• TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 12-14 Kişilik
  • 25dk Hazırlık, 50dk Pişirme

Zeytin Yağlı Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler

  • 500-600 gr salamura yaprağı ( sarı üzüm yaprağı)
  • 6 yemek kaşığı zeytin yağı
  • Yaklaşık 2 su bardağı kaynar su
  • 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz

İç malzemeleri;

  • 2 su bardağı pirinç
  • 3-4 adet soğan ( ben küçük kesip koyuyorum çünkü blender dan geçirince veya rendeleyince acı suyu karışıyor o yüzden elinizle küçük doğrayın )
  • Yarım çay bardağından biraz fazla zeytin yağı
  • 1 domates rendelenmiş
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası isteğe göre
  • 1 avuç ince kıyılmış maydanoz yada kuru maydanoz
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • İsteğe bağlı pul biber
  • Nar ekşisi

Zeytin Yağlı Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Önce bir tavaya zeytin yağını koyalım ve doğranmış soğanları kavurun.
  2. Ve sonra salçayı ekleyin kavurun.
  3. Domateslerinde robottan geçirin yada rende ardından hemen yıkanmış pirinci ilave edin.
  4. Maydanoz ve baharatları da katıp karıştırın biraz nar ekşi de katın.
  5. Salamura yaprağını tuzu çıkana kadar ılık suda en az üç saat suda bekletin. Ve suyunu süzün yıkayın sonra tencerede 3-4 dakika haşlayın.
  6. Sarmadan önce mutlaka yaprağın tuzunu kontrol edin arada suyunu değiştirin.
  7. Tencerenin alt tabanına yapraklar yerleştirin üzerine sarmaları düzenli bir şekilde dizin.
  8. Ve üzerine zeytin yağı gezdirin 3-4 limon yerleştirin yada limon tozu dökün ve 2-3 yaprakla üzerini kapatın ki kararma yapmasın sonra üzerini bir tabakla yada dolma taşı ile kapatın.
  9. Salçayı kaynar suda eritelim ve tuzda ekleyip sarmaların üzerinde gezdirin. Su sarmaların üzerine çıkmasın 1-2 parmak altında olsun.
  10. Sarmalarınız piştikten sonra parlamasını istiyorsanız önce biraz zeytinyağı serpin ve ardından üzerine limon dizin.
  11. Pişince 30 dakika kapalı kalsın.
  12. Yaprakların içine harcını eklerken, aşırı miktarda koymamaya dikkat edin. Pirinçler, pişerken zaten şişecektir ve eğer iç harcını fazla doldurursanız sarmalar yırtılabilir.
  13. Sarmanızın iç harcını dilerseniz kavurarak hazırlayabilir, ya da kavurmadan kullanabilirsiniz.
  14. Harcınıza eklediğiniz baharatları kendi tercihiniz doğrultusunda belirleyebilirsiniz.
  15. Pişerken sarmaların yırtılmaması için, üzerine porselen bir tabak örtmeyi ihmal etmeyin.
  16. Sarmaları pişirirken içerisine eklediğiniz suyun sıcak olmasına dikkat edin.
  17. Tencereye suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
  18. Su kaynadıktan sonra ocağın altını kısmalısınız, zira yaprak sarmasını çok yüksek ateşte pişirmek doğru değildir.
  19. Aslına bakacak olursanız, yemeklerin hepsi kısık ateşte pişirilmelidir.
  20. Nitekim yemekleri düşük ısıda pişirerek, daha hızlı piştiğine sizler de tanık olabilirsiniz.
  21. Sarmanızın iç malzemesinde kullanılacak olan pirinçi önce muhakkak ılık suda bekletin, bu sayede pirinçleriniz yumuşayacaktır.
  22. Ardından pirinçleri birkaç defa sudan geçirerek nişastasını temizleyin.
  23. Bunu yapmak, içinin sert kalmasını engelleyecektir.
  24. Hazırladığınız sarma içi fazla gelirse, arta kalan kısmını buzdolabı poşetine doldurarak derin dondurucuya koyabilirsiniz.
  25. Bu arada şunu belirtmekte yarar var; sarmalarınız için kullanacağınız yapraklar çok büyük boyutta ve kalın damarlı olmamalıdır. Sarı üzüm yaprağı, lezzetli bir sarma için doğru bir seçim olacaktır.
  26. Zeytinyağlı sarma yaparken sızma zeytin yağını tercih etmek, sarmanızın lezzetini doruğa çıkaracaktır.
  27. Yapraklarınız fazla tuzlu ise , önce yaprakları bir kaba koyarak üstüne ılık su ekleyin.
  28. Bu halde belirli bir müddet beklemeye bırakın. Böylece yaprakların tuzu azalacaktır.
  29. Zeytinyağlı sarmaların parlak görünmesini istiyorsanız, önce biraz zeytinyağı serpin ve ardından üzerine limon dizin.
  30. Ayrıca üstünü yaprakla kapatmak, sarmaların kararmasını önleyecektir.

