Ekşili Ve Terbiyeli Sulu Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

İkosun_Mutfağı 20.962 Takipçi

2-4 Kişilik
30dk Pişirme, 30dk Hazırlama

Ekşili Ve Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için:

300gr az yağlı dana kıyma
1 yumurta akı (Sarısı terbiyesi için)
2 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı ince bulgur (Ben esmer kullandım )
1 adet küçük kuru soğan
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı ucuyla kimyon
1,5 çay kaşığı tuz

Diğer malzemeler:

2 orta boy patates
2 adet havuç
Yarım çay bardağı sıvı yağ
6 su bardağı su (su miktarını koyuluğuna göre ayarlayın)
Tuz, karabiber
İnce kıyılmış maydanoz

Terbiyesi için;

1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım limonun suyu

Ekşili Ve Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi Yapılışı

Öncelikle pirinci yıkıyalım.
Daha sonra kase içerİsine koyup bulguru da ekleyip üzerini az gecene kadar kaynar su ekleyip 20 dk bekletelim. Sonra suyunu süzelim.
Patates ve havucu küp şeklinde doğrayalım.
Köftesi için: kıyma, rendelenmiş soğan, suyu süzülmüş pirinç̧, ince bulgur, yumurta akı, tuz ve baharatlarını uygun bir kase içersine alıp 10 dk yoğuralım. Yoğurmak çok önemli az yoğurulursa köfteler pişerken dağılır.
Daha sonra harçtan istediğiniz büyüklükte parçalar alın ve yuvarlayın.
Tepsi içerİsine 2-3 yemek kaşığı un ekleyip yuvarlanmış köfteleri içerİsine koyun. Ara ara salınarak köfteleri una bulayalım.
Tencereye sıvı yağ koyup kızdıralım.
İlk havuçları ekleyip 1-2 dk kadar soteleyelim.
Sonra patatesleri ekleyip 2-3 tur karıştırdıktan sonra üzerine sıcak su ekleyelim. Su kaynamaya başlayınca köfteleri teker teker ara ara karıştırarak su içerisine alalım. Çok karıştırsanız köfteler dağılır.
Ocağın altını bir tık kısıp yemeğimizi ağır ağır pişirelim.
Köfteler ile sebzeler piştikten sonra ayrı bir kapta yumurta sarısı, limon suyu ve yoğurdu pürüzsüz olana denk karıştıralım. Yemek suyundan iki kepçe terbiyesine ekleyin ve güzelce karıştırın.
Terbiyeyi yavaş yavaş tencereye eklerken bir yandan karıştırın.
Bir taşım kaynadıktan sonra tuz ve karabiberini ekleyip ocaktan alın.
15 dk dinlenme süresinden sonra servis tabağına koyup üzerine maydanoz serpin. Afiyet olsun 😋.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (12)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Elmas @Elmas_Nur

Şikayet Et

Bu tarifi tavuk kıyması ile yapsam olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
- İkosun_Mutfağı @ikomira
  
  Şikayet Et
  
  Olur tabi
  Yanıtla
  
  0
  
  1 ay önce

Yeni Gelen Yorumlar

Gülten @Gulten_Turan

Şikayet Et

Çok sevdiğimiz bir yemek ellerinize sağlık.
- Yanıtla
- 0
- 2 gün önce
Büşra Bayraktar @Busra_Bayraktar12

Şikayet Et

gerçekten çok güzel oldu
- Yanıtla
- 1
- 2 hafta önce
- İkosun_Mutfağı @ikomira
  
  Şikayet Et
  
  Ellerinize sağlık
  Yanıtla
  
  0
  
  1 hafta önce
Yasemin Akgün Kül @Yasemin_AkgunKul

Şikayet Et

Enfes oldu kofteler dagilmadan pisti tam kivaminda emeginize saglik
- Yanıtla
- 1
- 3 hafta önce
- İkosun_Mutfağı @ikomira
  
  Şikayet Et
  
  Ellerinize sağlık
  Yanıtla
  
  1
  
  1 hafta önce
Hül Ya @amela1988

Şikayet Et

Çok çok lezzetli oldu 😊tarif için teşekkür ederim
- Yanıtla
- 1
- 3 hafta önce
- İkosun_Mutfağı @ikomira
  
  Şikayet Et
  
  Ellerine sağlık
  Yanıtla
  
  0
  
  1 hafta önce
By Miray Efsa Blog @goodfoods

Şikayet Et

Ellerine emeğine sağlık canım çook severim hem yapmayı hemde yemeyi 😃 şimdi yaptım fotoğrafıda yollayacağım inşallah,sevgilerimle ❤🥰🙏
- Yanıtla
- 2
- 3 hafta önce
Ebru Patlak @Ebru_Patlak

Şikayet Et

Harika oldu tarifiniz için çok teşekkür ederim 😊
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
- İkosun_Mutfağı @ikomira
  
  Şikayet Et
  
  Rica ederim 😌 Ellerinze sağlık
  Yanıtla
  
  0
  
  1 ay önce
Büşra Bayraktar @Busra_Bayraktar12

Şikayet Et

merhaba köftenin içine yumurta akı koymasak olur mu
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
- İkosun_Mutfağı @ikomira
  
  Şikayet Et
  
  Yumurta akı dağılmaması için çok önemli bir malzeme
  Yanıtla
  
  1
  
  1 ay önce
Gülsüm Ünal @1980unal

Şikayet Et

ellerinize sağlık, denedim çokta lezzetli oldu.
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
- İkosun_Mutfağı @ikomira
  
  Şikayet Et
  
  Ellerinze sağlık afiyet olsun
  Yanıtla
  
  0
  
  1 ay önce
Elmas @Elmas_Nur

Şikayet Et

Bu tarifi tavuk kıyması ile yapsam olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
- İkosun_Mutfağı @ikomira
  
  Şikayet Et
  
  Olur tabi
  Yanıtla
  
  0
  
  1 ay önce
  - Elmas @Elmas_Nur
    
    Şikayet Et
    
    Cevabınız için teşekkür ederim.
    
    Yanıtla
    
    1
    
    1 ay önce
Özlem'in Mutfak Günlüğü @Ozlem_Senyilmaz

Şikayet Et

Kiymam yagli oldugu icin mi acaba cok yumusak dustu un da ekledim icine hala ayni yuvarlanmiyor bile:(
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
- İkosun_Mutfağı @ikomira
  
  Şikayet Et
  
  Yağlı olmasından kaynaklanıyordur
  Yanıtla
  
  2
  
  1 ay önce
Zeynep ACAR KAYA @zeynepacarkaya

Şikayet Et

Gerçekten çok güzel bir tarif. Birebir uyarsanız köftesi de dağılmıyor. Dün yaptım harika oldu. Ev halkı çok beğendi. Tarif için teşekkürler 😊
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
- İkosun_Mutfağı @ikomira
  
  Şikayet Et
  
  Ellerinze sağlık
  Yanıtla
  
  0
  
  1 ay önce
Nevin Semerci @nevinsemerci9663

Şikayet Et

En çok sevdiğim yemek, harika olmuş ellerine sağlık.💕
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce