Garnitürlü Çanak Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

Garnitürlü Çanak Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte harcı için;

1 kg dana kıyma

1 orta boy soğan

3 diş sarımsak

2 tatlı kaşığı karabiber

2 tatlı kaşığı kimyon

2 tatlı kaşığı tuz

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı galeta unu

Patates püresi için;

3 adet patates

1 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 (yarım) çay bardağı süt

1 çay bardağı kaşar peyniri

İç dolgusu için;

1 su bardağı garnitür

Sos için;

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

2 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

Garnitürlü Çanak Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle patateslerimizi püre yapmak için haşlayalım. Bu arada köftemizi de malzemeleriyle birlikte yoğuralım ve kenarıyla alalım.
Haşlanan patatesleri topak kalmayacak şekilde ezelim ve tereyağını ekleyip sıcağı ile karıştırarak ezelim. Tereyağı eridikten sonra sütü de ekleyerek pürüzsüz olana kadar karıştırıp tuz ve kaşarı ekleyelim.
Dinlenen köftemizden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp çanak şekli verelim ortalama 26-30 adet çıkıyor her bitini yaptıktan sonra içlerine 1 tatlı kaşığı garnitürün döküp üzerlerine bir yemek kaşığı kadar püreden koyalım (püreyi sıkma aparatıyla sıkarsanız daha güzel görünür benim sıkma aletim patladığı için kaşıkla koydum. )
Hepsi bitikten sonra salçalı suyu tepsimize dökerek önce 180 derece de orta katta 20-25 dakika pişirip ardından 250 derece de en üst katta 5 dakika bekleyip çıkaralım afiyet olsun