Yeşil Mercimekli Yumuşacık Börek

Yeşil Mercimekli Yumuşacık Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle iç malzeme hazırlanır. Yeşil mercimek tencereye alınır ve üzerini geçecek kadar su eklenerek haşlanır. Haşlanan mercimekler süzülür.
Uygun bir tencereye yemeklik doğranan soğanlar ve yağ eklenir.
Kavrulup rengi sararınca, üzerine salça eklenip karıştırılır.
Kavrulan soğan ve salçanın üzerine, mercimekler eklenir ve karıştırılır.
Son olarak baharatlar da ilave edildikten sonra, ocak kapatılarak soğumaya bırakılır.
Yufkalar üçgen şekilde kesilir ve yağ ve sütlü sos üzerine fırça yardımıyla sürülür.
İç harçtan 1-1,5 yemek kaşığı kadar konularak, kenarlar içe katlanarak sarılır.
Yufkalar bu şekilde sarıldıktan sonra, kalan sütlü sosa börekler konulur.
Her tarafı soslandıktan sonra, yağlı kağıt serili tepsiye dizilir ve üzerine yumurta sarısı sürülür.
İsteğe bağlı susam, çörek otu serpilir ve 200°C’de önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.

Kesinlikle denenmesi gereken pratik bir tarif. İç harcı akşamdan hazırlayıp, misafirleriniz gelmeden iki dakikada sarıp fırınlayacağınız nefis bir börek.

Afiyet olsun :)