Urfa Usulü Zeytin Yağlı Kış Dolması

8-10 Kişilik
35dk Hazırlık, 50dk Pişirme

Urfa Usulü Zeytin Yağlı Kış Dolması Tarifi İçin Malzemeler

1 kg dolmalık pirinç
1 su bardağı bulgur
2 su bardağı zeytin yağı
4 tane büyük kuru soğan
2 baş kuru sarımsak taze de olabilir
100 tane haşlanmış kuru patlıcan, kabak, dolmalık biber
İsteğe göre asma yaprağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı toz biber
İsot yani urfa biberi
1 tatlı kaşığı kara biber
Tuz isteğe göre

Urfa Usulü Zeytin Yağlı Kış Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Kolay gelsin arkadaşlar. Önce soğan ve sarımsağımızı doğrayalım. Tavamıza zeytin yağını koyalım. Yağ az gelirse ekleye bilirsiniz. İçine soğan ve sarımsağımızı koyalım ve güzelce kavuralım. Öte yanda bir tencereye su koyalım. İçine bir tatlı kaşığı tuz atalım. Kaynadıktan sora pirinç ve bulgurumuzu suyun içine atalım. 3 dakika pişirelim. Kavrulmuş soğanımızın içine biber salçası ve domates salçasını koyalım ve eze eze kavuralım. Altını kapatıp toz biber kara biberi tuzu koyalım. İyice karıştıralım haşlanmış ve süzülen pirincimizi harcımızla karıştıralım. İçimiz hazır dolmamızı ağzına gelmeyecek şekilde dolduralım. Tencereye ağzı yukarı gelecek şekilde düzelim. Her seferde koyduğumuz dolmanın ağzının üzerine koyalım ki su geçmesin. Dolma bittikten sonra sarmamızı en üste dizelim. Üzerine dolma taşını koyalım. Suyu yüzü beraber koyduktan sonra atı yakalım dolmamız kaynadıktan sonra altını kısalım. Kısık ateşte 50 dakika pişirelim. Hanımlar ben zeytin yağlı dolmaya ekşi koymam. O size kalmış isteğe göre değişir. Afiyet olsun şifa olsun.

Urfa Usulü Zeytin Yağlı Kış Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.