Beşamel Soslu Bostan Kebabı - Nefis Yemek Tarifleri

Beşamel Soslu Bostan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

4 adet bostan patlıcanı

500 gram kuşbaşı tavuk eti

2 yemek kaşığı tereyağ

1 adet orta boy kuru soğan

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

1 adet orta boy domates

Bir kaç dal maydanoz

1 su bardağı kaşar peynir rendesi

1 yemek kaşığı biber salçası

1, 5 bardak sıcak su

Beşamel sos malzemeleri:

1 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı un

1 su bardağı soğuk süt

Bir tutam muskat rendesi

Bir tutam tuz

Beşamel Soslu Bostan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Patlıcanlarımızı alacalı soyalım iyice yıkayıp, kağıt havlu ile kurulayalım.
Daha sonra derin bir tava içine sıvı yağ koyup, kızdırın. Patlıcanları 2 şer ya da 3 erli koyup, arkalı önlü kızartın.
Ardından kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alın. Yağının süzülmesini sağlayın.
Diğer tarafta geniş bir tavaya 2 yemek kaşığı tereyağını koyun. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan koyup, 5 dakika kadar kavurun. Ardından 500 gram kuşbaşı tavuk etini ekleyip, 5 dakika kadar sürekli karıştırarak, pişirin.
Daha sonra 1 adet küp küp doğranmış domatesi ekleyip yaklaşık 5 dakika ara ara karıştırarak, pişirin baharatı maydanozu ve tuzunu ilave edip karıştıralım kenara alalım.
Beşamel sos için derin bir tencereye tereyağını koyup eritin tereyağı eridikten sonra unu ekleyin orta ateşte un rengini çok hafif değiştirince sütü azar azar ilave edin, un topaklanmaması için hızlı bir şekilde muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın.
Tuzunu ve karabiberini ve muskatı ekleyip ocaktan alın.
Patlıcanlarımızın içini çok inceltmeyecek şekilde açalım, tavuklu harçtan koyalım üzerine beşamel sos ilave edip beşamel sosun üzerine kaşar ekleyelim.
Bir kasede salçalı sosumuzu hazırlayalım 1 yemek kaşığı salçamızı ve 1.5 su bardağı suyumuzu ekleyip salçamızı açalım.
Tepsinin kenarından ilave edelim ve önceden ısıtılmış 180 derelik fırında 30 dk pişirelim. Üzerleri kızaran bostan kebabımız servise hazır afiyet olsun