Evde Harbiye Kebabı - Nefis Yemek Tarifleri

Evde Harbiye Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Yarım kg orta yağlı kıyma

2 adet domates

2 adet yeşil biber (isteğe bağlı acı)

2 adet kırmızı biber (isteğe bağlı acı )

1 adet orta boy soğan

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı pulbiber ya da toz biber

2 adet kebap ekmeği

Sosu için :

Yarım yemek kaşığı biber salçası ( isteğe bağlı acı)

Yarım yemek kaşığı domates salçası

Çeyrek demet maydanoz

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Kıvam için göz kararı ılık su ( sos çok az sulu kıvamda olması gerek ekmeğe sürülmesi için )

Evde Harbiye Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk önce orta yağlı kıymamızı tuz, karabiber ve pul biber ile yoğuruyoruz. Yoğurma işleminden sonra şişlere geçirip önceden ısıttığımız 200 derecelik fırının ızgarasının üstüne yağlı kağıt koyup sisleri yağlı kağıdın üstüne dikkatle yerleştiriyoruz,(20 dk kalması yeterli olacaktır çok kurumasın diye). Eğer imkanınız varsa evde mangal yakarakta kebabınızı pişirebilirsiniz. Kebabımız fırında pişerken domates ve biberlerinizi ocak’ta közlüyoruz, ben ocak üstü için olan közmatikte kozluyorum. Siz yine mangalda yada kebabı fırına atmadan önce fırınınızda da közleyebilirsiniz. Daha sonra br adet orta boy soğanımızı piyazlık doğrayalım, sumak az miktar tuz ve az miktar doğranmış maydanoz ile harmanlayalım. En son sosumuz için bir kaseye belirttiğim malzemeleri (salça, zeytinyagi, maydanoz, su) koyup karıştırıyoruz. Ekmeğimizi fırında ya da ocakta çok hafif üst yüzeyini kızartıyoruz. En son aşama olarak ekmeğimizi tezgaha açıp (kızarmış kısmı altta kalacak şekilde ) hazırladığımız sosu her tarafına yediriyoruz. Pişen kebabımızdan iki şişi ekmeğimize alıyoruz. Közlenmiş biberlerimizi, dometesimizi soyup ekmeğimize alıyoruz, hazırladığınız piyazlık soğanı isteginiz miktar kadar ekmeğimize alıyoruz ve dürüm şeklinde sarıyoruz. Durum olarak sardıktan sonra isterseniz ekmeğin dış kısmını da sosumuzdan sürebilirsiniz,(gerçek harbiye kebabı bu şekilde yenir :) ) kalan malzemeleri aynı sıra ile ikinci dürüm için de hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Evde Harbiye Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (9)

Yeni Gelen Yorumlar

NaneLimon @Azime_Karakus

Şikayet Et

Ekmeğinin tarifini de ekleseydiniz daha güzel olurdu sanki. Özlediğim lezzet.. Lavaşını falan da evde yapmak isterim
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Melek Aydın Duman @MelekAydin_Duman

Şikayet Et

@hataysandikici yaptım gerçekten harika bir lezzet oldu. Memlekete gittiğimde de herzamn yiyorum. Bu da Bi okadar güzel sizin de ellerinize sağlık 👏🙏
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
seval kılıç @sevaal

Şikayet Et

Cok guzel gorunuyor elınıze saglık
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
hataysandikici @hataysandikici

Şikayet Et

Cok tesekkur ediyorum :)
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Mine @MineAli_Aygir

Şikayet Et

isime bakmadan harbiye dürümü olduğu belli oluyor güzel memleketim benim :) ellerinize saglik
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Efsane beyaz @efsanebeyaz15

Şikayet Et

valla bunu yersek verdiğimiz kiloları tekrar alırız
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- hataysandikici @hataysandikici
  
  Şikayet Et
  
  :)) bir kerelikten hiçbir sey olmaz arada kaçamak yapmak lazım :)
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Betül Erdoğan @Betul_Erdogan13

Şikayet Et

toprağım eline sağlık @hataysandikici
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- hataysandikici @hataysandikici
  
  Şikayet Et
  
  Cok tesekkur ediyorum hemşerim
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce