• TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 12-14 Kişilik
  • 45dk Hazırlık, Pişirme yok

Közlenmiş (Yağlı )Kırmızı Biber Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 kg kırmızı salçalık  biber (kapya biber)
  • 3 su bardağı sirke
  • 2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 demet sapları ile beraber  doğranmış maydanoz
  • 2 baş sarımsak
  • 3 ya da 4  yemek kaşığı kaya tuzu
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
Deneyen Fotoğrafları
13 Deneyen Fotoğrafı Tümünü Gör

Közlenmiş (Yağlı )Kırmızı Biber Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhabalar,

Kırmızı biber turşusunu herkes yapar ama turşuyu anlatacağım  şekilde yaparsanız ve buzdolabında saklarsanız 1-2 sene hiç bir şey olmadan turşunuzu saklayabilirsiniz….Ağustos-Eylül aylarında tezgahlarda yerini alan nefis kırmızı biberlerle turşuyu  bir deneyin derim….hadi başlayalım…

Biberleri yıkayın ….her bir biberi  çatalla bir kaç yerinden delin ve fırın tepsisine dizin…biberleri 200 derecelik  ısınmış fırında  kabukları soyulacak aşamaya gelene kadar közleyin…biberler közlendi soğumasını bekleyin…

Biberler közlenirken sarımsakları soyun ve ince ince dilimleyin..maydanozları hazırlayın…maydanozların kötü alt saplarını 5 cm kadar  kesin atın ama sakın sapların  hepsini  kesmeyin bu turşuda kullanılan  maydanozlar sapları ile beraber   2-3 parmak genişliğinde  doğranarak kullanılmalıdır….

Şimdi közlenen biberlerin dış kabuklarını soyun biberleri ikiye ayırarak biberlerin  iç çekirdeklerini  bir bıçak yardımı ile üstten nazikçe sıyırarak  çıkartın …temizlenmiş biberleri  3 parmak genişliğinde enlice doğrayın….

Derin cam bir kaseye sıvı yağ,sirke,tuz ,sarımsak,şeker  ve maydanozları da ekleyin ve hepsini bir kaşık yardımı ile güzelce karıştırın..tuz karışımda erisin ..bu karışıma doğradığınız biberleri ekleyin ve hepsini harmanlayın……şimdi kabın ya da tencerenin  ağzını bir bone ile kapakla sıkıca  kapatın ve kaseyi ,tencereyi mutfakta bir köşeye kaldırın ..kase bir tam gün böyle beklesin… arada sırada kaseyi bir kaşık yardımı ile  alt üst edin….ertesi gün  kaseyi tekrar karıştırın ve kasenin içinde ki turşu suyunun bir tadına bakın ne eksikse tamamlayın..genelde turşuya ertesi gün ekstra tuz ve sirke eklemek gerekebiliyor bazende yağ ya da sarımsak…damak tadınıza göre eksikleri tamamladınız şimdi  turşuyu karıştırın ve bir gün daha bekletin…ertesi gün tekrar tadına bir bakın eksik varsa yine tamamlayın ve yine bekletin yok her şey güzel lezzeti  yerinde  ise turşunuzu suyu ve tüm malzemeleri  ile beraber  cam kavanozlara doldurun ve kavanozların ağızlarını hava almayacak şekilde güzelce sıkıca  kapatın..hazır halde ki  turşularınızı buzdolabınız da  saklayın …

Bu turşu hemen 1-2  hafta sonra yenebileceği gibi buzdolabında saklamak kaydı ile 1-2 senede saklanabilir…. yiyeceğiniz zaman turşunuzu dolaptan  çıkartır alır kalanın ağzını sıkıca kapatarak  yine buzdolabında saklarsanız turşuyu çok çok uzun süre bozulmadan muhafaza edebilirsiniz..turşuyu hemen yapıp tüketenlerde var ama deneyimlerime dayanarak söyleyebilirim ki  benim anlattığım yöntemde ki lezzet ile anında yapılıp ertesi gün yenilenin lezzeti  aynı olmuyor…

Afiyetler olsun….

