Tepside İçli Köfte ( Bu Lezzet Bir Harika)

Tepside İçli Köfte ( Bu Lezzet Bir Harika) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin ;

2 su bardağı ince bulgur

1 çay bardağı irmik

3 su bardağı sıcak su

1 adet yumurta

1 çay bardağı un

Pul biber

Karabiber

Tuz

1 tatlı kaşığı salça

İç Harcı İçin ;

300 gr kıyma

2 adet kuru soğan

Yarım su bardağı ceviz

1 yemek kaşığı salça

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Tuz

Kimyon

Pul biber

Karabiber

1 tutam maydanoz

Tepside İçli Köfte ( Bu Lezzet Bir Harika) Tarifi Nasıl Yapılır?

Herkese merhabalar
Yiyenlerin bir daha istediklerini tadı damakta kalan tepsi içli köfte tarifim.
Bildiğiniz içli köfte 😊

İrmik ve ince bulgur sıcak su ile ıslatılır.
Streç film ile ağzı kapatılır. yarım saat 45 dakika kabarması beklenir. Bu arada harcı hazırlayınız.
Genişçe bir tavaya küçük küçük doğranmış soğanlar alınır ve sıvı yağ ile kısık ateşte kavrulur.
Daha sonra kıyma eklenir rengi dönene kadar karıştırılır.
Pişen harca salça baharatlar eklenir özleşmesi için biraz daha kavrulur.
Ocaktan alınınca ceviz ve ince kıyılmış maydanoz eklenir.
Yeterince kabaran bulgulara yumurta salça un baharatlar eklenir. Güzelce yoğurulur. Bu şekilde 5 dakika daha dinlendirilir.
Fırın tepsisi yağlanır hamurdan küçük parçalar alınır el ile inceltilip parça parça tepsiye dizilir batırılır.
Arasına harç her yere eşit miktarda yayılır.
Üst kata da hamur ile aynı işlem uygulanır.
Hamurdan parçalar koparıp el ile inceltilir. Parça parça eklenerek üstü kapatılır. Dilimlere ayrılır.
Dilimlerin üstüne sıvı yağ dökülür göz kararı.
175 derecede ki fırında alt üst kızarana kadar kontrollü pişirilir.
Tercihen üstüne sıvı yağ salça pul biber kavrulur. Denemenizi isterim💜Not ; Bulgur ıslatma aşamasında kullanılan su ve çay bardağı aynı büyüklükte olmalıdır. Yani bulgur koyduğumuz bardakla sıcak su ilave edin. Sağlıcakla.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar