Patlıcanlı Kilis Tava - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
20dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Patlıcanlı Kilis Tava Tarifi İçin Malzemeler

Kıyma harcı için:

300 gram orta yağlı kıyma
1 adet küçük soğan
2 adet sivri biber
1 adet kırmızı biber
1 adet domates
1/4 (çeyrek) demet maydanoz
1 adet sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz
karabiber
pu lbiber
kimyon
1 adet patlıcan
1 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz
karabiber
(isteğe göre) sarımsak tozu

Püresi için:

1 adet büyük veya 2 orta boy patates
yarım paket krema
tuz
karabiber

Süslemek için:

4 adet çeri domates
3-4 adet sivri veya çarliston biber

Patlıcanlı Kilis Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Önce kıyma bir kaba alınıp baharatları, domates ve biber salçası da üzerine eklenerek 5 dk kadar yoğurulur.
Domatesin çekirdekli sulu kısmı ayrılıp etli kısmı incecik doğranır. Soğan, maydanoz ve biberler (2 sivri biber ve 1 kırmızı biber) de incecik doğranır. Bu malzemeler de kıyma harcına ilave edilerek yaklaşık 10 dk daha yoğurulur. Harç 1 saat kadar buzdolabında bekletilir.
Patatesler haşlanır, iyice ezilir. Patatesler soğuduktan sonra üzerine tuz, karabiber ve krema eklenir. Krema yavaş yavaş ve patateslere yedirilerek karıştırılması lazım. Püre kıvamının fazla akışkan olmaması gerekir, kaşıkla şekil verilebilecek kadar yeterli olacaktır. Pürenin pürüzsüz olması için, blenderdan da geçirilebilir.
Püre de soğuması için 1 saat kadar buzdolabında bekletilir.
Yuvarlak bir borcam alınır altına bir yemek kaşığı kadar sıvı yağ sürülür sonra ince ince dilimlenmiş patlıcanlar (3-4 mm kalınlığında) kabın altına dizilir. Patlıcanları tatlandırmak için üzerine az tuz, karabiber ve istenirse az sarımsak tozu dökülür. Dolapta bekletilmiş kıyma harcı patlıcanların üzerini kapatacak şekilde yayılır. İyice düzleştirdikten sonra kıymanın yanmaması için harcın üstüne bir yemek kaşığı kadar sıvı yağ eklenip yayılır. Yemek 180 derecede ısıtılmış fırına atılıp 20 dk kadar pişirilir.
Yemek fırından çıkarılıp içindeki suyu dışarı dökülür. Süslemek için ayrılan domates ve biberler bölünüp kabın çevresine yerleştirilir.
Patates püresi dolaptan çıkarılıp krema sıkma torbasına koyulup tüm boş kısımları kaplayacak şekilde püre sıkılır. Tepsi tekrar fırına atılıp patateslerin üstü kızarana kadar 10-15 dk pişirilir.

Not: kıymanın fazla yağlı olması halinde, fırında kıyma fazla çekilir ve kenarları boş kalır.
Not: Patlıcanları önden tavada hafif çevirdikten sonra da tepsiye koyup aynı aşamaları devam edebilirsiniz.

Patlıcanlı Kilis Tava Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (6)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

pınar öztürk @PINARim

Şikayet Et

yaptim ama cok sulandı bir daha yaparsam püre yi bırak madan eti pişirip sonrar pureyi sürüp üstünü kizartacam firinda sadece ama teşekkür ederim pureyi bu şekilde kullanmak aklıma gelmemişti
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Sedef Dm @sadafdianat
  
  Şikayet Et
  
  Ellerinize sağlık, çok güzel görünüyor. 😊ben de öyle yaptım aslında, tarifte de önce 20 dk pişirilsin, suyu varsa boşaltılıp en son püreyi kızarması için 10-15 dk daha fırına atalım diye not düştüm, bi dahakine eminim tam istediğiniz gibi olacak☺️
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

pınar öztürk @PINARim

Şikayet Et

aaaa 🙈 kusura bakmayin ya ben orayı okumamıştım aslinda gördüm tarifi kaydetmeden çıktım sonra yaparken bulamadim aklimda kalanlarla yaptım
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Sedef Dm @sadafdianat
  
  Şikayet Et
  
  Ayyy ne demek☺️ zaten tariflerde deneye deneye en iyisini bulunuyor, bi dahakine inşallah süper olur🤗
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
pınar öztürk @PINARim

Şikayet Et

yaptim ama cok sulandı bir daha yaparsam püre yi bırak madan eti pişirip sonrar pureyi sürüp üstünü kizartacam firinda sadece ama teşekkür ederim pureyi bu şekilde kullanmak aklıma gelmemişti
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Sedef Dm @sadafdianat
  
  Şikayet Et
  
  Ellerinize sağlık, çok güzel görünüyor. 😊ben de öyle yaptım aslında, tarifte de önce 20 dk pişirilsin, suyu varsa boşaltılıp en son püreyi kızarması için 10-15 dk daha fırına atalım diye not düştüm, bi dahakine eminim tam istediğiniz gibi olacak☺️
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Emine doğan Çubuk @eminecubuk

Şikayet Et

Ellerinize emeğinize sağlık afiyet olsun 💐🤗🌹
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Sedef Dm @sadafdianat
  
  Şikayet Et
  
  Çok Teşekkürler😊
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce