189

kişinin defterinde
Pin It

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi (videolu)

(0 oy, puan: 0,00)
Kaç Kişilik: 10-12
Hazırlama: 15dk
Pişirme: 30dk

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi (videolu) İçin Malzemeler

İç Harcı

  • 1 su bardağı yıkanmış pirinç
  • 1 tane kavrulmuş soğan
  • Yarım yemek kaşığı salça
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı pul biber
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Diğer Malzemeler

  • Yarım kilo salamura asma yaprağı
  • 2, 5 su bardağı su
  • Yarım yemek kaşığı salça

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi (videolu) Yapılışı

Zeytinyağlı Yaprak Sarması, hepimizin sevdiği Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetidir. İç malzeme yöreye göre değişkenlik gösterse de, sarma şekli ve pişirme yöntemi aynıdır. Bugün sizler için Zeytinyağlı Yaprak Sarmasını bizler nasıl yapıyoruz, göstermek istedik. Şimdi aşama aşama yapılışına geçelim…

  1. Öncelikle iç malzeme için geniş bir kaseye yıkanmış pirinci, kavrulmuş soğanı, salçayı, maydanozu, baharatları ve zeytinyağı ekleyelim.
  2. Tüm bu malzemeleri güzelce karıştıralım ve iç harcı hazır edelim.
  3. Tencereye suyu dolduralım ve kaynamasını bekleyelim.
  4. Kaynayan suyun içerisine salamura yaprakları ekleyelim ve 2-3 dakika boyunca haşlayalım.
  5. Zamanı dolan yaprakları süzgeç ile alalım ve suyunu bırakmasını sağlayalım.
  6. Salamura asma yapraklarının sap kısımlarını, sarmayı yapacağımız tencerenin tabanına yerleştirelim. Bu sayede sarmalar yanmaz ve dibine tutmaz.
  7. Düz bir zemine yaprakları açalım ve içerisine iç malzemeyi dolduralım sıkı sıkıya saralım. İç malzemeyi doldururken tatlı kaşığından yardım almak, kolaylık olacaktır.
  8. Önce üst kısımdaki yaprakları içe doğru katlayıp daha sonra rulo şeklinde saralım. Tüm sarmaları sarma işlemi bitince tencereye dizelim.
  9. Sarmanın sosu için salça ile suyu bir kasede güzelce karıştıralım ve salçayı ezelim.
  10. Koyu bir sos haline gelen bu karışımı tencereye, sarmaların üzerine dökelim ve kısık ateşte sarmaları pişmeye gönderelim.
  11. Suyunu çekip yumuşayan sarmalar yaklaşık yarım saatte hazır hale geldi. Afiyet Olsun…

 

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.