Kıymalı Kol Böreği - Nefis Yemek Tarifleri

Kıymalı Kol Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Sizlerle bugün yapması kolay çok pratik çok lezzetli tarifimi paylaşıcam. Misafırıniz geldiğinde aman ne ikram edeceğim diyenlere yada ağzının tadını bilenlere; hemen yufkacıdan yufka kasaptan kıyma alıp çarçabuk hazırlayabileceğiniz bir tarif. Kıymalı kol böreği.

Şimdi böreğimizi yapmaya başlayalım.

Bir tavanın içersine üç kaşık sıvı yağı koyalım. Soğanı ince ince kıyalım tavaya koyalım kavuralım. Üzerine kıymayı koyalım rengi solana kadar karıştıralım. üzerine karabiberi ve tuzunu da ilave edelim. On dakika orta ateşte arasıra karıştırarak kavuralım altını kapatalım bir kenarda hazır bekletelim.
Bir kaba yoğurdumuzu, sütümüzü bir bardak sıvı yağını koyalım içersine iki yumurtayı yani sarılarını kıralım. Hep birlikte güzelce çırpalım. Bir kenarda hazır bekletelim.
Şimdi böreğimizi yapmaya başlayalım.

Tezgahımızın üzerine yada masanın üzerine yufkamızı açalım. İçersine iki üç kaşık yoğurtlu karışımdan koyalım sonra fırça yardımıyla hertarafına sürelim. Yufkamızın bir kenarından tutarak ikiye katlayalım. Katladığımız yufkanın üzerine yine yoğurtlu karışımdan sürelim. İkiye katladığımız yufkanın düz kenarına yakın yerden uzunlamasına kıymalı harcımızdan koyalım. Burda kıymalı harcımızı yufkalarımıza paylaştıralım öyle koyalım. Her iki uçtan tutarak yufkayla kıymanın üzerini kapatıp yufkamızı yuvarlayarak rulo yapalım.

Tepsimizi margarinle yağlayalım. Rulo yaptığımız yufkamızı tepsiye U şeklinde yerleştirelim. Sonra her iki ucunuda içeriye kıvıralım ve iyice birbirine sıkıca yanaştıralım. Diğer yufkalarımızıda aynı şekilde yaparak tepsimize yerleştirelim. Şimdi geriye kalan harcımızı böreklerin aralarına ve üzerine hepsini dökelim. Geride kalan yumartamızı bir kaba kıralım sarısını çırpalım fırçayla böreklerimizin üzerine iyice sürelim.

Böreklerimiz artık pişmeye hazır. Önceden fırınımızı 180 derecede ısıtalım. Böreğimizi fırına koyalım on dakika 180 derecede pişirelim böreğimiz şişip kabarmaya başlayınca fırınımızın ısısını 200 dereceye çıkaralım böreklerin her tarafı kızarana kadar pişirelim. Çünkü böyle börekleriniz çıtır çıtır olacaktır. Üzeri ve altı kızarınca fırınımızı kapatalım. Börekleri fırının içersinde beş altı dakika soğumaya bırakalım. Sonra fırınımızdan alalım. Böreğimiz servise hazır. Çok sıcak olmadan servis yapalım. Afiyet olsun

Kıymalı Kol Böreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (17)

Yeni Gelen Yorumlar

ozgu @Ozgul_Kaya2

Şikayet Et

bugun denedim harika oldu tarif icin cok tskler
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Şenerin Mutfağı♨ @yemeklerim52
  
  Şikayet Et
  
  Bende teşekkür ederim özgül hanım.Afiyet şeker olsun
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Gülbahar gul @gulbaharr

Şikayet Et

elinize sağlık Şener bey cok güzel görünüyor en kisa zamanda yapacagim
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Şenerin Mutfağı♨ @yemeklerim52
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim Gülbahar hanım denediğinizde resimlerini bizimle paylaşırsınız inşallah.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Şenerin Mutfağı♨ @yemeklerim52

Şikayet Et

Evin hanım resim için teşekkür ederim.Çok güzel olmuş.Afiyet olsun.Gördüğüm kadarıyla patateslimi yaptınız?
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- evin evin @ev-in
  
  Şikayet Et
  
  evet patatesli benimki. kıymalı olanı da daha güzel olur.durmak yok denemeye devam:))
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
  - Şenerin Mutfağı♨ @yemeklerim52
    
    Şikayet Et
    
    Kıymalısı gerçekten de güzel oluyor evin hanım.Afiyet olsun.Denediğinizde bizimle paylaşırsın inşallah.Birde fırınınız iyi pişiriyor sanırım pişirme süresini azaltın biraz üzeri fazla yanmasın.Yakında farklı börek tariflerimi paylaşıcam sizlerle.:-) :-)
    
    Yanıtla
    
    0
    
    9 yıl önce
@elsubarlas

Şikayet Et

nie beyazini ayirioruz acaba yanlismi anladik sadece sarimi
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Şenerin Mutfağı♨ @yemeklerim52
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba elif hanım.
  Evet yumurtanın sadece sarılarını kullanıyoruz beyazını ayırıyoruz.Çünkü harcımızı yufkanın içine sürdükten sonra kalanını böreğimizin üzerine ve aralarına sürüyoruz.Sonra börekler piştiğinde yumurtaların akı beyaz beyaz belli oluyor.Buda böreğin üzerinde görüntü olarak hoş durmaz.Sarısı ise bildiğiniz gibi böreklerin üzerine her zaman iyi kızarsın diye her tarif de uygulanır.Umarım yardımcı olmuşumdur.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
ozgurluk83 @ozgurluk83

Şikayet Et

galiba sadece yumurtaların sarılarını kullanıyoruz.doğru mu anladım?
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Şenerin Mutfağı♨ @yemeklerim52
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba ibrahim bey
  Evet yumurtaların sarılarını kullanıyoruz ibrahim bey.Çünkü yumurtanın beyazını çırptığınızda fırçayla yufkaya sürdüğünüzde sürmesi zor olduğu için birde yumurtanın beyazı topaklanır.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
evin evin @ev-in

Şikayet Et

zaten boreklik yufka demiş Birsen hanım baklavalik değil.bence de çok güzel olmuş elinize sağlık.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Şenerin Mutfağı♨ @yemeklerim52

Şikayet Et

Elif hanım resim için teşekkür ederim.Harika olmuş.Afiyet şeker olsun.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Birsen @Birsen_Canli2

Şikayet Et

bu yufkanın balavalik yufka oldugundan eminmisiniz böreklik yufka gibi bir görüntüsü var da
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Şenerin Mutfağı♨ @yemeklerim52
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba Birsen hanım.sorunuzu pek anlayamadım.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Özgecan @Nurozge

Şikayet Et

borekcilerde satilanlar gibi :) kesin deniycem ellerinize saglik
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Şenerin Mutfağı♨ @yemeklerim52
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim özgecan hanım.denediğinizde resimlerini bizimle paylaşırsın inşallah.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce