Melekce Lezzetler
Melekce Lezzetler
16.377 Takipçi
  • 10-12 Kişilik
  • 40dk Pişirme, 15dk Hazırlama

Zeytinyağlı Kuru Dolma (Gaziantep) Tarifi İçin Malzemeler

  • 3,5 küçük su bardağı pirinç
  • 20 adet kuru patlıcan
  • 15 adet kuru biber
  • 20 adet kuru acur
  • 1/2 (yarım) demet maydanoz
  • 1/2 (yarım) demet taze nane
  • 2 büyük soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 6 yemek kaşığı domates sosu veya 2 domates rendesi
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
  • Varsa 1 tatlı kaşığı taze kekik

Baharatlar ;

  • 1 buçuk çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
  • Tuz

Üzeri için ;

  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1/2 (yarım) çay bardağından az sıvı yağ

Zeytinyağlı Kuru Dolma (Gaziantep) Tarifi Yapılışı

  1. Soğanları küçük küçük doğruyoruz. Yağla birlikte tencereye alıp iyice kavuruyoruz.
  2. Üzerine sarımsaklarımızı da küçük küçük doğrayarak ilave ediyoruz. Domates sosu ve salçasını da ekleyerek kavuruyoruz.
  3. Yıkayıp süzdürdüğümüz pirincimiz ve tuzunu da ilave edip karıştırarak domatesin suyunda en kısık ateşte kavrulmasını bekliyoruz. Başka su ilave etmiyoruz.
  4. İnce ince kıydığımız nane ve maydanozu da ekleyip üzerine baharatlarını ilave ediyoruz. Daha sonra altını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
  5. Kuru sebzelerimizi kuru patlıcan, biber, acur olmak üzere sırayla kaynar suda haşlıyoruz.
  6. Yumuşayan sebzelerimizi soğuk sudan geçirerek kevgire alıyoruz.
  7. Harcımızı alarak sebzelerimizi dolduruyoruz. Ağzı bir parmak eksik kalacak şekilde doldurduğumuz sebzelerimizin ağızlarının iki ucunu yapıştırıyoruz.
  8. Tencereye düzgün bir şekilde diziyoruz.
  9. Hepsini dizdikten sonra üzerini basmayacak, iki parmak aşağıda kalacak şekilde kaynar su ekliyoruz.
  10. Üzerine bir miktar da zeytinyağı ve nar ekşisi gezdiriyoruz.
  11. Eğer varsa üzerine dolma taşı oturturuyoruz, yoksa bir tabak koyuyoruz.
  12. Kaynara çıktıktan sonra altını kısarak bu şekilde suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
  13. Suyunu çektikten sonra yemeğimizi dinlendirip yanında yeşillik ve ayranla servis ediyoruz. Bu dolmamız Gaziantep yöresine aittir. Kış aylarının vazgeçilmezidir. Her yörede kuru sebze bulunmayabilir, ancak genelde aktarlarda satılmaktadır. Yiyenlerin bir daha vazgeçemeyeceği bir tat olduğu için sizlerle paylaşmak istedim. Yapımı kolay, harika bir lezzet denemenizi tavsiye ederim.
Zeytinyağlı Kuru Dolma (G.Antep)
Zeytinyağlı Kuru Dolma (Gaziantep)
Zeytinyağlı Kuru Dolma (Gaziantep)
Zeytinyağlı Kuru Dolma (Gaziantep)
Zeytinyağlı Kuru Dolma (Gaziantep)
Zeytinyağlı Kuru Dolma (Gaziantep)
Zeytinyağlı Kuru Dolma (Gaziantep)
Zeytinyağlı Kuru Dolma (Gaziantep)
Zeytinyağlı Kuru Dolma (Gaziantep)
Zeytinyağlı Kuru Dolma (Gaziantep)
Zeytinyağlı Kuru Dolma (Gaziantep)

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Zeytinyağlı Kuru Dolma (Gaziantep) 16.05.2016 21:05 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 02.06.2020 21:31 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar (2)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi
Zeytinyağlı Enginar Dolması2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama19 B
Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi
Zeytinyağlı Biber Dolması4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama49
Bol Ekşili Kuru Dolma Tarifi
Bol Ekşili Kuru Dolma6-8 kişilik, 40dk Pişirme, 35dk Hazırlama1119
Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır?
Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır?8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 25dk Hazırlama12 B
Ekşili Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi
Ekşili Zeytinyağlı Kuru Dolma4-6 kişilik, 35dk Pişirme, 15dk Hazırlama4 B
Zeytinyağlı Kuru Dolma (Tam Kıvamında) Tarifi
Zeytinyağlı Kuru Dolma (Tam Kıvamında)2-4 kişilik, 50dk Pişirme, 25dk Hazırlama1121
Limonlu Alacalı Kek Tarifi
Limonlu Alacalı Kek8-10 kişilik, 45dk Pişirme, 10dk Hazırlama20
Kabaklı Omlet Tarifi
Kabaklı Omlet1-2 kişilik, 10dk Pişirme, 5dk Hazırlama7
Matnakaş Tarifi
Matnakaş2-4 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama11
Mis Gibi Kokan Greçka Pilavı Tarifi
Mis Gibi Kokan Greçka Pilavı6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama10
4 Adet Yumurtalı Pasta Tarifi
4 Adet Yumurtalı Pasta4-6 kişilik, 45dk Pişirme, 30dk Hazırlama21
Domates Soslu Patates Salatası Tarifi
Domates Soslu Patates Salatası1-2 kişilik, 25dk Pişirme, 30dk Hazırlama35
Gaziantep Tahmis Kahvesi: Asırlık Leziz Miras Tarifi
Gaziantep Tahmis Kahvesi: Asırlık Leziz Miras

Eskimeyen, Geleneksel: Tahmis Kahvesi 1635 Gaziantep’te olanlar ya da bu şehre tatil amaçlı gidecekler için…

Etli, Zeytinyağlı Karışık Sarma Çeşitleri Tarifi
Etli, Zeytinyağlı Karışık Sarma Çeşitleri

En güzelini annelerimizin yaptığına emin olduğumuz, kendisini sofrada görmek için bayramları, özel günleri iple çektiğimiz…

Kuru Patlıcan ile 14 Efsane Lezzet Tarifi
Kuru Patlıcan ile 14 Efsane Lezzet

Yazdan kurutulan sebzelerin lezzetini bilen herkes kuru patlıcanın bu sebzeler arasında ayrı bir yeri olduğunu…

Kuru İncir Faydaları Nelerdir? Tarifi
Kuru İncir Faydaları Nelerdir?

Kuru İncir Hakkında Merak Edilenler ve Nefis Tarifler İsmiyle uyumlu olarak incirin çeşitli aşamalardan sonra…

Kuru Üzüm Faydaları Nelerdir? Tarifi
Kuru Üzüm Faydaları Nelerdir?

Üzümün Her Mevsim Yenebilen Hali: Kurum Üzüm Ağır kış şartlarına dayanıklılığı ile bilinen üzüm toprak…

Kuru Soğanın Faydaları Nelerdir? Tarifi
Kuru Soğanın Faydaları Nelerdir?

Kuru Soğan Tüketiminizi Arttıracak Faydalı Bilgiler Türk mutfağının vazgeçilmez sebzelerinden biri olan kuru soğan, yeri geldiğinde…

Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı? Tarifi
Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı?

Bebek Bakım Çantası Nasıl Hazırlanır? Anne olduktan sonra artık her şeyiniz 2 kişilik olmaktadır. Attığınız…

Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli 2021 Tarifi
Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli 2021

Babalar Günü Kutlu Olsun! Yıl içinde pek çok önemli gün, severek ve hasretle kutlanır. Bu…

Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler 2021 Tarifi
Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler 2021

Duygu Yüklü Babalar Günü Şiirleri Duygu ve düşünceleri en zarif şekilde ifade etmek için şiirler…

Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri 2021 Tarifi
Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri 2021

Babalar Günü Hediyeleri: Pratik ve Ucuz Sürprizler Her sene Haziran ayının 3. Pazar gününe denk…

Babalar Günü Mesajları 2021: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Babalar Günü Mesajları 2021: Resimli, Kısa, Duygusal

Babalar Gününe Özel Anlamlı Mesajlar Baba, bizi her fırsatta sarıp sarmalayan ve manevî olarak kudretiyle…

Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021 Tarifi
Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021

Bu Yıl Babalar Günü Ayın Kaçında? Babalar Günü, babaların sevgisini ve çabasını takdir etmek için…

Tarhun Otu Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı Tarifi
Tarhun Otu Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı

Tarhun Otu: Osmanlı Mutfağının Yeşil Altını Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu her şey için en doğru adres…

Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları Neler? Tarifi
Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları Neler?

Gebelikte Pilates Yapılışı, Faydaları ve Önemi Hamile pilatesi hareketleri gebelik döneminin son günlerine yaklaşırken pek…

Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği Tarifi
Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği

Zerdeçal: Evinizde Mutlaka Bulunmalı! 2500 yıldan beri Hindistan’da baharatların kraliçesi olarak kabul edilen zerdeçal günümüzde…

Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan Tarifi
Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan

Çukurcuma Lezzet & Gezi Rehberi İstanbul’daki her semtin bir hikayesi ve geçmişi bulunur. Çukurcuma da…

Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni Tarifi
Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni

Saç Dökülmesi Neden Olur? Kuru, cansız, seyrek saçlardan şikayetçi misiniz? Özel günlerde, davetlerde ya da…

Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Mayıs, baharı uğurladığımız yaza merhaba dediğimiz aydır. Bu mevsimde…

Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı? Tarifi
Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı?

Kış Çayı: Bağışıklık Güçlendiren İlaç Etkili Havaların soğuduğu, vücudun yağlanmaya başladığı, halsizlik, isteksizlik ve yorgunluğun…

Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri Tarifi
Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri

Laktozsuz Süt: Gaz ve Şişkinlik Yapmaz Temel besin kaynakları arasında yer alan süt, insan vücudunun…

Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi Tarifi
Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi

Yunan Adaları Yemek & Gezi Rehberi Dünyanın gözde tatil durakları arasında yer alan Yunan adaları,…

Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti Tarifi
Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti

Hipertansiyon: Yüksek Tansiyonda Beslenme İnsan vücudunda her şey belirli bir disiplin ile çalışmaktadır. Bu disiplin…

Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım Tarifi
Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım

Burun Kanamasına İyi Gelen İlk Yardım Burun kanaması pek çok insanın hayatı boyunca en az…

Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir? Tarifi
Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir?

Şifalı Ot Çeşitleri: Tabiatın İyileştirici Gücü Asırlardır halk arasında pek çok sofrada kullanılan bitkisel ot…

Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri Tarifi
Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri

Sağlıklı Gülüşler İçin Diş Beyazlatma Yöntemleri Dişlerin en dışında bulunan kısma diş minesi adı verilir.…

Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası Tarifi
Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası

Şeker Pancarı: Hazımsızlık ve Kansızlığa Birebir! Şeker pancarı, etli yaprakları, çiçekleri ve verimli tohumları ile…

Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları Tarifi
Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları

Sucuk: Kahvaltıdan Ana Yemeğe İştah Açıcı Sucuk denildiği zaman akıllara kahvaltıda yenilen yumurtalı leziz tarifler…

Tarifler Geri
Videolar Geri