Balıkları çok küçük doğruyoruz, mısır unu hariç kalan malzemelerle karıştırıyoruz, küçük parçalar alıp mısır ununa bulayarak elimizde şekil veriyoruz, bol yağda kızartıyoruz. (Biraz cıvık bir kıvamda endişelenmeyin dağılmaz). Afiyet olsun..
Ne çok ölçüye takılan olmuş :) köfte biraz da göreceli degil mi yahu bi tutam maydonoz az ya da fazla koysanız hiç bişey degişmez :) ya da 1 tatlı kasıgı un ne kadar fark ettirebilir :) cok uUn zamandır yaparım bu tarfi kızıma. Bayılarak yer. Emeğinize sağlık
Deneyenker tafı hakkında bılgı verebılırmi acaba ölçü konusuna gelınce bende koftede goz kararı takılırım lokantada yemek yapmıyoruz isteyen sevdıgı baharatı ekler sevmedıgını katmaz bu kadar sekılcı olmayın tadını begenenlere onem verıyorum daha cok
Sevgili Cilem Hanim. Tarif tam aradigim gibi, pirincli ve saglikli bir alternatif derken bir de baktim ne kadar balik kullanacagim belli degil. “Iki parca balik” diye bir tarif nasil olabilir? Eskiden annelerimiz, anneannelerimiz boyle yaparlardi ama artik bu teknoloji caginda, boyle bir platforma tarif yazarken iki parca balik olmaz ki. Herkes sizin mutfak tecrubenize sahip olmayabilir. Yeni basliyor olabilir. Artik biraz geliselim, degiselim, ogrenelim derim… Kolay gelsin.
bencede çiğdem hanım ölçüye gerek yok göz kararı çokta güzel olacağını düşünüyorum…çilem hanım sizinde ellerinize,emeğinize sağlık hiç denememiştim bu tarifi balığı birde bu haliyle deniycem bizlerle paylaştığınız için teşekkürler…sevgiler….:)))
Kasenin büyüklüğü önemli tabi…
Evimde bir sürü kase takımı var ve hepsinin ölçüsü farklı olur…
Bu arada balık köftenizin görüntüsü çok iştah açıcı ve daha önce duymadığım bir tarif…
Ton balığından mücveri biliyorum ama bunu ilk defa gördüm…
Ellerinize sağlık…
Sevgili Çilem,tariflerini zevkle izliyorum,ancak bu tarifin için Şevket Zık bey katılmamak elde değil…
Şöyleki,kaseden kaseye fark var…Bardak ölçüsünü klasik lokanta bardağını kabul etmek mümkün,çorba kaşığı üç aşağı beş yukarı aynıdır her evde…..Yada bu ölçüler fotoğraflanabilir,izleyenlere fikir vermek açısından..
Balık Fileto için,örneğin 300 grlık levrekte var 700 grlık levrekte bulmak mümkün marketlerde ,paketlerde bir standart yok Türkiye’de balık cinsine göre gramaj veya cinsine göre balıkçılarda balıklarda…Sonuç olarak tarifte verilen, bir fileto balık..Paketli balıksa kullandığın mutlaka,bir gramaj yazıyordur…
Dolayısı ile balık ölçüsü belli olmadığı için diğer ölçülerde havada kalıyor ..(
Uzun süredir balık köftesi denemek istiyordum,tarifin malzeme olarak çok güzel,ama “gerçek ölçüde” olursa mutlaka denerim,çünkü balığın bol olduğu bir şehirde yaşıyorum..Sevgiler
Sayin yorumcu kase,bardak ve kasik klasik mutfak olcu birimidir,baligin buyuklugude ortalama yani standart sekilde kesilmis hazir satilan fileto oyuzden cinsi size kalmis,iki kilo balik kullanir bol balikli bir kofte yaparsiniz, hamsi fileto kullanir tadimlik yaparsiniz zevk sizin mutfak sizin,benim mutfak normal standartta:)))
Sayın ilgili;
Bu tarifte ölçüler maalesef yeterli değil. Bildiğim kadarı ile “Kase” bir mutfak ölçüsü değildir. Tarifde su bardağı yada gr. kullanılırsa uygulama da daha iyi anlaşılabilir. Balık ölçüsünün de gr olarak verilmesinde fayda var. (2 kg lık bir somon’dan da iki parça fleto çıkar, 400 grlık bir levrek’ten de iki parça fleto çıkar)
Saygılar…
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
Ne çok ölçüye takılan olmuş :) köfte biraz da göreceli degil mi yahu bi tutam maydonoz az ya da fazla koysanız hiç bişey degişmez :) ya da 1 tatlı kasıgı un ne kadar fark ettirebilir :) cok uUn zamandır yaparım bu tarfi kızıma. Bayılarak yer. Emeğinize sağlık
1 yumurta diğer ölçü birimlerine hiç uymamış, sanırım “biraz yumurta” ya daaa evet evet “1 kâse yumurta” demek istediniz😃
Deneyenker tafı hakkında bılgı verebılırmi acaba ölçü konusuna gelınce bende koftede goz kararı takılırım lokantada yemek yapmıyoruz isteyen sevdıgı baharatı ekler sevmedıgını katmaz bu kadar sekılcı olmayın tadını begenenlere onem verıyorum daha cok
Sevgili Cilem Hanim. Tarif tam aradigim gibi, pirincli ve saglikli bir alternatif derken bir de baktim ne kadar balik kullanacagim belli degil. “Iki parca balik” diye bir tarif nasil olabilir? Eskiden annelerimiz, anneannelerimiz boyle yaparlardi ama artik bu teknoloji caginda, boyle bir platforma tarif yazarken iki parca balik olmaz ki. Herkes sizin mutfak tecrubenize sahip olmayabilir. Yeni basliyor olabilir. Artik biraz geliselim, degiselim, ogrenelim derim… Kolay gelsin.
