Sivas Yöresi Soslu Bulgur Köftesi (Tam Ölçülü Tarif)

Tarifin Hikayesi

2-4 Kişilik
20dk Hazırlık, 30dk Pişirme

🌷Bismillahirrahmanirrahim 🌷

🌷Besmele her hayrın başıdır.🌷

İlk babanemin elinden yediğim, sonrada ondan öğrendiğim miss gibi kokan tadına doyum olmayan, üstelik malzemeside her evde olan yöresel bir tarifim var. İsterseniz mantı gibi yoğurtlayıp beş çayına, isterseniz de şimdi tarifini verceğim gibi sosun içinde yoğurt eşliğinde yemek saatinizde tüketebilirsiniz.

Sivas Yöresi Soslu Bulgur Köftesi (Tam Ölçülü Tarif) Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için:

1 su bardağı bulgur
5 su bardağı su
5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz, nane
1 er çay kaşığı kimyon, karabiber, pulbiber

Sos için:

2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
1 er tatlı kaşığı tuz, nane, pulbiber, reyhan
3-4 diş sarımsak
4 su bardağı su

Sivas Yöresi Soslu Bulgur Köftesi (Tam Ölçülü Tarif) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Tenceremize sıvı yağımızı alıp kızdığında salçamızıda ekleyip kavuralım.
Bir su bardağı yıkanmış bulgur, baharatlar, tuz ve suyu ekleyelim.
Orta ateşte ara ara karıştırarak suyunu çekene kadar pişirelim ama pilav kadar da suyunu çekmeyecek.
Tencerenin altını kapatıp 5 tepeleme yemek kaşığı unu pişen bulgurumuzun üzerine ekleyip iyice karıştıralım, topak kalmasın ve ılınmaya bırakalım.
Sarımsakları soyup minik minik doğrayalım.
Karnıyarık tenceremize sıvı yağı koyup kızdığında salça ve sarımsakları ekleyip kavuralım.
Baharatları, tuzu ve suyunu ilave edip yaklaşık 10-15 dakika kaynatıp yoğunlaştıralım.
Sosumuz pişerken biz de ılınan bulgurlu harcımızı fındıktan büyük cevizden küçük ebatlarda yuvarlayalım.
Yoğunlaşan sosa bulgur köftelerimizi ekleyelim 5 dakika daha kaynatıp sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edelim.
Bulgur köftelerini sonradan eklememiz daha sıcak servis etmek açısından önemliyken fazlaca kaynatmamamız da dağılmamaları açısından önemlidir.

Yapacaklara kolaylıklar dilerim, yiyenlere şifa olsun inşallah. 🤲🍲👩🏻‍🏫.

Sivas Yöresi Soslu Bulgur Köftesi (Tam Ölçülü Tarif) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

derya İnci @goog_9fa881c3b4bb

Şikayet Et

merhaba bulgur cigkoftelik olan ince bulgur mu yoksa pilavlik bulgur mu
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Nefis Tarifler @birhanimanne
  
  Şikayet Et
  
  Pilavlık bulgur Derya Hanım
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
sevda bal @sevdabal3547

Şikayet Et

bizim yorenin en olmazsa olmazi,cok memnun oldum paylastiginiz icin,bir iki farklilik var ama guzel yinede,tesekkurler
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Nefis Tarifler @birhanimanne
  
  Şikayet Et
  
  Sivaslımısınız 😊 ben babannemden böyle gördüm öğrendim muhakkak öyledir değişiklikler olabilir. Sizin bildiğiniz tarifte farklılık nedir Sevda Hanım 🤔😊
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce