Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler

Lavaş için

1 su bardağı ılık süt

1 çay bardağı ılık su

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet küp şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket instant maya

Kıymalı harç için

500 gram kıyma

2 adet yeşil biber

1 adet kuru soğan

3 adet robottan çekilmiş domates

1 yemek kaşığı domates salçası

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı kaynar su

Pul biber karabiber tuz kırmızı toz biber

Üzeri için

1 diş sarımsak

1 kase yoğurt

1 çay kaşığı kadar tuz

Kayseri Yağlaması Tarifi Nasıl Yapılır?

Karıştırma kabına su ,süt, maya ,şeker, tuz ve sıvı yağı ekleyip karıştıralım yavaş yavaş un ekleyerek yoğuralım.
Yumuşak bir hamur elde edip hamurun üzerini kapatalım.
40- 50 dk kadar mayalandıralım.
Mayalanan hamuru tezgahın üzerine alıp cevizden biraz büyük bezelere bölelim benim 10 adet çıktı.
Bezelerin üzerini örtüp teker teker açalım servis tabağı büyüklüğünde açalım.
Yapışmayan bir tavayı ocakta iyice ısıtıp hamurlarımızı pişirelim pişen lavaşları sofra bezi içine alalım kurumaması için.
Sonra iç harcını hazırlayalım ilk önce kıymayı tavaya alıp biraz kavuralım.
Ardından sıvı yağı soğanı ekleyip kavurmaya devam edelim.
Sonra sırasıyla biber salça baharat tuzunu ekleyip domatesi de ekleyelim iyice kavurduktan sonra kaynar suyumuzu ilave edelim.
Bi 2 -3 dk sonra ocağı kapatalım geniş bir tepsi yada tabağın üzerine bir lavaş üzerine kıymalı harç şeklinde tek tek dizelim.
En son 4e bölelim sarımsaklı yoğurdumuzu tam ortasına döküp maydanozla servis edebilirsiniz. (yoğurdu kaseylede koyabilirsiniz) afiyet olsun 😍.