https://www.nefisyemektarifleri.com/kazan-kebabi/
Önce kıymamızı bir kaba alalım. İçine kuru soğan ve yeşil biberimizi doğrayıp tuz ve pul biberi de atıp yoğuralım. Hazır hale getirelim, sonra kişiye göre bir tane düşecek şekilde ayarladığımız patlıcanlarımızın kabuklarını soyalım. Baş kısımları kalsın, sadece sapı uzunsa onu keselim. Sonra patlıcanları kesip koparmadan sadece iki parmak aralıklarla yaralım. Hemen aralarına hazırladığımız kıymaları köfte şeklinde yapıp dilimlediğimiz patlıcan aralarına koparmadan bırakalım ve yağlanmış fırın tepsimize dizelima Aslında ben bu yemeği genelde yayvan bir tencerede yapardım, denedim fırında da güzel olunce artık fırında yapmaya karar verdim. İsteseniz siz tencereye dizebilirsiniz. Patlıcanları bu şekilde hazırlayıp dizdiğimiz fırın tepsisinin üzerine hafif tuz serpiştirelim. Domates, biber ve kuru soğanlarımızı dilimleyip boşluklara dizelim. Sonra bir kasede ezdiğimiz salçamızı yemeğimizin üzerine gezdirelim ve doğru fırına sürelim. Çok bekleme olmadığı için patlıcanlarda asla kararma olmaz, fırında nar gibi kızaran yemeğimizi servis tabağına alıp ikram edelim. Afiyet olsun:) çok hafif ve lezzetli olan bu yemeği tavsiye ederim, istenirse yanına pirinç pilavı çok yakışır.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Dünya Vegan Günü: Veganlığın Önemi ve Değeri Bir beslenme biçimi ve farkındalık hareketi olan vegan…
Sıralı Kebap: Tarihin Gurme Lezzetleri Günümüzde! Sıralı Kebap Antalya hem lezzetin hem çeşitliliğin adresidir. Restaurantta…
Kebap sevenler için yer, zaman, mekan asla bir engel değil! Bu da işin keyifli taraflarından…
İskender Kebabıyla Meşhur 8 Mekan Bursa’nın en özel lezzeti hiç kuşkusuz iskender kebaptır. Odun ateşinde…
Et yemekleri, Türk kültüründe önemli bir yeri olan tarifleri kapsıyor. Bu nedenle çoğumuzun etlerle arası…
Ankara'da Kebabın Adresi 15 Meşhur Mekan Başkent Ankara, kebap sevenleri mutlu edecek birçok mekana sahip.…
Bebeklerde Ay Ay Ek Gıdaya Geçiş Tablosu Yenidoğan bebekler için temel yaşam kaynağı olan anne…
Düdüklü Tencere Kullanım İpuçları Düdüklü tencereler aktif durumdaki hemen her mutfağın vazgeçilmez yemek pişirme aletleri…
İyot Nedir, Ne İşe Yarar? İyot, tiroid fonksiyonlarından metabolizmaya, sinir sistemi gelişiminden enerji seviyelerine kadar…
Hacamat Altın Günleri ve Takvimi Arapça kökenli "hijamah" kelimesinden gelen hacamat, kan alma işlemi olarak…
Derin Dondurucu Temizliği Nasıl Yapılır? Yiyecekleri taptaze saklamanın en kolay yolunu sunan derin dondurucular, günümüzde…
Mutfak Dolabı Boyama Teknikleri Evin kalbi mutfakta atar! Mutfak dolapları sık kullanıma bağlı olarak zaman…
Anne Karnında Bebeğe Kilo Aldıran Yiyecekler Anne adaylarının ve yakın çevresinin en çok merak ettiği…
Emzirmeyi Bırakan Annedeki Değişiklikler Emzirmek, bir annenin bebeğiyle kurduğu en özel bağlardan biridir. Emzirme zamanları…
Bebek İçin Anne Sütü ve Mama Kombini Anne sütü, ilk 6 ay bebeklerin en doğal…
Hamilelikte Ay Ay Beslenme Programı Gebelikte ay ay değişen beslenme ihtiyaçlarını bilmek, sağlıklı bir hamilelik…
Hamilelikte Sağlıklı Beslenme Listesi Hamilelik, hayatınızın en heyecan verici ve duygusal yolculuklarından biri. Bu dönemde…
Buzdolabı Kokusu Giderme Yöntemleri Mutfakların olmazsa olmazı buzdolabı, gün içinde pek çok yemeği soğutmak ve…
Filtre Kahve Nasıl Yapılır? Kahve çekirdeklerinin farklı büyüklüklerde öğütülmesi ve değişik tekniklerle hazırlanmasıyla birçok kahve…
Derin Dondurucuda Besin Saklama: Neler Konur? Derin dondurucular, uzun süre saklanması gereken gıdaların muhafazası için…
Zeytin Yaprağı Çayı Ne İşe Yarar? Zeytin yaprağı çayı, sağlık açısından birçok fayda sunan doğal…
