Yumurtalı Çiğ Köfte (Urfa Usulü Çiğ Köfte) - Nefis Yemek Tarifleri

Yumurtalı Çiğ Köfte (Urfa Usulü Çiğ Köfte)

Özge Derme 6 Takipçi

2-4 Kişilik
10dk Hazırlık, 50dk Pişirme

Yumurtalı Çiğ Köfte (Urfa Usulü Çiğ Köfte) Tarifi İçin Malzemeler

Kişi başına 1 çay bardağı esmer köftelik bulgur
1 büyük baş kuru soğan
2-3 diş sarımsak
4 adet domates (ya da yarım kavanoz yazdan kalmaz domates konservesi)
2 yemek kaşığı isot
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Kimyon
Yeni bahar
4 çay bardağı bulgura 3 adet büyük boy yumurta
1-1,5 su bardağı sıvı yağ
Maydanoz
Kıvırcık ya da marul

Yumurtalı Çiğ Köfte (Urfa Usulü Çiğ Köfte) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle soğan ve sarımsağı rondoda incecik çekiyoruz suyunu isteğe bağlı süzdürülebilir (acılı isterseniz süzmeyin)
Bulguru soğan sarımsak yoğurulma kabına alınır. Baharatları, tuzu ilave edilir.
Domatesi rondodan çekip, domates suyunu yavaş yavaş dökerek bulgur yoğrulmaya başlanır.
Domatesin suyu az gelirse biraz da su ilave edilebilir ya da isot kullanacaksanız isotun üzerine geçecek kadar su ilave edilip o suyla yoğurmaya devam edilir.
Ağıza bulgur diri diri gelmeyecek şekilde ortalama 25 dk yoğrulur.
Bir tencereye sıvı yağ ilave edilir yumurtalar pişirilir.
Köftelerin üzerine önce ince doğranmış maydanoz ilave edilir yoğrulur alt üst edilir, daha sonra üzerine pişmiş yumurta ilave edilir.
Çok sıcak olacaktır bu sırada kaşıkla yumurtaları çok ezmeden alt üst edilir eşit bir şekilde dağılınca servis tabaklarına alınır (bildiğimiz çiğ köfte gibi sıkmanıza gerek yok kısır gibi dağınık servis edilir kıvırcıkla birlikte yenilir) Afiyet olsun.

Yumurtalı Çiğ Köfte (Urfa Usulü Çiğ Köfte) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yumurtalı Çiğ Köfte (Urfa Usulü Çiğ Köfte)

Yumurtalı Çiğ Köfte (Urfa Usulü Çiğ Köfte)

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Haberdar olmak ister misiniz?

Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?

Evet istiyorum

Daha sonra