Ekşili Ve Terbiyeli Sulu Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Ekşili Ve Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için:

300 gram az yağlı dana kıyma
1 yumurta akı (Sarısı terbiyesi için)
2 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı ince bulgur (Ben esmer kullandım)
1 adet küçük kuru soğan
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı ucuyla kimyon
1,5 çay kaşığı tuz

Diğer malzemeler:

2 orta boy patates
2 adet havuç
Yarım çay bardağı sıvı yağ
6 su bardağı su (su miktarını koyuluğuna göre ayarlayın)
Tuz, karabiber
İnce kıyılmış maydanoz

Terbiyesi için;

1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım limonun suyu

Ekşili Ve Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle pirinci yıkayalım.
Daha sonra kase içerisine koyup bulguru da ekleyip üzerini az gecene kadar kaynar su ekleyip 20 dk. bekletelim. Sonra suyunu süzelim.
Patates ve havucu küp şeklinde doğrayalım.
Köftesi için: kıyma, rendelenmiş soğan, suyu süzülmüş pirinç̧, ince bulgur, yumurta akı, tuz ve baharatlarını uygun bir kase içerisine alıp 10 dk. yoğuralım. Yoğurmak çok önemli az yoğurulursa köfteler pişerken dağılır.
Daha sonra harçtan istediğiniz büyüklükte parçalar alın ve yuvarlayın.
Tepsi içerisine 2-3 yemek kaşığı un ekleyip yuvarlanmış köfteleri içerisine koyun. Ara ara salınarak köfteleri una bulayalım.
Tencereye sıvı yağ koyup kızdıralım.
İlk havuçları ekleyip 1-2 dk. kadar soteleyelim.
Sonra patatesleri ekleyip 2-3 tur karıştırdıktan sonra üzerine sıcak su ekleyelim. Su kaynamaya başlayınca köfteleri teker teker ara ara karıştırarak su içerisine alalım. Çok karıştırsanız köfteler dağılır.
Ocağın altını bir tık kısıp yemeğimizi ağır ağır pişirelim.
Köfteler ile sebzeler piştikten sonra ayrı bir kapta yumurta sarısı, limon suyu ve yoğurdu pürüzsüz olana denk karıştıralım. Yemek suyundan iki kepçe terbiyesine ekleyin ve güzelce karıştırın.
Terbiyeyi yavaş yavaş tencereye eklerken bir yandan karıştırın.
Bir taşım kaynadıktan sonra tuz ve karabiberini ekleyip ocaktan alın.
15 dk dinlenme süresinden sonra servis tabağına koyup üzerine maydanoz serpin. Afiyet olsun 😋.

Ekşili Ve Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Ekşili ve Terbiyeli Sulu Köfte Yanına Ne Gider?

Tek başına gayet doyurucu bir yemek olan ekşili terbiyeli sulu köftenin yanına pirinç pilavı veya domatesli pilav yapabilirsiniz.
Bu leziz menüye turşu tadında mor lahana salatası ekleyebilirsiniz.

4.9 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (106)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

esra-arslan-38 @Esra-Arslan-38

Şikayet Et

köfteler kizartiliyor mu acaba
- Yanıtla
- 0
- 11 ay önce
Esra#Nisa @esrasrcn

Şikayet Et

Terbiyesinde yumurta kullanmasam olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce
Safiye alkan @safiyealkan61

Şikayet Et

Pirincler asiri diri kaldı keske haslayarak yapsaydım cok pişman oldum
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

Şeyma Taburdemir @Seyma_Taburdemir

Şikayet Et

Denedim dört dörtlük bir tarif çok güzel oldu,sadece terbiyesi fazla geldi yarısını koymadım
- Yanıtla
- 0
- 3 gün önce
Yılmaz Akpınar @nytuser_yilmazakpinar_1156

Şikayet Et

Tarifi 250 gram kıyma ile yaptım, yumurta akının yarısını kullandım ve ekstra olarak 1 yemek kaşığı galeta unu ekledim. Köftelerin kıvamı mükemmel oldu. Terbiyeden sonra nane de ekledim, sadece gerçekten ekşi seven biriyseniz limonu 1 tane olarak kullanın derim sonradan ekledim ben diğer yarısını da. Kesinlikle deneyin bu tarifi.
- Yanıtla
- 0
- 5 gün önce
Burcu BaL @Burcu_Altas2

Şikayet Et

2 ncı kez yapışım yine çok beğenildi..Ben koftesine 1 adet sarımsak rendeliyorum..dağılmaması için Kofte harcına 1 yemek kaşığı un ekliyorum, cıvık olduğunda da kıvama gelene kadar kontrollu şekilde içine ince bulgur ekliyorum ( kıvam için ekledigim bulguru ıslatmıyorum ) yapılışında da patates ve havucu hafif kavurduktan sonra terbiyesini soğuktan giriyorum kaynayana kadar sürekli karıştırıyorum. limon yerine limon tuzu ilave ediyorum..Suyu iyice kaynayınca köfteleri ekliyorum..Koftelerle de kaynamaya başlayınca tuz ve karabiberini ekliyorum..Ne bı dağılma oluyor ne başka bişey çok lezzetli oluyor aslında suyunada 1 adet sarımsak eklenebilir..😊 Terbiyesini soğuktan yapma sebebim sıcaktan kestiriyorum böyle garanti oluyor 😁 emeğinize sağlık çok güzel tarif bana bile sulu köfteyi sevdirdi..Yapacak arkadaşlar suyuna da et suyu kullanmanızı tavsiye ederim koftelerden fazla et işlemiyor bu şekilde bı bütün oluyorlar 😊
- Yanıtla
- 1
- 1 hafta önce
Gonca&Özge @Gonca_Sarikartal

