Sultan Kebabı (Tavuklu Yufka Kebabı)

6-8 Kişilik
10dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Sultan Kebabı (Tavuklu Yufka Kebabı) Tarifi İçin Malzemeler

İç Harcı:

Yarım kilo tavuk sote
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
1 adet kırmızı biber
2 adet havuç
4 adet büyük patates
1 su bardağı haşlanmış bezelye
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
1’er çay kaşığı karabiber, kimyon
1 tatlı kaşığı kekik

Sarmak İçin:

2 yufka

Beşamel Sos:

3 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Tuz

Üzeri İçin:

Kaşar rendesi

Sultan Kebabı (Tavuklu Yufka Kebabı) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Soğanları ve kırmızı biberi yemeklik doğruyoruz ve sıvı yağda soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Kuşbaşı tavuklarımızı da içerisine ekleyip kapağı kapalı şekilde suyunu salıp tekrar çekesiye kadar pişiriyoruz. Salçaları, küçük küp küp kestiğimiz patetesleri ve havuçları, rendelediğimiz sarımsağı da içerisine ekleyip kapağı kapalı şekilde 5 dk kadar kavuruyoruz. Sonra haşlanmış bezelyelerimizi de ekleyip karıştırıyoruz ve çok az üzerine gelecek kadar sıcak suyu ve baharatlarımızı da koyup patatesler hafif yumuşayasıya kadar kapağı kapalı şekilde pişiriyoruz.Ama dikkat edelim patatesler iyice hamur olmasın çünkü fırında da pişecek, bir de harcımızın hafif suyu olsun ki pişerken yufkayı kendinden ıslatsın yufkalar kurumasın. İç harcımızın altını kapatıp kenara alıyoruz.

Yufkalarımızı 8 e bölüyoruz. Orta boy bir kase alıp yufkayı içerisine yerleştiriyoruz, içerisini iç harcınızla doldurup yufkasının dışta kalan kısmıyla kasenin üstünü kapatıyoruz. Önceden yağılı kağıt serdiğimiz tepsiye kaseleri ters çevirerek koyuyoruz. Kaseyi üzerinden alınca yufkanın açıkta kalan yeri olursa elinizle toplayın ki harç pişerken dışarı taşmasın.

Şimdi sıra beşamel sosta. Tavaya tereyağı alıp eritiyoruz içine unu da koyup kokusu çıkasıya kadar hafif kavuruyoruz, sütümüzü de ekleyip karıştırarak pişiriyoruz. Fokurdayınca ocaktan alıyoruz ki çok sertleşmesin. Hemen sıcağıyla hazırladığımız yufkaların üzerine bölüştürelim.

fFırını 180 dereceye ayarlayıp tepsimizi koyalım üzerleri kızarasıya kadar pişirelim. Almamıza 10 dk kala üzerlerine kaşar rendesini de serpelim kaşarlar da kızarınca fırından alıp servis edelim.

Şimdiden afiyet olsun 😋😋

Deneyince yorumlarinizi ve fotograflari benimle paylasabilirseniz çok sevinirim. ☺

Sultan Kebabı (Tavuklu Yufka Kebabı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.