Pazı Kavurmalı Kıymalı Bulgur Köftesi

Pazı Kavurmalı Kıymalı Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Pazı kavurması için:

2 bağ pazı

1 orta boy soğan

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Bulgurlu köfte için:

1 yumurta

250 gram kıyma

1 soğan

1 su bardağı bulgur

2 tatlı kaşığı salça

1 çay karabiber

1.5 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kimyon

Üzeri için;

1 çay bardağı kabak çekirdeği

2 tatlı kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı nane

1 kavanoz yoğurt

2 diş sarımsak

Pazı Kavurmalı Kıymalı Bulgur Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Bulgurlu köfte için bütün malzemeleri bir kapta iyice yoğurun daha sonra misket büyüklüğünde yuvarlayıp unlayın,
Pazı kavurması için pazıları ve soğanı ince doğrayın sıvı yağ ile ilk önce soğanı soteleyip daha sonra pazıları ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun en son tuzunu ve karabiberi ekleyip servis tabağına alın.
Dilerseniz pazıları sarımsaklı yoğurt ile karıştırabilirsiniz veya yoğurdu üzerine dökebilirsiniz. Pazıları kavurduğunuz tavada tekrar sıvı yağ kızdırıp köfteleri kızartın, içerisine 2-3 yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz
Yanmaması ve renginin fazla dönmemesi için, kızaran köfteleri de kenara alın ve 2-3 dk ılınmasını ilk sıcağının çıkmasını bekleyin ki yoğurdu kesmesin,
Ilındıktan sonra pazıların üzerine ekleyin. Son olarak aynı tavada tereyağ eritip kabak çekirdeklerini kavurun ocaktan almaya yakın naneyi ekleyin ve ocaktan alın onu da köftelerin üzerine gezdirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Yorumlar (3)

Yeni Gelen Yorumlar