Kıymalı Pide - Nefis Yemek Tarifleri

Kıymalı Pide Tarifi İçin Malzemeler

1 kilo un

1 paket maya

2 su bardağı ılık süt

1 çay bardağı sıvı yağ

1/2 (yarım) su bardağı yoğurt

1 tatlı kaşığı şeker

2 tatlı kaşığı tuz

Kıyma Harcı İçin Gerekenler ;

500 gr orta yağlı kıyma

1 tane kuru soğan ( çok ince kıyılmış veya robota inceltin)

1 küçük tas maydanoz

1 çay bardağı sıvı yağ

500 ml domates sosu (passierte Tomaten)

Tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 Tatlı kaşığı kırmızı biber

Arzuya göre pul biber

Üzerine Sürmek İçin ;

2 tane yumurta sarısı

1 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı sıvı yağı karıştırın.

Kıymalı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

Yoğuracağınız kabın içerisine ilik olan sütümüzü sıvı yağı şekeri mayayı tuzumuzu katıp elimizle iyice karıştıralım maya erisin.
Daha sonra yoğurdu ve unumuzu yavaş yavaş katarak yoğurmaya başlayalım.
Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edin.
Hamurun üstünü kapatın mayalansın.
Kıyma harcı için soğanı maydanozu robottan geçirin.
Diğer malzemeleri de koyun karıştırın eğer zamanınız varsa 1 saat dolapta bekletin.
Hamur mayalanana kadar dursun. Dolapta bekleyince saha lezzetli oluyor.
Mayalanan hamuru 3-4 dakika yoğurun havasını alın.
Daha sonra hamuru mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayın ve üzerini bezle örtün ki kurumasın hamur, açacağınız vakit bezenizi alın ve tekrar üzerini bezle örtün.
Merdaneyle ince uzun şekilde açın kıymalı harçtan sürün. Kenarlardan kıvırın iyice bastırın ki pişirirken açılmasın.
Üzerine yumurta sarısını yoğurdu yağı karıştırın ve sürün. Sadece kıvrılmış bölümlere olsun lütfen.
Önceden ısıtılmış 180°C derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
Pidelerimizin altı üstü iyice kızarsın. Afiyet bal şeker.