Patatesli Kol Böreği (Çıtır Çıtır )

Patatesli Kol Böreği (Çıtır Çıtır ) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için ;

125 gr tereyağ veya yarım paket margarin (isteseniz yarı yarıya ikisindende koyabilirsiniz )

3 yumurta

5 su bardağı un

1 çay bardağı su

Tuz

İçi için;

8/9 adet patates (haşlanmış ezilmiş )

1 tane kuru soğan (ince kıyılmış )

Sıvı yağ

Yufkaların arasını yağlamak için

Sıvı yağ

Üzeri için

Yumurta sarısı

Patatesli Kol Böreği (Çıtır Çıtır ) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Merhabalar. El açması pratik her zaman yaptığım kol böreği tarifimi sizinle paylaşmak istiyorum :) öncelikle hamur malzemelerinin hepsini bi kaba alıp güzelce yoğurmaya başlıyoruz. Ben kıvam almaya başlayınca tezgahta devam ediyorum yoğurmaya çünkü daha kolay oluyor. Ele yapışmayan güzel bi hamur olmalı. Gerekirse yoğururken azcık daha un katabilirsiniz ama genelde yeterli oluyor. Hamurumuzundan portakal büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayoruz. Üzerlerinı örtüp yarım saat dinlendiriyoruz. Onlar dinlenirken yağımızda soğanı kavurup üzerine haşlanmış ezilmiş patatesi tuzunu koyup kavurup soğumasını bekliyoruz.

Dinlenmiş bezeleri un eşliğinde açabildiğimiz kadar açıp ortadan ikiye bölüp arasını yağlıyoruz. Uzun kenarına içten koyup sarıyoruz. İşlemleri fotoğraflardan takip edebilirsiniz. Yağlanmış tepsiye kendi etrafında dolayarak yerleştiriyoruz. Bütün bezeleri aynı işlemi uygulayarak birbirinin etrafına döküyoruz. üstüne yumurta sarısı sürüp ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. İki tepsi börek çıkıyor. Afiyet bal şeker olsun sevgiler :)