Islama Köfte ( Meşhur Adapazarı Lezzeti)

Islama Köfte ( Meşhur Adapazarı Lezzeti) Tarifi İçin Malzemeler

Köfte İçin:

500 gr köftelik kıyma

1 orta boy rendelenmiş kuru soğan

1 yumurta

1 su bardağı galeta

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pulbiber

1 çay kaşığı kimyon

1-2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Ekmek ıslama için;

8-10 dilim ekmek

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (dolu dolu)

2-3 su bardağı et suyu

1 çay kaşığı tuz

Islama Köfte ( Meşhur Adapazarı Lezzeti) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

🎀🎀 Kızarmış enfes soslu ekmeğiyle harika bir köfte deneyimi yaşamak isteyenler buyrun tarife 👇

Köfte için köfte malzemeleri derin bir kapta karıştırılır. İyice yoğurulur. Kapalı bir kapta buzdolabında en az birkaç saat dinlendirilir. (Köfte harcı akşamdan da hazırlanabilir. )

Köfte harcından ceviz büyüklüğünde toplar alınarak elle hafif yassı olacak şekilde biçimlendirilir.

Köfteler pişirilmeye başlanmadan ekmek ıslama suyu hazırlanır. Et suyu ısıtılır (Ilık olması yeterli). Tuz eklenir. ( Et suyu yerine bulyon kullanılarak da et suyu hazırlanabilir. Bu durumda tuz ayarına dikkat edilmeli. ) Sos tavasında Tereyağı eritilerek Salça kokusu çıkana kadar kavrulur tozbiber eklenerek altı kapatılır. Et suyuyla kavrulmuş salça iyice karıştırılır.

Köfteler orijinalinde kömür ateşinde ızgarada pişirilir. Ancak evdeki imkanların durumuna göre tost makinasında az yağlı döküm tavada veya yağda pişirilebilir. Köfteler pişirilip kenara alınır.

🍞🍞🍞 Ekmekler hazırlanan sosa hızlıca bulanır ve ısıtılmış az miktarda yağla yağlanmış yapışmaz tavada veya tost makinasinda hafif kızarana dek arkalı önlü kızartılır.

Ekmekler servis tabağına alınır. Üzerine köfteler dizilir. Tercihe bağlı biber ve domatesle servis edilir. 👌👌👌

🌟🌟🌟 Köftenin orijinal tarifinde yok ama ben bütün köftelerde az miktarda karbonat kullanıyorum. Köfteler daha bir yumuşak oluyor ve küçülmeden pişiyor. (Bir çay kaşığı karbonat yeterli bu tarif için)

🌟🌟🌟 Islama köfte için taze ekmek yerine taş fırın ekmeği, kara fırın ekmeği, köy ekmeği gibi tok bir ekmek kullanılmalı. Bayat somun ekmek de olabilir. Ekmek çok yumuşak olursa ıslanınca dağılır ve kızartmak mümkün olmaz. Ayrıca ekmeği sosa batırıp çıkarmak yeterli. Sos içinde beklememeli.

Islama Köfte ( Meşhur Adapazarı Lezzeti) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (9)

Yeni Gelen Yorumlar

Aysn❤❤❤ @Hkn_Brc

Şikayet Et

Aşkiletam nasilsin gorüsemiyoruz bu aralar unutuldun sanma cnm cok öptm ❤❤
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- esray @Esra_Yaray
  
  Şikayet Et
  
  canımmmm
  Bebeimmmm
  Yoğunluklar vardı şu sıralar çok bakamadım. Mesajın beni çok mutlu etti. Çok teşekkürler canım. Öpüyorum en kocamanindan ❤❤❤
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
esme7233 @esme7233

Şikayet Et

ellerinize emeginize sağlık cok guzel görünüyor. Hele o minik sus biberler ayrıca bir cezbediyor beni;))) Sevdiklerinizle afiyetle yemeniz dileğiyle Sevgilerimle hayırlı geceler. ♡♡♡♡♡
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- esray @Esra_Yaray
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim. Size de hayırlı geceler ❤❤❤
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Nermin Mutfakta @nerminozlu

Şikayet Et

Ellerine sağlık canım köfteler nefisss görünüyor:-) afiyet şifa olsun sevgilerimle hayırlı akşamlar:-)❤❤
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- esray @Esra_Yaray
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim. Benden de bol bol sevgiler. Hayırlı aksamlar ❤❤❤
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Aysn❤❤❤ @Hkn_Brc

Şikayet Et

Bebişim ya sen onca işin gücün arasında ne güzel şeyler yapıyosun oyle Ellerine saglık afiyet olsun cnm ❤❤❤❤
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- esray @Esra_Yaray
  
  Şikayet Et
  
  Ayy canım benim çok teşekkür ederim güzel düşüncelerine güzel gönlüne… Tatildeyiz ya fırsat buldukça yazıp yolluyorum :) Öpüyorum seni çokça ❤❤❤
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce