- 2-4 Kişilik
- 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/eksili-ve-terbiyeli-sulu-kofte/
Ekşili Ve Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için:
- 300 gram az yağlı dana kıyma
- 1 yumurta akı (Sarısı terbiyesi için)
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı ince bulgur (Ben esmer kullandım)
- 1 adet küçük kuru soğan
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı ucuyla kimyon
- 1,5 çay kaşığı tuz
Diğer malzemeler:
- 2 orta boy patates
- 2 adet havuç
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 6 su bardağı su (su miktarını koyuluğuna göre ayarlayın)
- Tuz, karabiber
- İnce kıyılmış maydanoz
Terbiyesi için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım limonun suyu
Arkadaşlar cıvık olanlar soğanın suyunu sıkmanız lazım. Burada yumurta akı değil soğan suyu cıvıklaştırır.
Akşam yemeği için ne yapsak diye düşünürken babamın bu tarifi anlatmasıyla meraklandım ve baktım. Okuyunca bile “E yapılır bu, siz bana bırakın.” dedim. Evde birkaç eksik malzemem olduğundan pek uyamadım. Örneğin köstenün içerisine bulgur ekleyemedim. Baharat olarak da marketlerde satılan köfte baharatından kullandım. Köftenin içerisine ek olarak 3 4 yemek kaşığı ev yapımı galeta unundan koydum. babamın isteği üzerine de pirinçleri bol tuttum.
Yemek olduğunda babam tattı. Çok beğendiğini ve iş yerinde yediğinin aynısı olduğunu söyledi. Tekrar yapacağım bir tarif. Teşekkür ederim
köfteler kizartiliyor mu acaba
tahmini kaç dk da pişer
Tarif çok güzel oldu, ben de yorumlara bakarak köfteye un ekledim, bir dahaki yapışımda biraz daha pirinç ekleyip pirinçi haşlayacağım
geçen hafta denedim çok beğenildi yine yaptım ekşili şahane ya, ben sadece kiymasina bulgur koyuyorum suyunada zernecal ekliyorum çok hos oluyor.
Tarifi denedim yorumlara bakarak kıyma harcına 2 kaşık un ekledim dağılma olmadı. Bunun dışında tarife tam uydum çok lezzetli oldu. Yapmayı düşünenlere denemesini öneririm.
Yarım limon ekledim ama bana biraz fazla ekşi geldi ilk defa yaptım ama ilk defa yemedim yediklerime pek benzemiyodu ama fena değil. Köfteye bende 2 kaşık un ekledim yorumlara bakarak. Ama bi daha yapar mıyım bilmiyorum
Birde ince bulgurum yoktu sadece pirinçle yaptım dağılma falan olmadı
Hayatımda yaptığım en güzel sulu köfte oldu, hep pirinçle yapardım, bulgur dokusunu daha güzel yapmış. Teşekkür ederim
çok güzel oldu. Teşekkürler
Arkadaşlar cıvık olanlar soğanın suyunu sıkmanız lazım. Burada yumurta akı değil soğan suyu cıvıklaştırır.
Soğan suyunu sıktığım halde cıvık kaldı yinede un ekledim. Dağılmadılar
Tarif harika. Ben pirinç eklememeyi seçtim,köfteler de dağılmadı hiç :) ekstra olarak tatlı yeşil biber kattım, benim çok hoşuma gitmedi ama eşim beğendi.
Basmati pirincini 20 dakika suda bekletmeden kullandım. Çok teşekkürler, harika bir yemek oldu.
bugün denedim, az önce yedik. lezzeti çok güzeldi ancak kıyma harcı çok cıvıktı. galeta unu ekledim ama yinede tam toparlamadı. öyle şekle soktum. haliyle yumuşak köfteler oldu. pişirince dağılmadı. birdaha ki sefere ince bulguru biraz daha fazla eklemeyi düşünüyorum .
bu tarifi tavuk kiymasiyla yapsam olurmu
denediniz mi?
hayır denemedim ama ilk fırsatta deneyecegim insaAllah
tarifi irmikle yaptım bulgur ve pirinç kullanmadan.. valla süper bir tat..efso bir yemek oldu.. mutlaka deneyin
Harika bir tarif bire bir uyguladım çok beğenildi. Teşekkürler🥰
Köftesi çiğ kalan var mı ben köfteleri atınca içi pişmiyor pirinçler çiğ kalıyor neden acaba
Köfteler çok mu büyük oluyor acaba
Yoo normal büyüklükte çok büyük değil kaç defa yaptım hep içi çiğ kalıyor
kesinlikle süper bir tarif herseferinde aynı süper lezzet
Merhaba köfteleri akşamdan yapıp dolaba kaldırsak ertesi gün yemek yapsak nasıl olur
Çok güzel olur. Hem ertesi gün için pratik oluyor hem de köfteler dinlendiği için pişerken dağılmıyor.
Ya Dağılırsa diye tereddut edip hic yapmamistim bu yemegi cok sevmem ragmen dağılmadı harika oldu cok tesekkurler.ama cok civikti zor toparladm nerde yanls yaptm die dusune dusune yuvarladm zar zor ama o bozuk sekli bile guzel oldu pişince yorumlardan okumusum iyiki un kattim ben de 2 kasik dagilmadan pistiler sasrdm o cıvıklıkla nasil oyle oldular😀
Soğanı rendeleyince suyunu sıkıp eklemeyin ben öyle yaptım cıvık olmadı
yumurta akı koymayın diyen arkadaslara katılıyorum. bugün denedim kıyma çok cıvık oldu. ama tadı çok güzel tarif verenin ellerine sağlık
İlk kez ekşili köfte yaptım bugün ve sizin tarifinize uydum, bence harika oldu 🥰 Ellerinize sağlık, teşekkürler 🙏😊