Kıbrıs Tatlısı - Nefis Yemek Tarifleri

Kıbrıs Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

3 yumurta

Yarım su bardağı şeker

Yarım su bardağı sıvı yağı

1 su bardağı dövülmüş ceviz

1 su bardağı hindistan cevizi

1 su bardağı galate unu

Kabartma tozu

Şerbeti için

2 su bardağı su

1,5 su bardağı şeker

1-2 damla limon suyu

Muhallebisi için

3 su bardağı süt (250 ml)

2 yemek kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı un

Yarım su bardağından biraz fazla şeker

1 tatlı kaşığı tereyağı

Yarım paket labne (Ben mascarpone kullandım)

Kıbrıs Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak şerbeti yapıp soğumaya bırakalım.
Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kaynatıp kenara alalım.
Tatlımız için yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz.
Sıvı yağ galete ununu hindistan cevizini ve cevizi ekleyip karıştırıyoruz. Tüm malzemeler karıştıktan sonra son olarak kabartma tozunu da.
Ekleyip son bir çırpıyoruz yağladığımız borcama harcı döküyoruz galete unu sayesinde harç gittikçe koyulaşacaktır çok bekletmeden hemen pişireceğiniz kaba ekleyin.
170-180 derecede altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıktıktan 10 dakika sonra soğuk şerbeti tatlımıza döküyoruz tatlı şerbetini çekerken muhallebimizi hazırlayalım.
Şekeri unu ve nişastayı tencerede karıştırıyoruz kuru malzemeler karıştıktan sonra sütü ekliyoruz pürüzsüz kıvama getirdikten sonra ocağa alalım ve sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirelim.
Piştikten sonra karıştırma kabına alıp tereyağı ve labneyi ekliyoruz toz kremşanti yada yarım paket kremada olur iyice çırpıp tatlınım üzerine döküyoruz 4-5 saat dinlenmeye alalım.
Üzerine de bol hindistan cevizi dökerek servis edebilirsiniz 💐.