Karışık Dolma Tavuklu - Nefis Yemek Tarifleri

Karışık Dolma Tavuklu Tarifi İçin Malzemeler

10 adet dolma biber

10 adet patlıcan ( ikiye yada üçe bölünmüş hali)

5 adet kapya biber

İç harcı :

2 bardak pirinç

3 adet domates orta boy

2 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

3 adet sivri biber

Yarım demet maydanoz

1 adet but

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domatesi salçası

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı sumak

1 tatlı kaşığı kuru reyhan

1 tatlı kaşığı nane

1 tatlı kaşığı tuz (deneyerek arttırılabilir)

1 su bardağı sıvı yağ

Karışık Dolma Tavuklu Tarifi Nasıl Yapılır?

Önce biber dolması yıkanır başlıkları çıkarılır. Daha sonra patlıcanlar 2 ye yada 3 e bölünür boyutuna göre ve yıkanır.
Daha sonra kapya biberler yıkanır ve kafa kısımları kapatma yapmak için ayrılır.
İç harcına geçelim. İç harcı için öncelikle but bir tencerede haşlanır. Bu esnada pirinç yıkanır kenara alınır.
Biberler, domates, kuru soğan, sarımsak, ve maydanoz ufak ufak doğranır.
Daha sonra haşlanan tavuk tencereden alınarak ufak ufak doğranarak karışıma eklenir.
Üzerine tüm baharatlar eklenir.
En son pirinç ve sıvı yağ salçalarla birlikte harmanlanır. Ve iç harç tamamlanır.
Daha sonra dolmalar iç harç ile doldurulur ve kapaklarıyla kapatılır.
Düzgün bir şekilde tencereye dizilir.
Üzerine 1 bardak su ve 1 bardak haşlanan tavuk suyu eklenir.
Ocağın üzerine bırakılır ve kaynamaya bırakılır kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Pişme tamamlandıktan sonra servis edebilirsiniz.