Şikayet Et

Her yaptigimda büyükten kücüge zevkle yiyoruz!
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
Bahar @goog_3f10f2ce5865

Şikayet Et

ben icindekiler kismini okuyup hic pirinci sicak suda bekletmeden hepsini birden koyup yaptim. aklima gelmedi suda bekletilmesi gerektigi, buna ragmen yuvarlamak biraz zor oldu ama yine de kofteler dagilmadi ve gayet lezzetliydi. (ha bi de kimyon yerine yanlislikla zencefil koymusum dusunun ona ragmen guzel oldu)
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
Funda Ersoy @nytuser_pamukersoy_7606

Şikayet Et

biraz evvel yaptım muhteşem oldu..
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Ayşe üçüncü @zeyneponerrr

Şikayet Et

az önce yaptım güzel oldu tarife uyarsanız bir sorun çıkmaz
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
Şule @goog_27891a1aec43

Şikayet Et

bulgur yerine sadece pirinç koysam olur mu bulgurum yok şuan
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- Pervin Döşeyici @Pervin_Doseyici
  
  Şikayet Et
  
  Ben öyle yapıyorum çok güzel oluyo
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
Muhammed Burak @goog_934fc261e7e3

Şikayet Et

Merhaba ince bulgur dediğiniz hangisi oluyor
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
- Esma Yeşilyurt @esmaozan
  
  Şikayet Et
  
  Kısırlık, cigkoftelik bulgur.
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
Özge Say @Ozge_Say2

Şikayet Et

tarifi birebir yaptim ve harika oldu evdekiler bayildi, tesekkurler
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
asya ceylan @berkenasya

Şikayet Et

evde yumarta yok şimdi yapmak istiyorum terbiyeye yumurta koymasam kesilirmi arkadaşlar
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Yağmur Bayrak @yagmurchef

Şikayet Et

Tarifi bire bir denedim ek olarak ilik suyu koydum çok lezzet kattı tavsiye ederim. Kıvamı sulu bulanlar soğanı küçük tutsunlar bir de suyunu sıksınlar. Ama ben bulguru beğenmedim bir daha yaptığımda koymayacağım
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Dilek @dilekcetin_3708

Şikayet Et

tarifin aynısını yaptım sonuç mükemmel emeğinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
Dilek @dilekcetin_3708

Şikayet Et

tarifin aynısını yaptım sonuç mükemmel ne köftem dağıldı ne de herhanbi bir pürüz çıktı tadıda mükemmel oldu emeğinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
Funda Şen @Funda_Sen3

Şikayet Et

Çok güzel tarif, damak tadına göre ekleme-çıkarmalar yapılabilir.
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Zehra Ada @AGCG

Şikayet Et

Kofteler ne kadar surede pisiyor? Bir turlu Emin olamadim pistigine tatsam bile.
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Gül Hatice Söylemez @gullhatice

Şikayet Et

Öncelikle tarif kesinlikle 2-4 kişilik değil, 6-8 kişiye rahat yeter büyük bir tencere yemek oluyor. Lezzeti ve kıvamı gayet güzel tuz ve ekşi miktarı bence artırılmalı. Ama köfteye kesinlikle yumurta akı konulmamalı bu tarifle köfte ne kadar yoğursanız da toplanmıyor ben çekilmiş ekmek içi eklemek zorunda kaldım.
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
- AYDOĞDU M&M @goog_9461cc242e34
  
  Şikayet Et
  
  Benim kıymam azdı,biraz sulumsu olunca galeta ekledim.
  Yanıtla
  
  0
  
  3 ay önce
Derya Nuyan @Derya_Nuyan

Şikayet Et

tarıfe uydum fakat köftem toplanmadı sekıl verırken zor oldu yuvarlaması ınsallah dagılmaz kıymam fazlamı geldi acaba
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
- Mert Eşiyok @mertesiyok_3012
  
  Şikayet Et
  
  yumurta akından kaynaklanıyor bende katmıyorum
  Yanıtla
  
  0
  
  1 ay önce
Rümeysa Peker @rumeysapeker9944

Şikayet Et

Tarife birebir uydum köfteler dağılmadı ama patatesler en başta kondugu icin dagildi o yüzden patatesi sonra ilave etmenizi öneririm
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
- Aleyna @Aleyna_Ege2
  
  Şikayet Et
  
  kesinlikle katılıyorum patates diye bir şey kalmadı yemeğin içinde ama yine de yemek çok güzel
  Yanıtla
  
  2
  
  4 ay önce
Gülseren Çetin @goog_6c724a782669

Şikayet Et

Harika bir tarif lütfen köfteye yumurta akı koymayın bu gün yaptım bitti ya
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce