Zeytinyağlı Biber Dolması - Nefis Yemek Tarifleri

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

15 adet dolmalık yeşil biber

İçi için:

1 su bardağı pirinç

1/2 (yarım) su bardağı bulgur

2 büyük baş kuru soğan

3 adet büyük boy domates (Ayaş domatesi)

1/2 (yarım) bağ maydanoz

1 tatlı kaşığı nane

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon

2 yemek kaşığı kuş üzümü

Tuz

Bir tutam şeker

1/2 (yarım) limon

Zeytinyağı

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Dolmalık biberler içleri çıkarılıp, yıkanır. Altlarına bıçakla bir tık batırılır. Biberler temiz bir bezin üstünde suyunu bırakırken soğanlar ince ince doğranır.
Hafif sarana kadar yağda kavrulur. Domatesler kuşbaşı doğranır. Bütün malzemeler karıştırılır. Nane ister kuru ister yaş olabilir.
Biberler doldurulur yarısı kadar. Çünkü çiğ oldukları için pişerken şişiyorlar. Üstlerine domates dilimi konulur. Tencereye dizilir.
Salça, zeytinyağı, limon suyu tuz ve şekeri kaynamış suyun içinde özleştirip, biberlerin kenarından üstlerini aşmayacak şekilde doldurulur.
Üstüne tencerenin boyundan küçük bir tabak yada kase gibi bir şey oturtulur. Kaynadıktan sonra altı kısık yaklaşık 25 dakika pişirilir ;) Afiyet olsun 😊
Ben ilk defa kuş üzümü olmadığı için yerine yaban mersinini doğrayıp koydum değişik güzel bir lezzet çıktı ortaya 👍tavsiye ederim 😉