NOT: Bardağımın ölçüsü 220 ml. Çay bardağın 150 ml

NOT2;  Yaprak seçimini doğru yapmak, lezzetli bir yaprak sarması hazırlamanın ilk adımlarından biridir. Etli yapacağınız sarmalar için küçük boy yaprakları tercih etmelisiniz. Eğer zeytinyağlı hazırlamayı düşünüyorsanız, büyük boy yapraklar kullanmalısınız.  yaprak alırken her zaman fazla damarlı olmamasına ve altın sarısı renginde olmasına özen gösterin. Dolmanızı çok damarlı yapraklardan sararsanız, yerken muhtemelen ağzınıza kılçık gibi gelecek ve sizi rahatsız edecektir.

Zeytin Yağlı Yaprak Sarma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Zeytin Yağlı Yaprak Sarma 01.05.2020 17:25 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 01.05.2020 17:25 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar (2)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Nohutlu Pilav Tarifi

Nohutlu Pilav

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Limonlu Blondie Cookies Tarifi

Limonlu Blondie Cookies

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Kahvaltılık Tavada Kaşarlı Mantar Tarifi

Kahvaltılık Tavada Kaşarlı Mantar

1-2 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Ispanaklı Labneli Poğaçalar Tarifi

Ispanaklı Labneli Poğaçalar

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Krep Waffle (Gösterişli Ve Pratik) Tarifi

Krep Waffle (Gösterişli Ve Pratik)

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Kaşar Eritme Tarifi

Kaşar Eritme

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Kusursuz Yaprak Sarmasının 8 Püf Noktası Tarifi
Kusursuz Yaprak Sarmasının 8 Püf Noktası

Yaprak Sarması Pişirmenin Püf Noktaları Yaprak sarmanın girdiği eve neşe getirmediği yoktur. Anne eli değmiş…

Zeytin Yaprağının Faydaları: 9 Şifalı Etkisi Tarifi
Zeytin Yaprağının Faydaları: 9 Şifalı Etkisi

Bir An Önce Tanışın: Zeytin Yaprağı Faydaları Zeytin yaprağı, barış ve bereketin simgesi olan zeytin…

Zeytin Yaprağı Çayının Hiç Bilmediğiniz 7 Müthiş Faydası Tarifi
Zeytin Yaprağı Çayının Hiç Bilmediğiniz 7 Müthiş Faydası

Aradığınız Şifa Zeytin Yaprağı Çayında! Zeytin yaprağı çayı, bitki çayları arasında güçlü etkileri ile kendinden…

Zeytin Nasıl Yapılır?
Zeytin Nasıl Yapılır?

“Yetmişinde bile, mesela, zeytin dikeceksin.” Demiş şair... Ege ve Akdeniz denilince akla ilk gelendir zeytin.…

Zeytin Çeşitleri – Kahvaltıların Gözdesi 10 Farklı Zeytin Türü Tarifi
Zeytin Çeşitleri – Kahvaltıların Gözdesi 10 Farklı Zeytin Türü

Tansiyon Dengeler, Enerji Verir: Kahvaltıların İncisi Zeytin Çeşitleri Zeytin asırlar öncesinden dünyaya tutunan bir besindir.…

Etli, Zeytinyağlı Karışık Sarma Çeşitleri Tarifi
Etli, Zeytinyağlı Karışık Sarma Çeşitleri

En güzelini annelerimizin yaptığına emin olduğumuz, kendisini sofrada görmek için bayramları, özel günleri iple çektiğimiz…

En Güzel Ramazan Bayramı Mesajları, Resimli Sözler Tarifi
En Güzel Ramazan Bayramı Mesajları, Resimli Sözler

Şeker Bayramı Mesajları: Uzun, Kısa, Anlamlı Sözler Ramazan Bayramı; toplumun birlik ve dayanışma duygularının pekiştiği,…

Sahur Duası Nasıl Yapılır? Arapça Okunuşu, Türkçe Anlamı
Sahur Duası Nasıl Yapılır? Arapça Okunuşu, Türkçe Anlamı

Sahur Duası Nasıl Okunur? Peygamber Efendimiz; “Sahurda yemek yiyiniz; çünkü sahur yemeğinde bereket vardır.” diyerek…

Kandil Ne Zaman? 2024 Kandil Günleri ve Tarihleri Tarifi
Kandil Ne Zaman? 2024 Kandil Günleri ve Tarihleri

Kandil Günleri 2024 Takvimi İslam Dini için mübarek sayılan kandil günleri, her sene yıl içinde…

Mevlid Kandili Nedir? Ne Zaman? Oruç Tutulur Mu? Önemi Tarifi
Mevlid Kandili Nedir? Ne Zaman? Oruç Tutulur Mu? Önemi

Mevlid Kandili: Hz. Muhammed'in Doğum Günü Hicri takvime göre Rebiülevvel ayının 12. gecesinde eda edilen…

Kandil Nedir, Ne Demek? Kandillerin Anlamı ve Önemi Tarifi
Kandil Nedir, Ne Demek? Kandillerin Anlamı ve Önemi

Kandil: İbadetle Aydınlanan Mübarek Geceler İslam dini için, Müslümanlık tarihçesinde meydana gelmiş kimi olayların tarihleri…

Göz, Kulak, Burun Damlası Orucu Bozar Mı? Tarifi
Göz, Kulak, Burun Damlası Orucu Bozar Mı?

