İçli Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı düğül (İnce bulgur)

2 su bardağı irmik

3 su bardağı kaynamış su

2 yemek kaşığı domates salçası

2 tatlı kaşığı pul biber

Yeterince tuz

1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz

İç harcı için

500 gr kıyma (Yağsız)

1/2 paket tereyağı

5 tane kelle soğan

2 dış sarımsak

2 çorba kaşığı salça

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı karabiber

1 demet maydanoz

1 su bardağı ceviz

Tuz

Kızartmak için

Bol sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz.
Soğan ,kıyma, sarımsak ,salça ,baharatlar bunları güzelce kavurup soğumaya bırakıyoruz.
Soğuduktan sonra maydanoz ve cevizi ekliyoruz ve dış harcı hazırlamaya başlıyoruz.
Sıcak suyumuzla irmik ve ince bulguru ıslatıyoruz.
Biraz bekliyoruz sonra iyice yoğuruyoruz.
Diğer malzemeleri de katıp güzelce yoğuruyoruz.
Yumuşak yapışkan bir hamur elde ediyoruz.
Bu hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
Sonra başparmak yardımıyla dikkatlice elinde çevirerek içini oyuyoruz.
İncecik bir şekilde sonra içine kıymalı harçtan koyup kapatıyoruz ve güzelce şekil veriyoruz.
Sonra bol kızgın yağda kızartıyoruz veya kaynamış suda başlıyoruz ( ben kızartma yaptım ve ebatlarınıda biraz küçük yaptım ben ufak seviyorum şekli ve pisme tercihi isteğe bağlıdır)