Kuru Patlıcan Biber Dolması - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 35dk Pişirme

Merhaba 25 adet kuru biberim, 19 adet patlıcanim kalmış. Kalan içle de salamura yaprağım vardı onu sardım. Yaşı kadar doyurucu olmadığı için gözünüze çok gelmesin. Çünkü çerez gibi yeniyor:)

Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

Kuru biber, kuru patlıcan
Asma yaprağı (İsteğe bağlı)
2 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı zeytinyağı
300 gram kıyma
1 büyük boy soğan
2 diş sarımsak
3 domates
2 yemek kaşığı salça (Ben biber kullandım.)
1 bağ maydanoz
2 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz
Karabiber
Kimyon

Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

300 gram kıyma kavrulur. İnce doğranmış soğan ve sarımsak eklenir, biraz kavrulduktan sonra salça eklenir. Salçada kavrulduktan sonra rendelenmiş domatesler eklenir.
Domatesler birkaç tur çevrildikten sonra pirinçler ve baharatlar eklenir üzerine 1. 5 su bardağı su eklenir tencerenin ağzı kapatılır.
Suyunu çekene kadar ara ara karıştırılır. Suyu bittiğinde ağzının kapalı dinlendirilir. Ocağı kapattıktan hemen sonra ince doğranmış 1 bağ maydanoz tencere eklenir karıştırılır.
Burada pirinçleriniz tam pişmemiş olacak endişe etmeyin sakın su eklemeyin. Ayrı bir tencerede 1 litre kadar su kaynatılır.
Kaynayan suya kuru patlıcan biberler eklenir ve 3-4 dakika alttan üste nazikçe karıştırılarak yumuşaması beklenir.
Sonrasında demlenen iç pilavla dolmalar doldurulur. Buradaki önemli püf noktası dolmaları sıkıştırmadan gevsek doldurmak ve üzerine 1 parmak eksik doldurmak.
Tencereye dizilen dolma ve sarmaları üzerine 1 su bardağı su koyulur. Kapağı kapatmadan üzerine bir tabak koyulur kısık ateşte yaklaşık 30 dakika yavaş yavaş pişirilir.
Dolmanın pirincine bakarak pişirip pişmediği tespit edilebilir. Afiyet olsun.

Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.