Yumurtasız Çıtır Buzluk Böreği

Yumurtasız Çıtır Buzluk Böreği Tarifi İçin Malzemeler

5/6 adet el açması taze yufka

Sosu için;

3 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı yoğurt

3 yemek kaşığı ayçiçek yağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay bardağı su

İçi harcı için;

1 kg yıkanmış temizlenmiş doğranmış suyu iyice sıkılmış ıspanak

Yarım kg lor peyniri

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

Yumurtasız Çıtır Buzluk Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle iç harcını hazırlamakla başlıyoruz. Ispanakları güzelce yıkayıp doğrayın üzerine 2 tatlı kaşığı tuz atıp, elinizle iyice ovalayın, 10 dakika bekletin.
Daha sonra suyun altında tekrar yıkayın. Yıkanmış ıspanakları elinizle iyice sıkarak suyunu süzün ve derin bir kaba alın, üzerine peynir ve baharatları ekleyin iç harcımız hazır.
Sosu için; gerekli malzemeleri derin bir kapta güzelce karıştırın. Sosumuz hazır.
Bütün yuvarlak yufkayı tezgaha açalım içine 3 yemek kaşığı sos döküp fırça ile yayalım.
Soslu yufkayı d harfi şeklinde ikiye katlayalım yine üzerine 3 yemek kaşığı sos ekleyip fırça ile yayalım kenarlara iç harcını çizgi şeklinde serelim ve rulo şeklinde sıkıca saralım.
Daha sonra elde edilen uzun ruloyu 4 parmak kalınlığında keselim streç film serili tepsiye dizelim.
Dizilen börekleri derin dondurucuda 4 saat dondurup donmuş olan börekleri buzdolabı poşetine koyup üzerine tarihini yazıp derin dondurucuya kaldıralım. 3 ay saklaya bilirsiniz.
Pişireceğiniz zaman börekler önceden donup torbaya koyulduğu için kolayca poşetten çıkar.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı un karışımı sürün isteğe göre susam yada çörek otu serpin.
180 derecede 30 dakika pişirin çıtır çıtır el açması tadında börekleriniz hazır afiyetler olsun 🤗
Not: İçi harcı siz damak tadınıza göre dilediğiniz harç ile yapabilirsiniz.