Ferritin Düşüklüğü Ferritin, vücuttaki demir depolarını ölçen önemli bir biyomarkerdir. Ferritin seviyelerindeki anormallikler, vücutta çeşitli…
Magnezyum Eksikliği Magnezyum insan sağlığı için önem taşıyan, özellikle kas ve sinir sistemi açısından değerli…
Yeşil Erik Faydaları: Neye İyi Gelir? Erik; C vitamini, lif, potasyum ve antioksidan içeriği ile…
Keten Tohumu Maskesi & Cilde Faydaları Keten tohumu, genel vücut sağlığına etkilerinin yanı sıra cilde…
Nar Suyu İçmenin Faydaları Nar suyu, sağlıklı bir yaşam için önemli birçok fayda sağlayan besleyici…
Baharat Takımı Çeşitleri Raf ve tezgahları renklendiren, yemekleri lezzetlendiren baharatları en iyi şekilde saklamak için…
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
Ben demedim ama sanki patlıcanlar önceden kızartilirsa daha enfes olur. Bir dahaki sefer öyle yapiıcam ellerinizi sağlık:-)
haklısınız nil hanım fakat küçük kıızma patlıcan yedirmek için kabuklarını soyuyorum malesef
bir urfalı olarak :) kazan kebabı adı üstünde tencerede yani kazanda olur patlıcanında kabuğu soyulmaz üzerinede salçalı sudan başka bişey konmaz yada bolca domates buna ancak tepsi kebabı denir şule hnm sizin yemeklerinizide takip ediyorum ve beğeniyorum ama nacizane fikrimide söylemek istedim yöresel yemeklerimizin orjinalliğini koruyalım derim ben bizim kültürüzdür onlar çünki :)
şule hanım tarif için çok teşekkürler , annemin ‘patlıcan tuzda bekletilmeden pişirilir mi?’ yakınmalarına rağmen aynen tarif ettiğiniz gibi kişi başı 1 adet düşecek şekilde yaptım. Patlıcanlar helva gibi oldu ,hiç kızartmayın derim bu şekilde daha sağlıklı. Herkes bayıldı ; ben de az yaptım diye kendime kızdım. En kısa zamanda tekrar yapacağım.
AFİYET OLSUN BEĞENDİĞİNİZE SEVİNDİM
deneyin bence
Suan evde 3 tane Patlican var ama yeterli uzun Kabaklar var. Ben Patlican ve Kabakli yapsam olur mu yoksa tadi mi bozulur ?
180 derece yeterli olur sanırım
Fırında kaç derecede pişireceğiz, ben dha yeniyim .s.s.
o zaman köfte harcı gib olmazmı bence bu böyle güzel ama damak tadınız öyle ise katabilirsini tabi
iyi günler ben esma bu tarifin kıymaya biber yerine karışık baharatlar koysak nasıl olur acaba bi öneriniz varmı teşekkürler
bu yemekte patlıcan kızarmaz benim küçük kızım biraz yemede zorlanıyor diye kabuklarını soydum aslında kabuklu pişirilse daha kolay vede güzel olur bencede zaten ben hep öle yapıyodum ama birkaç deafdırböle yapmaya başladım
tarifte yağlanmış fırın tepsisine dizelim diye bahsetniştim aslında iki yemek kaşığı kadar sadece fırın tepsisini yağlayacak kadar sıvı yağ bıraksanız yeter çünkü kıymanında yağı çıkıyor zaten fazla yağa gerek yok bence
İlk önce patlıcanları kızartmak gerekmezmi
şule hanım merhaba tarifiniz çok güzel görünüyor en yakın zamanda deneyeceğim.ancak malzeme listesinde ve tarifinizde katı yada sıvı herhangi bir yağdan bahsetmemişsiniz ama resimlerde sanki tepsiye sıvı yağ dökülmüş gibi.bu tarife sıvı yağmı yoksa küçük parçalar halinde üzerine tereyağmı koymalıyız?
patlıcanlar bazen mvsiminde olmayınnca zor pişebiliyor ama ben hiç öyle sorun yaşamadım,kabuklumu pişiriyorsunuz,birde kabuklarını soyup pişirmeyi deneyin
PATLICANLARI FIRINLAMADAN ÖNCE KIZARTILIRSA ÇOK DAHA LEZZETLİ OLUYOR BİRDE PATLICANLARIN KOMPLE SOYULMASI HOŞ DURMAMIŞ.BU YEMEĞİ ÇOK YAPARIM PATLICANLARI ALACALI SOYUP KIZARTIN SONRA KÖFTELERİ ARALARA DOLDURUN ÖYLE FIRINLAYIN MUHTEŞEM OLUYOR SADECE BİR ÖNERİ
Ellerinize saglik sule hanim ben patlicani herturlu cok severim ama nedense firinda kiymayla yaptigim zaman pismiyor patlicanli bircok tarifte basima geldi sorun bendemi patlicanlsrdami anlayamadim :-)