Dövme Hamurdan Peraşki ( Poğaça Gibi )

Dövme Hamurdan Peraşki ( Poğaça Gibi ) Tarifi İçin Malzemeler

Hamur;

5 su bardağı un

200 gr tereyağı

2 yumurta

5 yemek kaşığı ekşi krema ( olmazsa yoğurt )

1 bardak süt ( 250 ml )

2 çay kaşığı silme karbonat

1 çay kaşığı silme kuru maya

1 çay kaşığı silme toz şeker

Tuz

İç harcı;

700 gr tavuk göğsü

1 büyük kuru soğan

1 çay kaşığı silme köri

Tuz

Karabiber

2-3 yemek kaşığı zirinç

Adını bilmediğim için zirincün fotosunu indircem tarife.

Kavurmak için istediğimiz yağ

Üzeri için;

1 yumurta

2 yemek kaşığı süt

Dövme Hamurdan Peraşki ( Poğaça Gibi ) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Selam olsun sizlere :)
Direk hazırlığa geçeceğim.

İlk olarak harcı hazırlayalım.
Göğsü yıkayıp suyu süzüldükten sonra soğanla beraber kıyma makinesinden geçiriyoruz. Tavaya yağı kıymaya lazımı kadar ilave edip soteleriz .Yağda. Baharatlar ve tuzunu da ilave ederiz. Suyu çekilene yakın zirinci ilave ediyoruz. Tam suyu çekildikten sonra ocağı kapatıp bir kenara alıyoruz.

Hamuru;
Unu eleriz, tuz, şeker, karbonatı da ilave ediyoruz. Buzdolabında tuttuğumuz tereyağını una batırarak süzgeçten geçiriyoruz. Umaç haline geliyor sanki harç sonra diğer tüm malzemeleri de ilave edip hamur yoğruruz. ( sütün ılık olması gerekli )

Hazır hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yaparak resimdeki gibi şekil vererek iç harcı içine yerleştirip sarıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz .Hazırladıkça.
Üzerine sütle çırptığımız harcı sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında 15-20 dakika kadar pişiriyoruz.

Nuş olsun :)

Not; 3-4 üstü açık şekilde kalarak kurumaz.
İç harcı bol olarak koyalım.