Patlıcan Kebabı - Nefis Yemek Tarifleri

Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

4 adet orta boy patlıcan

Köftesi için:

500 gram orta yağlı kıyma

1 adet rendelenmiş soğan

2 diş sarımsak

1 yumurta

Maydanoz

1 çay bardağı galeta unu yada ekmek içi

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı pulbiber

Kimyon

Tuz

Sosu için :

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet rendelenmiş domates

1 tatlı kaşığı salça

1 diş sarımsak

1,5 su bardağı sıcak su

Karabiber

Tuz

Üzeri için :

Sivribiber

Domates

Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları dilimleyip tuzlu suda yarım saat bekletelim.
Bu sırada yoğurma kabına kıyma, soğan, sarımsak, maydanoz, yumurta, galeta unu ve baharatları alarak güzelce yoğuralım.
İyice özleştikten sonra köfteye şeklini verelim.
Üzerini streç filmle kaplayıp 15-20 dk kadar dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım.
Bu sırada sosumuzu hazırlayalım.
Tavaya sıvı yağı alalım, sarımsakları doğrayıp kavuralım sonra domates, salça, baharatları ve sıcak suyu ekleyip 5 dk pişirelim.
Dinlenen köfteleri ve yıkayıp suyunu süzdüğümüz patlıcanları bir köfte bir patlıcan olacak şekilde tepsiye dizelim.
Domates ve biberi koyarak üzerine hazırladığımız salçalı sosu gezdirelim.
Tepsinin üzerini fırın torbası ile kapatalım.
200° fırında 30 35 dk pişirdikten sonra fırın torbasını üzerinden alalım ve üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun 💁‍♀️.

Yorumlar (7)

Öne Çıkan Yorumlar

Yeni Gelen Yorumlar