Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi (videolu)

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler

İç Harcı

1 su bardağı yıkanmış pirinç

1 tane kavrulmuş soğan

Yarım yemek kaşığı salça

Yarım demet maydanoz

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı pul biber

Yarım çay kaşığı tuz

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Diğer Malzemeler

Yarım kilo salamura asma yaprağı

2, 5 su bardağı su

Yarım yemek kaşığı salça

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Zeytinyağlı Yaprak Sarması, hepimizin sevdiği Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetidir. İç malzeme yöreye göre değişkenlik gösterse de, sarma şekli ve pişirme yöntemi aynıdır. Bugün sizler için Zeytinyağlı Yaprak Sarmasını bizler nasıl yapıyoruz, göstermek istedik. Şimdi aşama aşama yapılışına geçelim…

Öncelikle iç malzeme için geniş bir kaseye yıkanmış pirinci, kavrulmuş soğanı, salçayı, maydanozu, baharatları ve zeytinyağı ekleyelim.
Tüm bu malzemeleri güzelce karıştıralım ve iç harcı hazır edelim.
Tencereye suyu dolduralım ve kaynamasını bekleyelim.
Kaynayan suyun içerisine salamura yaprakları ekleyelim ve 2-3 dakika boyunca haşlayalım.
Zamanı dolan yaprakları süzgeç ile alalım ve suyunu bırakmasını sağlayalım.
Salamura asma yapraklarının sap kısımlarını, sarmayı yapacağımız tencerenin tabanına yerleştirelim. Bu sayede sarmalar yanmaz ve dibine tutmaz.
Düz bir zemine yaprakları açalım ve içerisine iç malzemeyi dolduralım sıkı sıkıya saralım. İç malzemeyi doldururken tatlı kaşığından yardım almak, kolaylık olacaktır.
Önce üst kısımdaki yaprakları içe doğru katlayıp daha sonra rulo şeklinde saralım. Tüm sarmaları sarma işlemi bitince tencereye dizelim.
Sarmanın sosu için salça ile suyu bir kasede güzelce karıştıralım ve salçayı ezelim.
Koyu bir sos haline gelen bu karışımı tencereye, sarmaların üzerine dökelim ve kısık ateşte sarmaları pişmeye gönderelim.
Suyunu çekip yumuşayan sarmalar yaklaşık yarım saatte hazır hale geldi. Afiyet Olsun…

Yorumlar (12)

Yeni Gelen Yorumlar

duygusal88 @duygusal88

Şikayet Et

Ölçüleri artırabilirsiniz
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Rabia ciceksay @almilaninannesi

Şikayet Et

saniye anne sen efsanesin ❤️
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
Zeynep Köroğlu @Zeynep_Koroglu12

Şikayet Et

ben etli yapmayı düşünüyorum aynı malzemeye kıyma eklesek sorun olur mu
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
Acer Ismailovska @Acer_Ismailovska

Şikayet Et

oy oy ben seni yaradana kurabn anne ellerine saglik cook guzel yemek yapiyorsun sen benim favorim sin
selam canada dan😘elerinden operim
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Ayşa @Aysa_Gule

Şikayet Et

iç harcı biraz pişirmek gerekmezmi
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- @sencan06
  
  Şikayet Et
  
  Ben kavurup öyle yapıyom
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
duygusal88 @duygusal88

Şikayet Et

Bu kadar az ölçekli tarifle cok az sarma elde ediliyor ama vidyofa bir tencere dolusu sarma sarmıssınız bir anormallik yokmu sizce
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Teslime Karataş @teslime91
  
  Şikayet Et
  
  aynen bende sardım bu ölçülere göre iç harcı az geliyor geçen yapraklarım kaldı
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Zeynep Sarıkaya @Zeynep_Sarikaya9

Şikayet Et

ben bu sekilde yaptim ama pisirirken yapraklarin cogu acildi havaya kalkti.bidaki sefere klasik usul duduklude pisirmek zorunda kaldim :(
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Mervenur guven @Mervenurguvencebeci
  
  Şikayet Et
  
  üzerine tabak koydunuz mu? bende yapacağım da şimdi tabak koyulmadığında açılıyor diye biliyorum.
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
- Sultan BAYRAK KILIÇ @ruyetihilal
  
  Şikayet Et
  
  Biraz fazla sıkı sarmış ya da iç malzemeyi de çok koymuş olabilirsiniz
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
- Gizem Aydın @Gizem_Aydin52
  
  Şikayet Et
  
  Tabak koymazsan açılır
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce