Zeytinyağlı Pazı Sarması - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
45dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Zeytinyağlı Pazı Sarması Tarifi İçin Malzemeler

2 demet pazı

İç harcı için

Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 adet orta boy rendelenmiş domates(domatesler
Büyük boy ise 2 adet)
1 adet büyük boy ince kıyılmış soğan
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
1 tepeleme yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber

Zeytinyağlı Pazı Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle pazılarımızı sirkeli suda bir 15-20 dk bekletiyoruz ve güzelce yaprak yaprak yıkıyoruz. Saplarını bu aşamada kırmayın:) onları sarma aşamasında kullanacağız.
Büyük boy bir tencerede su kaynatalım yıkadığımız pazıları üç üç veya dört dört yaprak yaprak kaynayan suda 5 saniye bekleyecek kadar haşlayalım. Burada dikkat etmemiz gereken suda çok fazla bekletmemektir yapraklar rengi dönene kadar haşlansa yeterli. Pazı yaprakları çok narin olduğu için sararken yırtılabiliyor.
Yapraklarımızı bu şekilde haşladıktan sonra bir süzgece koyalım. Suları süzülsün.
İç harcımız için yarım çay bardağı zeytinyağını orta boy tavaya alalım ve ocağımızın altını açalım içine bir adet doğranmış soğanı ekleyelim soğanlarımızın rengi dönünceye dek kavuralım sonrasında rendelenmiş domateslerimizi ve salçayı ilave ederek 3-4 dk kavuralım. Tuz ve baharatlarımızı ilave edelim. Ardından yıkanmış pirinç ve bulguru ekleyelim. 3-4 dk daha kavurarak harcın özdeşleşmesini sağlayalım.
Yaprakları sarma aşamasına geçelim.
Pazı yapraklarının saplarının başladığı yerden keselim ve yapraklar çok büyükse ikiye üçe bölerek daha kolay sarabiliriz. Yaprakların damarlı kısmı iç kısımda kalacak şekilde bir tatlı kaşığı yardımı ile iç harcımızdan ilave ederek saralım.
Pazı saplarını tencerenin dibine ilave edelim sardığımız yaprakları sıra sıra dizelim sarma işlemi bitince aynı şekilde üzerini de pazı sapları ile kapatalım ekşi olmasını istiyorsanız arzuya göre üzerine limon dilimleri koyabilirsiniz. Üzerine zeytinyağı gezdirelim. Sarmanın üzerini iki parmak geçecek kadar içme suyu dökelim.
Tencerenin kapağını kapatarak en kısık ateşte en küçük gözde yaklaşık yarım saat pişirelim deneyeceklere şimdiden afiyet olsun not:eşim asla pazı yemezdi bu tarifle parmaklarını yiyor pazı sevmeyenlere tavsiye ederiz :).

Zeytinyağlı Pazı Sarması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.