Ramazanda Damla Kullanmak Orucu Bozar Mı? 11 ayın sultanı ramazan ayı içinde çeşitli hastalıklardan dolayı…

Mevlid Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri Tarifi
Mevlid Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri

Mevlid Kandili Mesajları: Anlamlı ve Güzel Sözler Mevlid Kandili, bu sene 14 Eylül 2024 Cumartesi…

Sahurda Ne Yenir? Sağlıklı Diyetisyen Menüleri Tarifi
Sahurda Ne Yenir? Sağlıklı Diyetisyen Menüleri

Sağlıklı Bir Ramazan İçin Sahurda Ne Yemeli? Ramazanın gelmesi ile birlikte değişen öğün sayısı ve…

Berat Kandili Nedir, Ne Zaman? Anlamı ve Önemi Tarifi
Berat Kandili Nedir, Ne Zaman? Anlamı ve Önemi

Berat Kandili: Günahların Affedildiği Rahmet Gecesi! Berat Kandili, Şaban ayının 14. gününü 15. gününe bağlayan…

Berat Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri Tarifi
Berat Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri

Berat Kandili: Ramazanın Müjdecisi! Her sene büyük bir heyecanla beklenen ve manevi duygularla anılan Berat…

Mutfak İçin Ölçü Tablosu Detaylı, Resimli Tarifi
Mutfak İçin Ölçü Tablosu Detaylı, Resimli

Mutfak Ölçü Birimleri: Terazisi Olmayanlara Birebir! Mutfağınıza girdiğinizde en güzel ve özel tarifleri hazırlarken bazen…

Leziz ve Kaliteli 11 Resimli Hurma Çeşitleri ve İsimleri Tarifi
Leziz ve Kaliteli 11 Resimli Hurma Çeşitleri ve İsimleri

Resimli Hurma Çeşitleri ve Özellikleri Ramazan ayı geldiğinde sahur ve iftar sofralarını tatlandıran aynı zamanda…

Hurmanın Faydaları: Hurma Yemek Neye İyi Gelir? Tarifi
Hurmanın Faydaları: Hurma Yemek Neye İyi Gelir?

Hurma: İftarın Vazgeçilmez Başlangıcı! Hurma, hurma palmiyesinin (Phoenix dactylifera) meyvesidir ve Asya, Orta Doğu ve…

Oruçluyken Serum Taktırmak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Serum Taktırmak Orucu Bozar Mı?

Oruç Tutarken Serum Alınır Mı? Din İşleri Yüksek Kurulu tarafından yapılan açıklamaya göre, orucu bozan…

Miraç Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri Tarifi
Miraç Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri

Miraç Kandili İçin Anlamlı Mesajlar ve Sözler Miraç Kandili, 2024 yılında 6 Şubat Salı günü…

Miraç Kandili Nedir? Ne Zaman, Ne Yapılır? Önemi Tarifi
Miraç Kandili Nedir? Ne Zaman, Ne Yapılır? Önemi

Miraç Kandili: Recep Ayı'nın 27. Gecesi, Yükseliş! İbadet etmek ve bu özel günün ne anlama…

Oruçluyken Lazer Epilasyon Yaptırmak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Lazer Epilasyon Yaptırmak Orucu Bozar Mı?

Lazer Epilasyon Orucu Bozar Mı? Vücuttaki istenmeyen tüy ve kılların temizlenmesi için uygulanan lazer epilasyon,…

Hurma Ağacı Nasıl ve Nerede Yetiştirilir? Özellikleri Tarifi
Hurma Ağacı Nasıl ve Nerede Yetiştirilir? Özellikleri

Hurma Ağacı Yetiştiriciliği İçin Gerekli İpuçları Hurma ağacı, uzun ve ince yapraklara sahip büyük bir…

Oruçluyken Sakız Çiğnemek Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Sakız Çiğnemek Orucu Bozar Mı?

Sakız Çiğnemek Orucu Bozar mı? Ramazan ayında ve diğer mübarek günler oruç tutan kişiler, uzun…

Oruçluyken İğne Olmak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken İğne Olmak Orucu Bozar Mı?

İğne, Aşı ve Enjeksiyon Orucu Bozar mı? Ramazan ayının yaklaşması ile beraber birçok kişi, orucun…

Rüyada Hurma Görmek Ne Anlama Gelir? Tarifi
Rüyada Hurma Görmek Ne Anlama Gelir?

Rüyada Hurma Görmek Ne Demektir? Rüyada görülen nesneler ve durumlar, çeşitli şekillerde yorumlanabilir. Pek çok…

Tarifler Geri
Videolar Geri