İçli Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
1 saat Hazırlık, 15dk Pişirme

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

2 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
3 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 yağlı kaşığı tuz

İç harcı için:

1/2 (yarım) çay bardağı zeytin yağı
2 adet kuru soğan
300 gr kıyma
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1/2 (yarım) demet maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 yağlı tuz

Kızartmak için:

Sıvı yağ (tercihen mısır özü)

İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle iç harcı hazırlayın bunun için; Soğanları küçük küçük yemeklik doğrayın.
Geniş Bir tencereye zeytin yağı koyun yağ kızınca soğanları ekleyin soğanların rengi pembeleşinceye kadar kavurun.
Daha sonra kıymayı ilave edin ve yaklaşık 5 dakika kadar kavurun. Ardından baharatları ve salçaları ilave edip karıştırın 5 dakika daha pişirin.
Maydanozu ince ince doğrayın. Son olarak ocağı kapatıp, maydanozu ilave ederek karıştırın. Hazırlanan iç harcı soğumaya bırakın.
Hamuru için: Derinine kaba bulgur ve irmiği koyun. Üzerine kaynar su dökerek üzerini streç film ile kapatın 10 dakika kadar Bulgurların şişmesini bekleyin.
Bulgur Yumuşayınca üzerine un, yumurta, biber salçası ve baharatları ekleyerek yoğurmaya başlayın.Yoğururken hamur elinize yapışırsa elinizi ıslatıp yoğurmaya devam edin.
Şekli için: Cevizden biraz daha büyük parçalar alın elinizde yuvarlayın. Elinizi yumruk yapıp hamuru baş parmağınızla işaret parmağınızın arasına yerleştirin.
Diğer elinizin Baş parmağı ile içini oyun bu esnada parmağınızı suya batırın ki hamur yapışmasın.
Köfte İnce fakat dağılmayacak şekilde olmalı. Oyduğunuz kısıma tatlı kaşığı yardımıyla kıymalı harcı doldurun ve yukarı doğru kaptın ucuna doğru limon şeklini verin.
Kızartmak için: Derin bir tencereye kızartma yağı ekleyip iyice kızdırın.Köfteleri rengi değişene kadar arkalı önlü dikkatlice çevirerek kızartın

**Fazla gelen köfteyi streç filme sarıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Yiyeceğiniz zaman çıkartın çözülmeden kızgın yağda kızartın

Afiyet olsun 😋

İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.