bencede valla
Çok lezzetli oldu teşekkür ederim
bencede çiğdem hanım ölçüye gerek yok göz kararı çokta güzel olacağını düşünüyorum…çilem hanım sizinde ellerinize,emeğinize sağlık hiç denememiştim bu tarifi balığı birde bu haliyle deniycem bizlerle paylaştığınız için teşekkürler…sevgiler….:)))
bu tarifte çokta ölçü gerekmiyor göz kararı yaptım kendi ölçülerimle 12 aylık bebişim bile afiyetle yedi ellerinize sağlık çilem hanım
yemekler çok güzel yaa
resim istah kabartiyor.biz baligi da köftesinide cok severiz.bu güne kadar hic ölcüyle yapmadim hep göz karari
Kasenin büyüklüğü önemli tabi…
Evimde bir sürü kase takımı var ve hepsinin ölçüsü farklı olur…
Bu arada balık köftenizin görüntüsü çok iştah açıcı ve daha önce duymadığım bir tarif…
Ton balığından mücveri biliyorum ama bunu ilk defa gördüm…
Ellerinize sağlık…
Sevgili Çilem,tariflerini zevkle izliyorum,ancak bu tarifin için Şevket Zık bey katılmamak elde değil…
Şöyleki,kaseden kaseye fark var…Bardak ölçüsünü klasik lokanta bardağını kabul etmek mümkün,çorba kaşığı üç aşağı beş yukarı aynıdır her evde…..Yada bu ölçüler fotoğraflanabilir,izleyenlere fikir vermek açısından..
Balık Fileto için,örneğin 300 grlık levrekte var 700 grlık levrekte bulmak mümkün marketlerde ,paketlerde bir standart yok Türkiye’de balık cinsine göre gramaj veya cinsine göre balıkçılarda balıklarda…Sonuç olarak tarifte verilen, bir fileto balık..Paketli balıksa kullandığın mutlaka,bir gramaj yazıyordur…
Dolayısı ile balık ölçüsü belli olmadığı için diğer ölçülerde havada kalıyor ..(
Uzun süredir balık köftesi denemek istiyordum,tarifin malzeme olarak çok güzel,ama “gerçek ölçüde” olursa mutlaka denerim,çünkü balığın bol olduğu bir şehirde yaşıyorum..Sevgiler
Sayin yorumcu kase,bardak ve kasik klasik mutfak olcu birimidir,baligin buyuklugude ortalama yani standart sekilde kesilmis hazir satilan fileto oyuzden cinsi size kalmis,iki kilo balik kullanir bol balikli bir kofte yaparsiniz, hamsi fileto kullanir tadimlik yaparsiniz zevk sizin mutfak sizin,benim mutfak normal standartta:)))
Sayın ilgili;
Bu tarifte ölçüler maalesef yeterli değil. Bildiğim kadarı ile “Kase” bir mutfak ölçüsü değildir. Tarifde su bardağı yada gr. kullanılırsa uygulama da daha iyi anlaşılabilir. Balık ölçüsünün de gr olarak verilmesinde fayda var. (2 kg lık bir somon’dan da iki parça fleto çıkar, 400 grlık bir levrek’ten de iki parça fleto çıkar)
Saygılar…