Not :Turşuya mutlaka ama mutlaka maydanoz koymanızı ve en erken 2-3 ay sonra dinlendirerek yemenizi öneririm bu turşu bekledikçe özlenen lezzetlenen bir turşudur…en güzeli  turşuyu Ağustos -Eylül gibi yapın buzdolabında  bekletin ve turşuyu  kışın yiyin :)))))))

Bu turşu 2-3 günde hazırlanan zahmetli bir turşu gibi görünse de   aslında çok zahmetsiz bir turşu..şahane bir lezzet istiyorsanız yazdığım işlemleri harfiyen yerine getirmelisiniz..turşuyu 2-3 gün dışarı da bekletip eksiklerini tamamlayıp dolaba öyle kaldırmalısınız……turşu dışarıda  bekledikçe  eksiklerini size belli eder siz eksikleri tamamlandıkça asıl  lezzetini bulur….turşu yenmeden önce dolapta  ne kadar uzun süre bekledi o kadar lezzetleniyor….”yaptım  hemen o anda şişelere doldurayım oldu da bitti” yapmamalısınız……turşu dolapta bekledikçe biberler yumuşayacak yerken dilinizle ezilebilecek kıvama gelecek yağ gibi boğazınızdan akıp geçecek…

Ben tarifte ki malzemeler bölümünde turşuya eklenecek standart malzemeleri her ne kadar verdi isem de  turşu dinlenirken ekstra eklenecek yağ,sarımsak,sirke,tuz miktarını damak tadınıza göre siz kendiniz belirlemelisiniz…..Turşu şişelere konunca mutlaka buzdolabında bekletilmeli  unutmayınız:)))) resimlerini gördüğünüz turşu 1,5 sene önce hazırladığım  turşudur o nedenle tarifte  yapım aşamalarının resimleri yok …kusura bakmayın :)))))))))))))

Hoşça kalın

Közlenmiş (Yağlı )Kırmızı Biber Turşusu Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Közlenmiş (Yağlı )Kırmızı Biber Turşusu 25.03.2016 09:32 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 28.11.2022 10:43 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Yağlı Kırmızı Biber Turşusu (Közlemeden) Tarifi

Yağlı Kırmızı Biber Turşusu (Közlemeden)

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Kırmızı Pancar Turşusu (videolu) Tarifi

Kırmızı Pancar Turşusu (videolu)

12-14 kişilik, 30dk Hazırlık, Pişirme yok
Kırmızı Biber Turşusu Tarifi

Kırmızı Biber Turşusu

14-16 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır?

Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır?

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Yağlı Biber Turşusu Tarifi

Yağlı Biber Turşusu

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Yağlı Kırmızı Biber Turşusu Tarifi

Yağlı Kırmızı Biber Turşusu

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Jalapeno (Meksika) Biberi Turşusu (videolu) Tarifi

Jalapeno (Meksika) Biberi Turşusu (videolu)

10-12 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Ertesi Güne Hazır Biber Turşusu Tarifi

Ertesi Güne Hazır Biber Turşusu

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Sıkıcık Çorbası (Videolu) Tarifi

Sıkıcık Çorbası (Videolu)

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 10dk Pişirme
İki Kek Arası Dondurma Tarifi

İki Kek Arası Dondurma

1-2 kişilik, 20dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Tavuklu Tepsi Kebabı Tarifi

Tavuklu Tepsi Kebabı

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Vişneli Muhallebi Tarifi

Vişneli Muhallebi

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Bulgurlu Köfte Tarifi

Bulgurlu Köfte

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Köz Biberli Beyaz Peynirli Meze Tarifi

Köz Biberli Beyaz Peynirli Meze

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Közlenmiş Kırmızı Biberli 27 Değişik Tarif Tarifi
Közlenmiş Kırmızı Biberli 27 Değişik Tarif

Közleyerek pişirmenin harika lezzet kattığı iştah açan kırmızılıkta biberler ve bu közlenmiş kırmızı biberlerle yapılan…

Kırmızı Biberin Faydaları, Kalori ve Besin Değerleri Tarifi
Kırmızı Biberin Faydaları, Kalori ve Besin Değerleri

Vitamin Deposu Kırmızı Biber Hakkında Her Şey Kırmızı biber acı bir gıda olarak bilindiği için…

Antioksidan Kırmızı Lahananın 7 Faydası Tarifi
Antioksidan Kırmızı Lahananın 7 Faydası

Kırmızı Lahanayı Neden Bolca Tüketmelisiniz? Kırmızı lahana, çok eski devirlerde tüketilen hala günümüzde de sağlıklı…

Kırmızı Biberli Tamamı Denenmiş 40 Tarif Tarifi
Kırmızı Biberli Tamamı Denenmiş 40 Tarif

Eylül ayı geldiği zaman pazar tezgahları kırmızı biberle renklenir. Konservelerin, turşuların hazırlandığı bu ayda kırmızı…

Kırmızı Turpun Faydaları Nelerdir? Tarifi
Kırmızı Turpun Faydaları Nelerdir?

