Yağsız Kürdan Kebabı - Nefis Yemek Tarifleri

Yağsız Kürdan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

5 adet patlıcan büyük boy

500 gr kıyma (Kıymanız yağsızsa yarım çay bardağından az ayçiçek yağı ekleyebilirsiniz)

2 çay bardağı kurumuş ekmek içi

1 büyük soğan

Maydanoz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı sebzeli çeşni

1 çay kaşığı reyhan

1 tatlı kaşığı kekik

1 çay kaşığı tuz

5 diş sarımsak (3 tanesi köfte içine 2 tanesi Salçalı suyuna)

1 adet kabak

Domates

Biber

Domates ve biber salçası

Yağsız Kürdan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle tuzlu suda sebzelerimi yıkıyorum.
Patlıcanlarımızı uzunca kesiyoruz , kabaklarımızı yuvarlak kesiyoruz , patateslerimizi yuvarlak kesiyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisinde 200 derecede hepsini pişiriyoruz.
İç harcı için , Kıymayı kabımıza koyuyoruz soğanı maydanozu rondodan geçiriyorum kıymama ekliyorum baharatları da ekliyorum 3 diş sarımsağı ezip onuda ekliyorum.
2 çay bardağı ekmek içini ekliyorum (daha önceden kurutup robottan çektiydim)
Güzelce malzemeleri yoğurup ceviz büyüklüğünde elimi ıslata ıslata yuvarlıyorum diziyorum yağılı kağıt serip tepsimizi fırını atıyorum hiç bir ürünü yağda kızartmadım hepsini fırında pişirdim.
Pişen ürünlerimizi alıyoruz patlıcanı artı şekline getiriyoruz.
Patatesi , kabağı , köfteyi , patlıcanımızı bohça şeklinde kapatıp kürdanımızı batırıyoruz üstüne domatesi biberi kabağı ekliyorum ve salçalı sarımsaklı suyu bir kapta karıştırıp borcama döküyorum.
Not: Kıyma harcımıza tuz az atalım tadına bakara çeşnimiz tuzlu.

İsteyen sarımsaklı yoğurtla tüketebilir çok yakışıyor 😊 Afiyet olsun