Yoğurt Soslu Köfteli Sebze Kebabı

6-8 Kişilik
40dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Yoğurt Soslu Köfteli Sebze Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

3 adet orta boy kemer patlıcan
3 adet orta boy kabak
1adet orta boy kapya biber
4-5 adet yeşil biber
1 büyük domates

KÖFTESİ İÇİN;

600 gram orta yağlı kıyma
1 yumurta
Yarım çay bardağı galata unu
1 kuru soğan rendesi
1 çay kaşığı karbonat

Arzuya göre;

Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Toz kırmızı biber
Maydanoz

SEBZELERİ SOSLAMAK İÇİN;

3-4 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
yarım çay bardağı sıvı yağ
arzuya göre;
Tuz
karabiber
pul biber
Kekik

Üzerine dökmek için;

1 kaşık salça
1 çay bardağı şu
1 çay kaşığı tuz

Yoğurt Soslu Köfteli Sebze Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Kabakları soyup kalın halka şeklinde doğruyoruz. Patlıcanları alacalı soyup kalın halka şeklinde doğruyoruz tuzlayıp 15 -20 dk kadar beklettikten sonra yıkayıp süzüyoruz. Biberlerin içini çıkarıp halka şeklinde doğruyoruz.
Genişçe bir kaba yağ, yoğurt, salça, tuz ve baharatları alıp karıştırıyoruz. Sebzeleri de ekleyip iyice harmanlıyoruz. Beklemeye alıyoruz.
Köfte malzemelerini bir araya getirip güzelce yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak şekil veriyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz borcama bir patlıcan bir köfte bir kabak bir köfte şeklinde diziyoruz. Sosun içinde kalan biberleri de üzerine diziyoruz. 1 adet domatesi dilimleyip üzerine diziyoruz. Kapta kalan sosun üzerine 1 kaşık salça ve suyu ekleyip karıştırıyoruz. Sebzelerin üzerine gezdiriyoruz. Borcamın üzerini yağılı kağıt ile kapatıyoruz. 220 derece fırında sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Sebzeler yumuşayınca yağlı kağıdı alıyoruz ve suyunu çekip üzeri kızarana kadar daha fırında tutuyoruz. Yemeğimiz hazır. Pilav ile servis yapabilirsiniz.
Not: Dilerseniz sebzelerin arasına patateste ekleyebilirsiniz. Ben evdeki kabak ve patlıcanı tüketmek için patates kullanmadım. Onu da kullansam çok fazla olur tüketemeyiz diye sadece kabak ve patlıcan kullandım. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun;)

Yoğurt Soslu Köfteli Sebze Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.