Bulgur Köftesi

2-4 Kişilik
40dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için:

1 su bardağı kısırlık ince bulgur
1 su bardağı kaynar su
Yarım su bardağı un
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Sosu için:

1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım tavuk bulyon
1 çay kaşığı pul biber
1 kepçe köfteleri haşladığımız su

Bulgur Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bulgur derin bir kaba konur, sıcak suyla ıslatılır ve üstü kapatılır. (5 dakika beklese yetecektir. ).
Bulgur az karıştırılır soğuması sağlanır ve yumurta o şekilde atılır. Un, tuz ve baharatlarda eklenip yoğrulur.
Bir kaseye elimizi sürekli ıslatmamız gerektiği için su konur. Köfteleri atacağımız kap hafif unlanır.
Elimiz kurudukça ıslatılır, misket büyüklüğünde köfteler yapılır ve unlanmış tepsiye atılır. (ben daha kolay geldiğinden önce rulo yapıp ufak parçalar kopartıyorum ardından hızlıca yuvarlıyorum. Siz nasıl kolay gelirse o şekilde yapabilirsiniz. ).
Uygun tencerede su kaynatılır ve köfteler içerisine atılır.
Aynı anda başka bir tavaya sıvı yağ, salça, pulbiber konur ve harmanlanır; köfteleri haşladığımız sudan bir kepçe atılır ve tavuk bulyonda eklenir. Güzelce karıştırılır. (tavuk bulyon tuzlu olduğu için bu aşamada tuzu tarife eklemedim. Damak zevkinize göre az serpebilirsiniz. ).
Köfteler haşlanınca kevgir yardımıyla suyundan süzülerek alınır ve hazırlanan sosun içersine atılarak karıştırılır.
Servisi için; sarımsaklı yoğurt hazırlanır ve isterseniz incecik kesilmiş maydanozla süslenir.Öneri:Bu tarifte pişirme kısmı kısa süre alıyor. Ben bazen bir gün önce köfteleri yuvarlıyorum ve tepsiyi tamamen kapsayacak temiz poşete sarıp buzdolabının normal rafına bırakıyorum. Ertesi gün sadece on ya da on beş dakika sürecek pişirme süresi kalıyor.Afiyet olsun 😋.

Bulgur Köftesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.