Püf Noktalarıyla Gerçek Mercimek Çorbası

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
5dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Mercimek çorbasının aslı yoktur deseler de,sebze,salça,farklı baharatlar ekleyerek yaptığımızda,lezzetlide olsa, aslında mercimek tadı bastırılmış sebzeli mercimek çorbası yapmış oluyoruz.mercimeğin o kendine has ipeksi dokusuna,o nefis tadına gölge düşürmeden gerçek bir mercimek çorbası için püf noktalarını uygulayıp deneyimlemenizi tavsiye ederim.

Püf Noktalarıyla Gerçek Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı mercimek
1 tane orta boy kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı zerdeçal
3 su bardağı tavuk suyu
3 su bardağı su
Tuz
Zeytinyağı
(arzu eden sarımsak ve tereyağı kullanabilir)

Püf Noktalarıyla Gerçek Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Mercimeği bir kaseye alıp kaynar suyla ıslattIm. (en az 1 saat).
Elimle ovalayarak duru suyu çıkana kadar yıkayıp,süzdürdüm.
Basınçlı tencereye zeytinyağı ekleyip (arzu eden tereyağı sarımsak ekleyebilir)kuru soğanı hafifce soteledim.
Üzerine mercimeği ilave edip kısık ateşte yavaş yavaş karıştırarak mercimeği iyice kavurdum.
Üzerine karabiber,zerdeçal tuz ilave edip bir iki karıştırıp suyunu ekledim, tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bıraktım. (krema kıvamına gelene kadar).
Haşlanan mercimeği önce blendardan sonra süzgeçten geçirip tekrar ocağa aldim.
Tekrar bir taşım kaynatıp çorbamı tamamladım.
Gerekirse burda sıcak su ile kıvam ayarı yapablirsiniz).

Mercimek çorbasının en önemli püf noktası sıcak su da bekletilmesi(en az 1 saat), önce el ile ovalanıp daha sonra duru suyu çıkana kadar yıkanmasıdır.(bu işlem köpürmesini,gaz yapmasını engelleyecektir)
Mercimek çorbasında un gibi bir bağlayıcıya ihtiyacı yoktur.
Mercimeği soğanla birlikte iyice kavurmak, hem lezzet açısından hem de rengi açısından önemlidir.
Tavuk suyu veya et suyu kullanmak.
Basınçlı tencerede krema kıvamına gelene kadar pişirmek.(nasıl olsa ezilecek diye tam pişme işlemi gerçekleşmeden blendardan geçirmemek)ipeksi kıvamı için bu çok önemli.
Mümkünse anne usulü olan,2 defa süzgeçten geçirip mercimeğin posasını almak veya daha kolayı olan önce blendardan geçirip 2. defa süzgeçten geçirmek, çorbanın kıvamının ipek gibi yumuşacık olmasını sağlayacaktır.
Mide rahatsızlığı olanlar mercimeği bir gün önceden 1 kaşık kefir ya da ev yapımı yoğurt ile su da bekletilirse sindirimi daha kolay hale gelir.

Püf Noktalarıyla Gerçek Mercimek Çorbası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (7)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Asiye Pehlivan @asiye_pehlivan_26

Şikayet Et

çorba et suyu ile de lezzetli olur mu
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce

Yeni Gelen Yorumlar

Asiye Pehlivan @asiye_pehlivan_26

Şikayet Et

çorba et suyu ile de lezzetli olur mu
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
Gülcan ozan @Kemal_OzanOzcan

Şikayet Et

Bende şimdi tarifinizi deneyeceğim… 🙋🤌
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
Kübra'nın lezzetleri @kubraozkn-0

Şikayet Et

Harika görünüyor ellerinize sağlık. Bence un kesinlikle tadını bozuyor. Ve kıvam olarak mercimek yeterli yoğunluk sağlıyor zaten. Bende sayfama beklerim 💐🤗
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
Çylalı Sema @Cylali_Sema

Şikayet Et

Harika gözüküyor
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
bahar @steampower

Şikayet Et

ben de hiç un kullanmam, bence un lezzetini de bozuyor. elinize sağlik
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
Arzu Doğru @dogru86

Şikayet Et

Eline sağlık ablacım harika 🤩 💯❤️🌺
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
- blogg_no17 @nurhanersoz2356
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim arzucum🥰🥰
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce