Şişde Patlıcan Kebabının Tarifi (Videolu)

6-8 Kişilik
30dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Şişde Patlıcan Kebabının Tarifi İçin Malzemeler

Köfteler İçin

1 kilo dana kıyma
8 yemek kaşığı galeta unu
1 küçük soğan (Rendesi)
1 diş sarımsak (Rendesi)
1 küçük yumurta
4-5 dal maydanoz (İnce kıyılmış)
1,5 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kaşığı yeditürlü

Ayrıca

3 adet ince uzun patlıcan
Kırmızı biber
Arpacık soğan
Çeri domates
Yeşil biber

Salçalı Sos

2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1,5 su bardağı (Yaklaşık 300ml) su
1,5 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

Şişde Patlıcan Kebabının Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Köfte için gerekli olan tüm malzemeleri iyice yoğurun. Zamanınız varsa yarım saat buzdolabında dinlendirin.
Kıymalı harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve hafif üzerine bastırın. Patlıcanlarıda yuvarlak şekilde doğrayın, ve tuzlu suda yarım saat bekletin. Ardından suyunu süzün ve kurulayın.
Tavada biraz sıvı yağ kızdırın ve köfteleri arkalı önlü biraz kızartın. Tamamen pişirmeyin fırınada gireceği için. Dışı hafif renk alsın yeter.
Patlıcanlarıda aynı tavada biraz kızartın. Gerekirse tavaya biraz saha sıvı yağ ekleyin.
Çöp şişlere patlıcan, köfte, kırmızı biber ve soğanları ve domatesi geçirin. Sonra fırın tepsisine dizin. Aralarına yeşil biberde ekleyebilirsiniz.
Salçalı sos için sıvı yağında salçaları ve sarımsağı kavurun. Üzerine su, tuz karabiber ekleyip karıştırın. Çöp şişlerin üzerine gezdirin.
Islak bir yağlı kağıt ile üzerini kaptın (Yağlı kağıdı buruşturun, ıslatın ve açıp üzerine örtün) ve 180 derece önceden ısıtılmış, alt üst ayar fırına verin. 20-30 dakika bu şekilde pişirin. Patlıcanlar yumuşayınca üzerini açın ve 10-15 dakika daha üzer kızarana kadar devam pişirin.

Not: Patlıcanları ve köfteleri hiç kızartmadanda şişlere dizebilirsiniz. Ben biraz kızartıyorum bence daha lezzetli oluyor. Eğer kızartmazsanız üzeri kapalı daha uzun pişirin.

Şişde Patlıcan Kebabının Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Şişde Patlıcan Kebabının Tarifi (Videolu)

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.