Tokat Kebabı - Nefis Yemek Tarifleri

Tokat Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Tokat kebabının kendine öz kebap ocağı olur, ancak ben sizlere bunu aratmayacak, evde fırında Tokat kebabı tarifi vereceğim.
Öncelikle resimlere bakarsanız tam olarak ne anlatmak istediğimi daha çabuk anlayacaksınız
Tokat kebabı yapmak için bize uçları eğri 10 adet şiş lazım eğri kısmını fırının en üstüne koyacağımız ızgaraya takmak için.

Patlıcanları yıkayarak alacalı olarak soyuyoruz tuzlu suda bir müddet beklemeye bırakıyoruz.
Patateslerin kabuklarını soyup yıkadıktan sonra, serçe parmak kalınlığında halka halka doğruyoruz.
Tuzlu suda beklemeye bıraktığımız patlıcanların suyunu süzüp yaklaşık 2 parmak kalınlığında halka şeklinde doğruyoruz.
Biberlerimizi de yıkadıktan sonra malzemelerimizi şişlere takma işlemine geçiyoruz.
Şişlerimizi sırasıyla en üstüne kuyruk yağı, patlıcan, kuzu eti, patates olacak şekilde diziyoruz.
Biberlerimizi ayrı bir şekilde şişe diziyoruz.
Domateslerimizi ve sarımsakları fırın tepsisine dizip fırının en alt bölmesine yerleştiriyoruz.
Bu aralıkta fırın ızgara telini en üst bölmeye yerleştirip 180 dereceye ayarlayarak ısınmaya bırakıyoruz.
Isınmış olan fırının üst bölmesinde bulunan ızgaraya şişleri dik bir şekilde asıyoruz.
Biberler önce pişeceği için kontrollü bir şekilde biberleri pisince alıyoruz yaklaşık 1 saat pişen şişleri de alıp lavaşla birlikte servis yapıyoruz.
Afiyet olsun.