Yeni videoları kaçırmamak için YouTube kanalımıza abone olun →
1523

kişinin defterinde
Pin It

Kıymalı Pide Nasıl Yapılır? En kolay hali

(0 oy, puan: 0,00)

Vazgeçilmeyen lezzetlerimizden olan kaşarlısı, kıymalı ve kuşbaşılı olarak hazırlayabileceğiniz her damak lezzetine hitap eden evde kıymalı pide tarifini bütün ayrıntılarıyla birlikte sizler için hazırladım.

Hazırlarından daha da lezzetli olduğunu ve evlerinizi pide salonlarına dönüştürecek bu tarifimi denemenizi tavsiye ederim. Uğraştırıcı gibi görünebilir ancak yaptığınızda kolay bir tarif olduğunu siz de göreceksiniz. Bu lezzete değeceğine eminim.

Kıymalı pide malzemeleri hemen her evde bulunan ya da kolay ulaşabileceğiniz malzemeler olduğundan tarifi hazırlamak daha da kolay olacaktır. Fırından yayılan o miss gibi kokularla iştahları kabartacak bir lezzet. Şimdiden afiyet olsun. :)

Pide hamuru için malzemeler:

  • 1 su bardağından iki parmak eksik ılık su
  • 1 paket maya (iki tatlı kaşığı)
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 6 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağından iki parmak eksik yoğurt
  • 5-6 bardak un

Not : Daha az yapmak isterseniz malzemeleri yarılayabilirsiniz. Bu hamur malzemeleri ile beş adet pide çıkıyor. Ben beş defa yoğurma işlemi yaptım :)

Kıymalı pide iç harcı için malzemeler:

  • 1 kilo dana kıyması (300 gr kuzu da karıştırdım ben)
  • 2 adet soğan
  • 3 adet kabukları soyulmuş domates
  • yarım demet maydanoz
  • Sivri biber ( iki adet )
  • 1 kaşık pul biber, kırmızı toz biber, tuz
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası

Not : Biz bu içle 30’a yakın yaptık. Hamurumuz çok fazla olduğu için geri kalan hamura sucuk peynir ile bitirdik.

  1. Önce kıymalı içimizi hazırlayalım.
  2. Pide yapımında unutulmaması gereken bazı önemli unsurlar var birincisi iç malzemelerinizi ayrı ayrı robotton geçirin, eğer robotunuz yoksa, çok ince şekilde doğramanız lazım.
  3. Ben önce soğanları, sonra domatesi ve biberi robottan geçirdim.
  4. Maydanozu robottan geçirmeyin çok kötü bir yeşil renk salıyor.
  5. Zaman ayırın ve çok ince bıçakla doğrayın.
  6. Kıymayı, baharatları ve diğer bütün malzemeleri ekleyip karıştırın.
  7. Etiniz yağsızsa biraz yağda ekleyebilirsiniz.
  8. Üzerini kapatın, dinlenmeye bırakın.
  9. Hamuru için su, maya ve şekeri karıştırın.
  10. İki dakika maya kabarana kadar bekleyin.
  11. Geri kalan bütün malzemelerini ekleyin ve hamur ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
  12. Hamurunuzu dinlenmeye bırakın.
  13. Açma kısmına gelince hamurunuzu istediğiniz ölçüde bezelere ayırın. Biz portakal boyutunda tuttuk büyüklüklerini.
  14. Unlanmış bir zeminde hamurunuzu uzunlamasına açın, ortaya içinizi dökün.
  15. Tutması için bastırın.
  16. Eğer içiniz kuru gibi düşünüyorsanız hafif ıslatabilirsiniz elinizi ve o şekilde bastırabilirsiniz.
  17. Kenar katlamak içinde bastırın ve uçlardan birleştirin.
  18. Yağlı kağıda dizin.
  19. Önceden ısıtılmış fırına 250 derece üzeri kızara kadar pişirin.
  20. Fırından çıktıkları gibi bol tereyağı sürün.

Afiyet olsun :)

Kıymalı Pide İçin Püf Noktaları Neler?

  1. Pide hamurunun iyice dinlenmesi ve mayalanması gerekir.
  2. Pide kenarlarının özenli ve iyi katlanmasını tavsiye ederim.
  3. Pide fırında kontrollü şekilde kızarana kadar pişirilir ve çıktıktan sonra tereyağı ile mutlaka kenarları yağlanmalı.

Kıymalı pide içi pişirilir mi? 

Diye merak edenler tarifimizde pişirmeden kullandığımızı genel olarak da iç harcı pişirilmeden pidelerin fırınlandığını söyleyebiliriz.

Diyette kıymalı pide yenir mi?

Sorusu da sıkça soruluyor. Pidelerin ince hamurlu olması kaydı ile mümkün. Az hamur tüketimi ve aşırıya kaçılmadığı için diyette de  tüketilebilir. Lahmacun gibi bol yeşillik ile tüketmek daha iyi olacaktır. Yine de fazlası diyetiniz için olumsuzluk oluşturur bu konuya dikkat ediniz.

Bu video Gul Koroglu tarafından gönderilen Evde Kıymalı Pide Tarifi adlı tariften hazırlanmıştır.

Deneyenlerden Fotoğraflar

(2 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.