Vitamin Deposu Kırmızı Turp Diyete başlayan her insan öncelikle salata yemek için kendine sözler verir.…

Kırmızı Pancar Tarifleri: İştah Açan 26 Fikir Tarifi
Kırmızı Pancar Tarifleri: İştah Açan 26 Fikir

İştah açan kırmızı rengiyle pancar, salatalarını, mezesini, yemeklerini ve turşusunu sofralardan eksik etmemek gereken şifa…

Philips Airfryer XXL Kullanımı, Özellikleri, Temizliği Tarifi
Philips Airfryer XXL Kullanımı, Özellikleri, Temizliği

Philips Airfryer XXL Ürün İncelemeleri Philips Airfryer XXL, geleneksel fritöz kullanımının yerine geçebilecek bir ev…

Bulaşık Makinesi Nasıl Temizlenir? 2 Kolay Çözüm Tarifi
Bulaşık Makinesi Nasıl Temizlenir? 2 Kolay Çözüm

Bulaşık Makinesi Temizliği Nasıl Yapılır? Bulaşık makinesi nasıl temizlenir diye düşünen okurlarımıza özel bir yazı…

Moka Pot Nedir, Nasıl Kullanılır? Kahve Nasıl Yapılır?
Moka Pot Nedir, Nasıl Kullanılır? Kahve Nasıl Yapılır?

Moka Pot: Geleneksel İtalyan Kahve Cezvesi Tüm kahveseverleri, kahve hazırlamayı ve içmeyi adeta bir törene…

Silikon Kek Kalıbı Nasıl Kullanılır, Temizlenir? Yağlanır Mı? Tarifi
Silikon Kek Kalıbı Nasıl Kullanılır, Temizlenir? Yağlanır Mı?

Silikon Kek Kalıbı: Esnek & Pratik Pişirici! Yüksek kaliteli gıda sınıfı silikonu içeren malzemelerden üretilen…

Döküm Tava Nasıl Temizlenir? İlk Kullanım, Sağlıklı Mı? Tarifi
Döküm Tava Nasıl Temizlenir? İlk Kullanım, Sağlıklı Mı?

Döküm Tava: Uzun Ömürlü, Dayanıklı! Mutfak eşyaları satan mağazalarda döküm tavaları gördüğünüzde fiyatlarına dikkat ettiyseniz…

Granit Tava Nedir? Sağlıklı Mı? Temizliği, Kullanımı Tarifi
Granit Tava Nedir? Sağlıklı Mı? Temizliği, Kullanımı

Granit Tavayı Doğru Kullanmanın Püf Noktaları Granit tava mutfakta sıkça tercih edilen, kullanıldığında zaman kazandıran…

Mikrodalga Fırın Zararlı Mıdır? Kanser Yapar Mı? Tarifi
Mikrodalga Fırın Zararlı Mıdır? Kanser Yapar Mı?

Mikrodalga Fırın Kullanmak Zararlı mı Sağlıklı mı? Mikrodalga fırın zararlı mı? sorusuna, geçmişten günümüze belirli…

Mikrodalga Fırın Ne İşe Yarar? Nasıl Kullanılır? Nasıl Çalışır? Tarifi
Mikrodalga Fırın Ne İşe Yarar? Nasıl Kullanılır? Nasıl Çalışır?

