Ekşili Nohutlu Bamya Yemeği ( Sıfır Salya Tam Tarif)

Ekşili Nohutlu Bamya Yemeği ( Sıfır Salya Tam Tarif) Tarifi İçin Malzemeler

Yarım kg ayıklanmış bamya (mevsimi değilse bimde ayıklanmış temiz bamya oluyor buzdolabında bir paket ondan tavsiye ederim)

3 orta boy domates

1 su bardağından 2 parmak eksik haşlanmış nohut

1 dolu yemek kaşığı domates salçası

4 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

3 diş sarımsak

3 su bardağı sıcak su ( ne kadar sulu isterseniz o kadar ekleyebilirsiniz, pişme esnasında az ilave edebilirsiniz )

Yarım limon suyu

Eğer varsa 1 çay kaşığı ucu ile sumak ekşisi ( nar ekşisi tarzı aktarlarda yada baharat satan yerlerde bulabilirsiniz normal toz sumak değil)

Ekşili Nohutlu Bamya Yemeği ( Sıfır Salya Tam Tarif) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Püf noktası !
Bamyanızın salyalanmamasını istiyorsanız pişirme esnasında hiç karıştırmamaya özen gösterin.
Bamya temizlerken ilk önce bamyayı iyice yıkayın ve kağıt havlu ile suyunu süzün daha sonra sap kısımlarını ince ince soyun. Bekletmeden pişirmeye alın. Eğer temizledikten soyduktan sonra yıkarsanız bamya salyalanır. Kuruduğu zaman temizken soymanız daha iyi olacak. Limon da salyalanmaya ve tat katmaya iyi gelecektir.

İlk önce bamyayı yıkayın sonra soyun. Eğer hazır pakt aldıysanız hiç bir işlem yapmayın.
Soğanı ve sarımsağı minik minik doğrayın.
Zeytinyağında hafif pembeleşene kadar pişirin.
Ardından küçük küçük doğramış olduğunuz domatesleri ekleyin ve birkaç dakika kavurup üstüne haşlanmış nohut bir bardak salçalı su, baharat tuz ve yarım limon suyunu ilave edin karıştırın.
Kaynamaya başladıktan sonra bamyaları ekleyin.
Bir kere ezmeden hafif bir karıştırın ve kapağını kapatın eğer su yeterli gelirse ekleme yapmayın az daha sulu isterseniz 2 bardak daha sıcak su ekleyin ve kapağı kapatın.
Karıştırmadan ara sıra kontrol edip 25-30 dk pişirin.
Ocaktan alın ve sıcak yada soğuk servis edin.

Üstüne bana göre limon sıkmaya gerek Yok ekşisi tam oldu😋 Yanına bulgur pilavı ve yoğurt yada ayran ile enfes bir akşam yemeği menünüz hazır. Afiyet bal şeker olsun