Patlıcan Çığırtma (Bergama Yöresi ) Tarifi
Fatma Özek
18191
kişinin defterinde

Patlıcan Çığırtma (Bergama Yöresi )

15 puan, ortalama: 4,93 15 puan, ortalama: 4,93 15 puan, ortalama: 4,93 15 puan, ortalama: 4,93 15 puan, ortalama: 4,93 (15 oy, ortalama: 4,93 / 5)
Kaç Kişilik: 4-6
Hazırlama: 5dk
Pişirme: 25dk

Patlıcan Çığırtma (Bergama Yöresi ) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kg patlıcan
  • 5-6 adet iri domates
  • 4-5 adet yeşil biber
  • 3-4 diş sarımsak
  • Kızartmak için sıvı yağ ( zeytinyağı)

Patlıcan Çığırtma (Bergama Yöresi ) Tarifi Yapılışı

  1. Yıkanan patlıcanlar alacalı şekilde soyulur ve uzun olarak doğranır.
  2. Tuzlu suda bir müddet bekletilir.
  3. Biberler saplarından ayrılır, çekirdekleri temizlenir.
  4. Kurulanan patlıcan ve biberler yağda kızartılır. ( Bergama da zeytinyağı ile kızartılır)
  5. Domatesler soyulur küp küp doğranır, aynı tavada kızartma işlemi bittikten sonra fazla yağ süzülür ( bir miktar kalır) kızarmış patlıcan ve biberler yerleştirilir.
  6. Üstlerine doğranmış domates ve sarımsaklar tercih miktarı tuz ilave edilir.
  7. Bir kapak katılır, domatesler eriyene kadar pişirilir. Afiyet olsun.

(aslında yukarıda yazılan malzeme miktarı görecelidir. Tercih etiğiniz miktar bu yöntemle pişirilir. Babamın memleketi Bergamada odun ateşinde yapılır, tadına doyulmaz)

Patlıcan Çığırtma (Bergama Yöresi ) 1

Patlıcan Çığırtma (Bergama Yöresi ) 2

Deneyenlerden Fotoğraflar

(60 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

Patlıcan Çığırtma (Bergama Yöresi ) Tarifi
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.