Mikrodalga Fırın: Pratik & Hızlı Pişirici! Mikrodalga fırın, günümüzde mutfakta tarif hazırlamayı, yiyecekleri veya içecekleri…

Kurban Bayramı Ne Zaman, Bayram Tatili Kaç Gün? 2024 Tarifi
Kurban Bayramı Ne Zaman, Bayram Tatili Kaç Gün? 2024

Kurban Bayramı Ayın Kaçında, Hangi Tarihte? 2024 Kurban Bayramı telaşına az bir süre kaldı. Zaman…

Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu? Güncel Haber 2024 Tarifi
Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu? Güncel Haber 2024

Kurban Bayramı Resmi Tatili 9 Gün Olacak Mı? 2024 yılında Kurban Bayramı haziran ayına denk…

En İyi Termos Bardak Önerileri, Model İncelemeleri, Yorumlar Tarifi
En İyi Termos Bardak Önerileri, Model İncelemeleri, Yorumlar

En İyi Termos Bardak Markaları Hangileri? Evinizden uzakta bir yerlerde yürüyüşe çıktığınızda, kamp yaparken, ofiste…

Mutfak Halısı Nasıl Olmalı, Nasıl Seçilir? Tarifi
Mutfak Halısı Nasıl Olmalı, Nasıl Seçilir?

En İyi Mutfak Halısı Hangi Özelliklere Sahiptir? Mutfak dekorasyonunda önemli bir detay olarak mutfak halısı,…

Çaydanlık Nasıl Parlatılır? Pratik Yöntem, Kesin Sonuç Tarifi
Çaydanlık Nasıl Parlatılır? Pratik Yöntem, Kesin Sonuç

Çaydanlık Parlatmanın Hızlı ve Kolay Yolları! Çay demleme ve su ısıtma süreçlerinde, mutfaktaki en işlevsel…

Yanmış Çaydanlık Nasıl Temizlenir? Doğal Çözüm ve Pratik Yöntemler Tarifi
Yanmış Çaydanlık Nasıl Temizlenir? Doğal Çözüm ve Pratik Yöntemler

Yanmış Çaydanlıklar İlk Günkü Kadar Temiz! Ülkemiz, kişi başına çay tüketimi en yüksek ülke! Hal…

En İyi Mutfak Robotu Önerileri, Ürün İncelemeleri, Yorumlar Tarifi
En İyi Mutfak Robotu Önerileri, Ürün İncelemeleri, Yorumlar

En İyi Mutfak Robotu Hangisi? Mutfak robotu, çoklu fonksiyonu ile yiyecek ve içecek hazırlarken zaman…

Airfryer Nedir, Ne İşe Yarar? Nasıl Kullanılır? Özellikleri Tarifi
Airfryer Nedir, Ne İşe Yarar? Nasıl Kullanılır? Özellikleri

Airfryer: Geleneksel Fırına Pratik Alternatif! Airfryer, son zamanlarda pek çok evin mutfağında yer edinmiş durumda.…

En İyi Kahve Makineleri Listesi: Karşılaştırmalı Özellikler Tarifi
En İyi Kahve Makineleri Listesi: Karşılaştırmalı Özellikler

En İyi Kahve Makinesi Hangisi? Kahve makinesi, ev konforunda ve tam kıvamında kahve içebilmenizi sağlayan…

French Press Nasıl Kullanılır? Filtre Kahve, Bitki Çayı Nasıl Yapılır?
French Press Nasıl Kullanılır? Filtre Kahve, Bitki Çayı Nasıl Yapılır?

French Press: Ev Tipi Pratik Demleme Cihazınız! French press, son dönemde 3. nesil kahve kültüründe…

Devam Sütü Nedir? Isıtılır Mı? Ne Zaman, Kaç Yaşına Kadar Verilir? Tarifi
Devam Sütü Nedir? Isıtılır Mı? Ne Zaman, Kaç Yaşına Kadar Verilir?

Devam Sütü: Anne Sütüne En Yakın Besin! Yeni doğan bir bebeğe ilk 6 ay verilebilecek…

Biotin B7 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Faydaları, Eksikliği Tarifi
Biotin B7 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Faydaları, Eksikliği

Biotin: B7 Vitamini, Vitamin H Literatürde H veya B7 vitamini olarak bilinen biotin, özellikle cilt…

ZMA Nedir, Ne İşe Yarar? Ne Zaman, Nasıl Kullanılır? Tarifi
ZMA Nedir, Ne İşe Yarar? Ne Zaman, Nasıl Kullanılır?

ZMA: Çinko, Magnezyum, B6 Vitamini (Piridoksin) ZMA, son yıllarda sporcular, egzersiz rutini olanlar ve kas…

Tarifler Geri
Videolar Geri