Ispanaklı Gül Börek Yapımı - Nefis Yemek Tarifleri

Ispanaklı Gül Börek Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

3 yumurta (birinin sarısı üzeri için)

1 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı ılık su

4 yemek kaşığı yoğurt

1 paket kuru maya

2 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

Yeterince un

İç harcı:

İnce doğranmış ıspanak

Yeterince kıyma

Baharatlar (kimyon, karabiber, pul biber)

Veya patatesli bir harç hazırlayabilirsiniz

Ispanaklı Gül Börek Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle ıspanaklı iç harcımızı hazırlıyoruz. Temizleyip yıkadığımız ıspanakları ince ince doğrayıp bir kabın içine koyuyoruz. İçine yeterince önceden kavrulmuş kıyma ve baharat ekleyip iyice karıştırıyoruz ve harcımız hazır.

1 yumurtanın sarısını üzeri için ayırıp geriye kalan hamur malzemelerini yoğurma kabına alıp ele yapışmayacak kadar un ekleyerek yoğuruyoruz. Mayasının gelmesini beklemeden hamuru tezgaha alıp 8 eşit parçaya ayırıyoruz. Her bir parçayı, un serpilen tezgahta üzerine un veya mısır nişastası serperek oklavayla açabildiğimiz kadar ince açıyoruz (püf noktası ince açılması ne kadar ince olursa o kadar lezzetli olacaktır). Açıldığı zamanki şeklinin yufka gibi yuvarlak olması önemli değil. Açılan parçaların üzerine sıvı yağ sürüyoruz ve 4 parçaya kesiyoruz (açılan parça küçük olduysa 3 veya 2 parçaya da kesilebilir). Sigara böreği sarar gibi her bir parçaya ıspanaklı harcımızı bolca yerleştirip fotoğraflardaki gibi şekil veriyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizip üzerine yumurta sarısı sürüp isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpiyoruz. Önceden ısıtılmış fırını kapatıp tepsiyi yerleştirip 15 dk kadar mayasının gelmesini bekliyoruz. Sonra fırını çalıştırarak pişirmeye başlıyoruz. 160 derecede üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz. Bu şekilde yaklaşık 30 -34 tane börek elde ediyoruz. Bu hamurla ıspanaklı veya patatesli börek yapabiliriz ancak peynirli olmuyor. Denemenizi tavsiye ederim gerçekten çok lezzetli bir tarif. Şimdiden afiyet olsun.

Ispanaklı Gül Börek Yapımı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (21)

Yeni Gelen Yorumlar

Esra Karataş @MehmetEsra_Kaya

Şikayet Et

ben peynirli yaptım çok da güzel oldu tarif için tşkler
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
İlkay Durmaz-Konakçı @Ilkay_Durmaz-Konakci

Şikayet Et

Keşke ölçüleri tam verseydiniz.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Aslıhan PELİT @aslihan1955
  
  Şikayet Et
  
  Sadece ıspanağın kaç gram olduğunu tartamadım un da hamur kıvama gelene kadar koyuyoruz ama zaten bunlar da gözkararı ile ölçülü. Diğer malzemeler zaten yazıyor bardağın küçük veya büyük olması tarifi etkilemez. Hamur ele yapışmayacak kadar yumuşakken un koymayı bırakıyoruz sadece iyice yoğuruyoruz. Ispanak da az gelirse peynir veya haşlanmış patatesli harç hazırlayıp tarife devam edilebilir. Ispanak fazla gelirse de buzluğa atıp başka bir tarifte kullanılabilir veya soteleyip yumurta kırılarak kahvaltı tarifi olabilir.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Afag

Şikayet Et

Aslıhan hanım,kuru maya 1 paket yazmışsınız,bu kac gram oluyor?
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Aslıhan PELİT @aslihan1955
  
  Şikayet Et
  
  10 gramlık paketlerden kullandım, markası farketmiyor.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
  - Afag Ahmad @Afag
    
    Şikayet Et
    
    Tessekurler
    
    Yanıtla
    
    0
    
    9 yıl önce
  - Aslıhan PELİT @aslihan1955
    
    Şikayet Et
    
    rica ederim.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    9 yıl önce
pınar *

Şikayet Et

Ben peynirli yaptım olmazmı simdi
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Aslıhan PELİT @aslihan1955
  
  Şikayet Et
  
  Peynirli ağır olur diye düşünmüştüm o yüzden peynirli olmaz diye yazmıştım ama madem denediniz sonucu söylerseniz sevinirim deneyecek olanlara fikir vermiş oluruz.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Sevcanhasan akduman @hurna

Şikayet Et

patasleri haslayipda mi yapcaz ben ikisinede denicem de ondan sordum
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Sevcanhasan akduman @hurna

Şikayet Et

patatesleri hasliyoz mu aslihan hanim ben patateslide denemek istiyorum
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Aslıhan PELİT @aslihan1955
  
  Şikayet Et
  
  Evet Sevcan hanım patatesler haşlanıyor, rendeleniyor, varsa içine önceden başlanmış kıyma konulabilir. Biraz da doğranmış maydanoz katıyoruz. Ben böyle yapmıştım ama isterseniz haşlanmış patatesle istediğiniz harcı oluşturabilirsiniz mesela soğanla kavurabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Sevcanhasan akduman @hurna

Şikayet Et

suzme yogurtum var onla olur mu acil mesaj atarsaniz sevinirim
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Aslıhan PELİT @aslihan1955
  
  Şikayet Et
  
  Kusura bakmayın cevap yeni yazabiliyorum, süzme yoğurt hiç denemedim ama konulabilir tabiki su miktarını 1 buçuk su bardağı olarak koyun. Bir de patatesler harç yapmak için haşlanıyor denemenizi tavsiye ederim şimdiden afiyet olsun
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Serpil @Serpil_ParmaksizPolat

Şikayet Et

Yaş maya olurmu
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Aslıhan PELİT @aslihan1955
  
  Şikayet Et
  
  Evet, yarım paket yaş maya kullanılabilir
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
sahile

Şikayet Et

Çiğ pırasa ile yapabilirmiyiz
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Aslıhan PELİT @aslihan1955
  
  Şikayet Et
  
  Hiç denemedim açıkcası bir fikrim de yok, yine de siz hamuru hazırlayınca bir tanesinde deneyebilisiniz, yorumunuzu paylaşabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
sevgi türkay

Şikayet Et

Çok guzel gorünuyo ispanaklari soğanla biraz kavurup icine öyle koysak olurmu ellerinize saglik
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Aslıhan PELİT @aslihan1955
  
  Şikayet Et
  
  Sevgi hanım bu tarif için o olmaz zaten iç harcında ıspanaklar da pişirilmiyor yani haşlanmıyor, taze ıspanaklar ince ince doğranıp hazırlanıyor.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
- Aslıhan PELİT @aslihan1955
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim, sevgiler
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce