https://www.nefisyemektarifleri.com/patlican-musakka-2749878/
Patlıcanları yıkayıp desenli şekilde soyup, tercihe göre yuvarlak veya uzun şekilde dilimliyoruz. Ben kıymalarla daha iyi özdeşlediği ve yerken dilimlemek daha kolay olduğu için kare kesmeyi tercih ediyorum. Patlıcanları hafifçe tuzlayarak kıymayı hazırlamaya başlıyoruz. Patlıcanların acı olduğuna dair şüpheniz varsa tuzlu suda yarım saat kadar bekletebilirsiniz. Kızartmaya başlamadan önce iyice kuruladığınızdan emin olun.
Kıymalı harcı için soğanı ve biberleri küçük küçük doğrayarak kavurmaya başlıyoruz. Hafif pembeleşmeye başlayınca az yağlı kıymamızı ekliyoruz ve güzelce kavuruyoruz. Kavrulduktan sonra tercihinize göre 1-2 adet domates rendesi veya az suda inceltilmiş 2-3 tatlı kaşığı domates salçamızı, tuz ve baharatları ekleyerek pişmeye bırakıyoruz. Ben kıymayı bu aşamada güzelce pişiriyorum ki patlıcanlarla birlikte çok kaynamak zorunda kalmasın ve patlıcanlar dağılmasın.
İç harcı pişerken hazırladığımız patlıcanları sıvı yağda arkalı önlü hafif kızartıyoruz. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alabilirsiniz. Patlıcanlarımızın kızarma işlemi bitince tenceremize bir sıra patlıcan bir sıra kıyma olacak şekilde kat kat diziyoruz. Yemek miktarınıza göre geniş tabanlı bir tencere seçmeye özen gösterin. Her ikisinden 3-4 kat iyi olacaktır. Katları dizerken veya en üzerine 1-2 çay kaşığı kadar şeker serpiyorum ki patlıcanların varsa acı tadı kırılsın. Üzerine 1-1, 5 çay bardağı kaynamış su ekliyoruz. Su üzerine çıkmayacak ama son katın yanından gözükecek gibi ayarlayabilirsiniz. Hazırladığımız yemeği kısık ateşte 15-20 dk pişirip dinlenmeye bırakıyoruz.
Dilediğiniz pilav ile sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun :)
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Patlıcan Musakkanın Yanına Ne Yapsam? Patlıcan kullanarak hazırlanan patlıcan musakka, en özel davetlerin ve leziz…
Patlıcan, ete ve farklı sebzelere çok yakıştığından en fazla yemeği yapılan sebzelerden biridir. Türk mutfağında…
Patlıcan Yetiştiriciliği: Türkiye 4. Sırada! Patlıcan ilk olarak M.Ö. 5. yüzyılda Hindistan’da yetiştirilmiştir. Bugün birçok…
Köz tadının yakıştığı sebzeler saymakla bitmese de patlıcanı o lezzetler arasında ayrı bir yere koymak…
Yazdan kurutulan sebzelerin lezzetini bilen herkes kuru patlıcanın bu sebzeler arasında ayrı bir yeri olduğunu…
En fazla yemeği yapılan sebzelerden olan patlıcan kendine has yapısıyla Türk Mutfağının gözde yiyeceklerindendir. Çok…
Kurban Eti En Lezzetli Nasıl Pişirilir? Kurban Bayramında kurban etinin bir miktarı komşuya, ihtiyaç sahiplerine…
Kurban Bayramı Resmi Tatili 9 Gün Olacak Mı? 2024 yılında Kurban Bayramı haziran ayına denk…
Resimli En Güzel Babalar Günü Mesajları Baba, bizi her fırsatta sarıp sarmalayan ve manevî olarak…
Kurban Bayramı Sözleri: Resimli Tebrik Mesajları Birlik, beraberlik ve desteğin pekiştiği mübarek Kurban Bayramı günlerinde,…
Kurban Vekâleti Verirken ve Alırken Ne Söylenmeli? Kurban vekaleti ne demek bu konuda kısaca bilgi…
Kurban Bayramı Namazı Saatleri ve Kılınışı Kurban Bayramı namazı ne zaman hangi saatlerde okunacak diye…
Bu Yıl Babalar Günü Ayın Kaçında? Babalar Günü, babaların sevgisini ve çabasını takdir etmek için…
Kurban Bayramı Arefesi Resmi Tatil mi? Kurban ve ramazan bayramlarından bir önceki güne arife günü…
Kurban Bayramı Ayın Kaçında, Hangi Tarihte? 2024 Kurban Bayramı telaşına az bir süre kaldı. Zaman…
Kan Şekerinde Dalgalanmaları Önleyen Besinler Fast food yiyecekler, rafine şekerli gıdalar, asitli içecekler, düzensiz beslenme…
Kabızlığa Anında Çözüm! Kabızlık her insanın yaşayabildiği bir problem olsa da kronik hale geldiğinde günlük…
En Çok Kan Yapan Yiyecekler Nelerdir? Kansızlık (anemi) günümüzde birçok insanın problemi haline gelmiş durumda.…
Mide Yanması Nasıl Geçer? Mide yanması, günlük yaşantımızda sıkça karşılaşabileceğimiz, genellikle beslenme veya stres kaynaklı…
İdrar Yolu Enfeksiyonu (İYE) Sağlıklı bağışıklık sistemini desteklemek adına hazırladığımız bu yazımızda, idrar yolu enfeksiyonuna…
Zerdeçal (Kurkumin) Anti-inflamatuar ve Antioksidan Mucizesi! Zerdeçal, zencefilgiller familyasına ait, Asya kökenli bir bitkidir. Turuncu…
En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Bebekler için en iyi mama hangisi sorusuyla…
Starbucks Kahve Fiyatları: Hangi Kahve Ne Kadar? Günün her anında kahve içmek isteyenlere, vakti az…
Hindistan Cevizi Yağı: Doğanın Şifalı Kozmetiği! Hindistan cevizi yağı, son yıllarda sağlık ve güzellik alanında…
Mama Sandalyesi Ürün İncelemeleri İlk 6 aylık anne sütü sürecinden sonra katı ve ek gıda…
Espresso: Küçük Fincanda Yoğun Lezzet! Tüm dünyaya İtalya'dan yayılan espresso kahvesi, oldukça yoğun aromalı ve…
Mineraller: Sağlığınızı Güçlendiren Gizli Hazineler! Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda vitamin ve minerallerin görevleri hayati…
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.