Zeytinyağlı Lahana Sarması (Püf Noktaları ile)

4-6 Kişilik
5dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Zeytinyağlı Lahana Sarması (Püf Noktaları ile) Tarifi İçin Malzemeler

1 orta boy lahana
1, 5 su bardağı pirinç
1 çay bardağı bulgur
2 kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı domates rendesi (konserve kullandım)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 paket kuş üzümü
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1, 5 tatlı kaşığı yenibahar
1, 5 tatlı kaşığı tarçın
1, 5 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı şeker

Zeytinyağlı Lahana Sarması (Püf Noktaları ile) Tarifi Nasıl Yapılır?

Nefis bir zeytinyağlı tarifim var sizlere. Ben bir ölçüde bulgur ekledim. Hem daha lezzetli hem daha besleyici oldu. Ama siz hepsini pirinçle yapabilirsiniz. Baharatlı bol sevdiğimiz için bu şekilde yaptım. Arzu eden azaltabilir. Ama emin olun bol olunca zeytinyağlı ayrı bir lezzetli oluyor.

Önce lahanamızı güzelce yıkayıp ortasındaki kök kısmını döndürerek kesiyoruz. Uygun bir tencereye kesik yeri alta gelecek şekilde koyuyoruz ve lahananın yarısına kadar sıcak su ile dolduruyoruz. 10 dakika kaynatıp tencerede ılınmaya bırakıyoruz. Bu şekilde yapraklar daha da yumuşuyor. Daha sonra içinden dikkatlice alıp bir kaba alıyoruz ve 1 saat süzülmeye bırakıyoruz.
Ayrı bir tavada soğan ve sarımsağı zeytinyağıyla kavuruyoruz. Yıkanmış pirinçi ve bulguru ekliyoruz. Daha sonra domates rendesi, salça ve baharatları ekliyoruz. 1 su bardağı sıcak su ekliyoruz. Kısıkta suyunu çektiriyoruz. Güzelce harmanlayıp soğumaya bırakıyoruz.
Yaprakların damar kısımlarını bıçakla çıkarıyoruz. Yaprakları ikiye bölüyoruz (büyükse üçe). Geniş yerine harcı koyup sigara böreği gibi sarıyoruz. Tencereye kat yeri alta gelecek şekilde diziyoruz. Yarıya kadar sıcak su ekliyoruz. Altını kısıp sarmaların üzerine kapak kapatıyoruz. Tencerenin de kapağını kapatıp yaklaşık 30-35 dakika kontrollü olarak pişiriyoruz.
Not:Yaprakları çok sıkı sarmıyoruz. Pirinçlerin şişmesi için biraz gevşek bırakıyoruz.
Not:Sararken parlak yeri dışarıda bırakıyoruz. Mat olan yerine iç harç koyup sarıyoruz.
Not:Tencerenin kapağını pişme süresince açmamaya çalışıyoruz. Altını kapattıktan sonra ise zeytinyağı gezdirip soğuyana kadar hiç açmıyoruz. Tamamen soğuyunca dolaba kaldırıyoruz. Mümkünse bir gün dolapta dinlendirip ertesi gün servis ediyoruz.
Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Lahana Sarması (Püf Noktaları ile) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

Tuğçe'nin Renkli Mutfağı⭐️ @tgceeylcnn

Şikayet Et

Samiye hanımcım ellerinize sağlık⭐️☺️ Çok güzel olmuşlar, misler gibi❤️ Afiyetle inşallah.
- Yanıtla
- 0
- 7 sene önce
- Yemektarifiperisi-Samiyedilmac @Samiye_Dilmac
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim Tuğçe hanımcım. Çok sağolun.İyi akşamlar. Selamlar
  Yanıtla
  
  0
  
  7 sene önce