Konya Usulü Topalak Yemeği - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
25dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Konya Usulü Topalak Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
1 litre sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber

Köftesi için;

400 gram kıyma
1 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 adet orta boy soğan
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Konya Usulü Topalak Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Topalak yemeği için öncelikle uygun bir kabağa kıyma, ince bulgur, kuru soğan, yumurta, un, tuz, pul biber ve karabiberi alalım. Tüm malzeme iyice karışıncaya kadar elimizle yoğuralım.
Harcımız toparlandıktan sonra mümkünse bir 10 dakika dinlendirelim.
Daha sonra elimize küçük parçalar kopararak yuvarlayalım.
Bir fırın tepsisine 1-2 yemek kaşığı kadar un serpelim.
Hazırladığımız köfteleri un serptiğimiz fırın tepsisinin içerisine bırakalım.
Tüm köfteleri şekillendirdikten sonra tepsiyi ileri geri sallayarak tüm köftelerin una bulanmasını sağlayalım. Bu şekilde yaptığımızda köfteler birbirine yapışmayacak ayrıca yemeğin suyu daha kıvamlı olacaktır.
Uygun bir tencereye sıvı yağ, biber salçası ve domates salçasını alalım. 1 dakika boyunca karıştırarak salçaları kavuralım.
Ardından kuru nane, pul biber, tuz, haşlanmış nohutu ilave edelim. 1-2 tur karıştırdıktan sonra sıcak suyu ekleyerek kaynamaya bırakalım.
Yemeğimiz kaynamaya başladığında köftelerimizi tencereye ilave edelim.
Tüm köftelerimizi tencereye yavaş yavaş ilave edelim ve yemeğimizi bu şekilde pişmeye bırakalım. Yaklaşık 15-20 dakika yemeğimizi kaynatalım.
Ocağı kapattıktan sonra birkaç dakika dinlendirdiğimiz Konya usulü topalak yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Konya Usulü Topalak Yemeği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Konya Usulü Topalak Yemeği-440409-090529

Konya Usulü Topalak Yemeği-440409-090536

Konya Usulü Topalak Yemeği-440409-090544

Konya Usulü Topalak Yemeği-440409-090550

Konya Usulü Topalak Yemeği-440409-090507

Konya Usulü Topalak Yemeği-440409-090520

Konya Usulü Topalak Yemeği-440409-090541

Konya Usulü Topalak Yemeği-440409-090545

Konya Usulü Topalak Yemeği-440409-090506

Konya Usulü Topalak Yemeği-440409-090512

Konya Usulü Topalak Yemeği-440409-090517

Topalak yemeği yapımı püf noktaları

Köftelerin pişerken dağılmaması için köfte harcını iyice yoğurmaya özen göstermelisiniz.
Köfteyi yoğururken ve şekil verirken elinizi ara ara su ile ıslatabilirsiniz.

Konya Usulü Tarif Önerileri

Konya usulü orta yemeği ve batırık tarifi için buraya bakabilirsiniz.
Konya yöresinden leziz tariflerin olduğu Konya yemekleri listesi ilginizi çekebilir.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

ozkelif @ozkelif

Şikayet Et

çok sevdiğim bir yemektir tarifini görünce de çok mutlu oldum yasemin hanım. fırsat buldukça köftesini hazırlayıp buzluğa atarım hazır yemek olur bana
- Yanıtla
- 1
- 2 hafta önce
Emine @umutununAnnesi_20

Şikayet Et

elinize sağlık Yasemin hanım bi Konya’lı olarak gurur duydum 👏👏
ama biz yoğurarak değil büyük havanda döverek özleştiririz. Ve yuvarladığımz tepsiye çiğ un yerine kavrulmuş un serperiz. Çok daha lezzetli oluyo bu şekilde ❤️ illaki köyden köye bile farklar olur ama Çumra’da böyle yaparız
- Yanıtla
- 3
- 3 hafta önce