Rulo Su Böreği - Nefis Yemek Tarifleri

Rulo Su Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhaba;
Yemeye doyamadığımız su böreğini tek kişiyle yapmak zor. Aynı zamanda büyük yufkaları kaynar Sudan soğuk suya taşırken parçalayabiliyoruz. Bu tarifte küçük parçalarla işlem yapacağımız için yırtılma riski de olmuyor.

İlk önce yufkalarımızı 4 eşit parçaya bölelim. Tıpkı normal yufkadan yaptığımız börek gibi.
Tereyağını yakmadan eritip içine sıvı yağları ekleyip bir kenara alalım.
Çökelek veya lor peynirinizi isterseniz maydanozla karıştırabilirsiniz. İsterseniz kıymalı da yapabilirsiniz.
Daha sonra küçük parçaları birer birer kaynar suya atıp 20 -30 saniye haşlayıp soğuk suya alalım elinizle suyunu süzüp tezgaha alalım içini hafif yağlayıp bir kenarını üstüne kapatalım.
Yufkamız geniş olduğu için daraltmış oluyoruz. Bir daha yağladıktan sonra çökeleği koyalım ve kenarlarını toplayıp saralım. Çok sıkı sarmayın kabarmasına izin verin.
Kaynar suya bir avuç tuz atmayı unutmayın.
Suyunuz azaldıkça üstüne ekleme yapın ancak fokur fokur kaynayınca hamurları atın.
Hepsini bitirince en üstünü yağlayıp 180 derecede bir saat pişirin.
Fırının kapağını açmadan yarım saat dinlendirin. Daha sonra servise hazır afiyetle.