:58 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Yorumlar (4)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Zeytinyağlı Dolma Biber Tarifi

Zeytinyağlı Dolma Biber Tarifi

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Karışık Ekşili Kuru Dolma (Adana Usulü) Tarifi

Karışık Ekşili Kuru Dolma (Adana Usulü)

8-10 kişilik, 25dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Etli Lahana Sarması Tarifi

Etli Lahana Sarması

10-12 kişilik, 1 saat 30dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Parmak Yedirten Etli Yaprak Sarma Tarifi

Parmak Yedirten Etli Yaprak Sarma

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Karışık Dolma Tarifi

Karışık Dolma

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Ekşili Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi

Ekşili Zeytinyağlı Kuru Dolma

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Tahinli Burma Tarifi

Tahinli Burma

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Misket Köfteli Şehriye Çorbası Tarifi

Misket Köfteli Şehriye Çorbası

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Yeşil Mercimekli Karnabahar Tarifi

Yeşil Mercimekli Karnabahar

6-8 kişilik, 40dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Meşhur İskilip Dolması Videolu Tarifi

Meşhur İskilip Dolması Videolu

8-10 kişilik, 35dk Hazırlık, 4 saat Pişirme
Etli, Zeytinyağlı Karışık Sarma Çeşitleri Tarifi
Etli, Zeytinyağlı Karışık Sarma Çeşitleri

En güzelini annelerimizin yaptığına emin olduğumuz, kendisini sofrada görmek için bayramları, özel günleri iple çektiğimiz…

Dolmanın Yanına İyi Giden 12 Videolu Tarif Tarifi
Dolmanın Yanına İyi Giden 12 Videolu Tarif

Dolmanın Yanına En Yakışan Tarifler Yemek kültürümüzün en popüler lezzetlerinden biri olan dolma her çeşidiyle…

Etli İftar Yemekleri: 20 Pratik Lezzet Tarifi
Etli İftar Yemekleri: 20 Pratik Lezzet

Et yemekleri, Türk mutfağında bir hayli önemli yere sahip. Çoğumuzun ete olan düşkünlüğü ve hatta…

Kırmızı Etli Yılbaşı Menüsü: 12 Gösterişli Yemek Tarifi
Kırmızı Etli Yılbaşı Menüsü: 12 Gösterişli Yemek

Yılbaşı sofrası kurarken tercihiniz tavuk veya hindiden yana değilse güzel bir kırmızı etli yılbaşı menüsü…

Etli Sebze Yemekleri: Besleyici ve Pratik 20 Tarif Tarifi
Etli Sebze Yemekleri: Besleyici ve Pratik 20 Tarif

Etli sebze yemekleri ile yaz kış sofralarınızı doyurucu tariflerle taçlandırın! Patates, kabak, patlıcan, taze bezelye,…

Etli Ekmek İstanbul’da Nerede Yenir? En Köklü 10 Enfes Restoran Tarifi
Etli Ekmek İstanbul’da Nerede Yenir? En Köklü 10 Enfes Restoran

Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi İstanbul’un En İyi Etli Ekmeklerini Keşfettik! Fırın küreklerine sığmayan…

Krem Sürmek Orucu Bozar Mı? Diyanet Cevabı Tarifi
Krem Sürmek Orucu Bozar Mı? Diyanet Cevabı

Oruç Tutarken Merhem veya Krem Sürülür Mü? Yaz aylarında güneşten korunmak için güneş kremi, cildimizi…

Oruçluyken Burun Spreyi Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Spreyi Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Burun Spreyi Kullanılır Mı? Burun spreyi, burun içine uygulanan tıbbi desteklerden biridir. Genellikle solunumu…

Regaib Kandili Mesajları: Resimli En Güzel Sözler Tarifi
Regaib Kandili Mesajları: Resimli En Güzel Sözler

Regaib Kandili Mesajları, Anlamlı Sözler Allah’ın rahmet ve bereket dağıttığı mübarek Regaib Kandili, bu yıl…

Oruç Nedir, Nasıl Tutulur, Kimlere Farz? Oruç Çeşitleri Tarifi
Oruç Nedir, Nasıl Tutulur, Kimlere Farz? Oruç Çeşitleri

Oruç: 30 Günlük İbadetten Daha Fazlası! Farsça rûze, Arapça savm ve sıyâm kelimelerinin Türkçeleşmiş şekli oruç,…

Oruca Nasıl, Ne Zamana Kadar Niyet Edilir? Tarifi
Oruca Nasıl, Ne Zamana Kadar Niyet Edilir?

Oruca Niyet Nasıl Getirilir? 11 ayın sultanı, bolluk ve bereketin temsili ramazan söz konusu olduğunda…

Regaib Kandili Nedir, Ne Zaman? Ne Yapılır? Duaları, Önemi Tarifi
Regaib Kandili Nedir, Ne Zaman? Ne Yapılır? Duaları, Önemi

Regaib Kandili: Cumanın Müjdelendiği Gün Recep ayının ilk cuma gecesi Regaib Kandili, tasavvufi bilgilere göre…

Orucu Bozan Şeyler Nelerdir? Diyanet Soru Cevap Tarifi
Orucu Bozan Şeyler Nelerdir? Diyanet Soru Cevap

Orucu Bozan Başlıca Durumlar Nelerdir? Orucu bozan şeyler, ramazan günleri boyunca sürekli vurgulanan ve her…

Kadir Gecesi Mesajları: Resimli, Anlamlı Sözler Tarifi
Kadir Gecesi Mesajları: Resimli, Anlamlı Sözler

En Güzel Kadir Gecesi Mesajları Bin aydan daha hayırlı olan Kadir Gecesi, Ramazan ayının 27.…

2024 Resmi Tatil Günleri, Bayramlar, Güncel Takvim Tarifi
2024 Resmi Tatil Günleri, Bayramlar, Güncel Takvim

2024 Resmi Tatil Takvimi Resmi tatil, bir ülke yönetiminde, devlet otoriteleri tarafından belirlenen, kamu kuruluşlarının…

Kadir Gecesi Nedir? Ne Zaman, Hangi Gün? Duaları, Önemi Tarifi
Kadir Gecesi Nedir? Ne Zaman, Hangi Gün? Duaları, Önemi

Kadir Gecesi: Bin Aydan Hayırlı Mübarek Gün Ramazan ayının son 10 günü içinde yer aldığı;…

Kandil Duaları: Berat, Regaib, Mevlid, Miraç Geceleri Ne Okunur? Tarifi
Kandil Duaları: Berat, Regaib, Mevlid, Miraç Geceleri Ne Okunur?

Mübarek Kandil Gecelerinde Hangi Dualar Okunur? Kandil duaları, İslam dini için özel gün ve gecelerde…

Oruçluyken Balgam, Tükürük Yutmak Orucu Bozar mı? Tarifi
Oruçluyken Balgam, Tükürük Yutmak Orucu Bozar mı?

Ağıza Gelen Balgamı Yutmak Orucu Bozar mı? Orucu bozan durumlar, her sene ramazan ayında oruç…

Ramazanın İlk Günü: İbadetler, Tespihler, Okunacak Dualar Tarifi
Ramazanın İlk Günü: İbadetler, Tespihler, Okunacak Dualar

Ramazanın İlk Gününe Özel Hayırlı İbadetler Ramazanın ilk günü 2024 yılında 11 Mart Pazartesi gününe…

En Güzel Ramazan Bayramı Mesajları, Resimli Sözler Tarifi
En Güzel Ramazan Bayramı Mesajları, Resimli Sözler

Şeker Bayramı Mesajları: Uzun, Kısa, Anlamlı Sözler Ramazan Bayramı; toplumun birlik ve dayanışma duygularının pekiştiği,…

Sahur Duası Nasıl Yapılır? Arapça Okunuşu, Türkçe Anlamı
Sahur Duası Nasıl Yapılır? Arapça Okunuşu, Türkçe Anlamı

Sahur Duası Nasıl Okunur? Peygamber Efendimiz; “Sahurda yemek yiyiniz; çünkü sahur yemeğinde bereket vardır.” diyerek…

Kandil Ne Zaman? 2024 Kandil Günleri ve Tarihleri Tarifi
Kandil Ne Zaman? 2024 Kandil Günleri ve Tarihleri

Kandil Günleri 2024 Takvimi İslam Dini için mübarek sayılan kandil günleri, her sene yıl içinde…

Mevlid Kandili Nedir? Ne Zaman? Oruç Tutulur Mu? Önemi Tarifi
Mevlid Kandili Nedir? Ne Zaman? Oruç Tutulur Mu? Önemi

Mevlid Kandili: Hz. Muhammed'in Doğum Günü Hicri takvime göre Rebiülevvel ayının 12. gecesinde eda edilen…

Kandil Nedir, Ne Demek? Kandillerin Anlamı ve Önemi Tarifi
Kandil Nedir, Ne Demek? Kandillerin Anlamı ve Önemi

Kandil: İbadetle Aydınlanan Mübarek Geceler İslam dini için, Müslümanlık tarihçesinde meydana gelmiş kimi olayların tarihleri…

Göz, Kulak, Burun Damlası Orucu Bozar Mı? Tarifi
Göz, Kulak, Burun Damlası Orucu Bozar Mı?

Ramazanda Damla Kullanmak Orucu Bozar Mı? 11 ayın sultanı ramazan ayı içinde çeşitli hastalıklardan dolayı…

Mevlid Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri Tarifi
Mevlid Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri

Mevlid Kandili Mesajları: Anlamlı ve Güzel Sözler Mevlid Kandili, bu sene 14 Eylül 2024 Cumartesi…

Sahurda Ne Yenir? Sağlıklı Diyetisyen Menüleri Tarifi
Sahurda Ne Yenir? Sağlıklı Diyetisyen Menüleri

Sağlıklı Bir Ramazan İçin Sahurda Ne Yemeli? Ramazanın gelmesi ile birlikte değişen öğün sayısı ve…

Tarifler Geri
Videolar Geri