Fırında Beşamel Soslu Kabak - Nefis Yemek Tarifleri

Fırında Beşamel Soslu Kabak Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle kabakları yuvarlak dilimler halinde doğruyoruz. Ben kabakları biraz kızartıp öyle kullanıyorum fırın yemeklerinde, yine öyle yaptım. Kabakları kızarttıktan sonra borcama diziyoruz. Kıymalı harç için kıymayı çiçek yağıyla suyunu salana kadar pişiriyoruz. Sonra doğranmış soğan ve sarımsağını ekliyoruz. (Soğan ilk önce konulacaktı diyebilirsiniz. Ben kıymayı önce kavuruyorum ki kıymanın kokusu soğanın kokusunu bastırmasın diye. ) soğanlarla beraber kıymayı on dk kavurduktan sonra baharatlarını ve salçasını ekliyoruz. Son olarak da bir su bardağı sıcak suyu ekliyoruz. 5 dk kadar piştikten sonra ocaktan alıp kabakların üzerine boşaltıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dk pişiriyoruz. Beşamel sos için: 2 yemek kaşığı tereyağını erittikten sonra unu ekliyoruz. Unun rengi değişene kadar karıştırarak kavuruyoruz. Daha sonra 2 bardak soğuk sütü bir çırpıda unun üzerine döküyoruz. Burda sütü hızlı dökmekteki amaç unun topaklanmaması. Sütü ekledikten sonra tuz ve karabiberi ekleyip koyulaşana kadar karıştırıyoruz. Beşamel sos hazır olunca kıymalı kabağın üstüne döküp tekrar fırına veriyoruz. Üstü kızarana kadar pişiriyoruz. (İsteyen beşamel sosun üstüne kaşar rendesi de ekleyebilir. ) pişireceklere şimdiden afiyet olsun:)